Descrizione prodotto
Fogacci - Vapor control tegame cm.18

La caratteristica che rende VAPOR CONTROL veramente unica e diversa da ogni altro prodotto consiste nella particolare costruzione a doppia parete di acciaio che forma un'intercapedine nella quale si introduce acqua.

Quando la pentola VAPOR CONTROL è sul fornello acceso, l'acqua nell'intercapedine si riscalda ed entra in ebollizione e la valvola a gravità regola la pressione del vapore che si forma e consente così di ottenere una temperatura rigorosamente costante a 105°C.

La cucina ideale, per cucinare dietetico e naturale
Questo procedimento permette agli alimenti di cuocere non a diretto contatto con la fiamma, ma solo con il calore delicato indiretto del vapore e la temperatura interna della pentola rimane sempre a 105°C, livello ideale per cuocere qualsiasi alimento senza dover mescolare e senza il rischio di bruciature. Inoltre, a differenza dei sistemi tradizionali, VAPOR CONTROL non provoca negli alimenti quella serie di alterazioni che modificano o distruggono irreparabilmente le sostanze nutritive indispensabili per una corretta ed equilibrata alimentazione.
La valvola di regolazione:
A gravità: regola la pressione scaricando l'eccesso di calore fornito dal fornello in modo da mantenere la temperatura rigorosamente a 105°C.
Costruita interamente in acciaio Inox 18/10, per garantire robustezza, massima igiene e grande facilità di manutenzione, caratteristiche fondamentali per uno strumento di cottura professionale.
La Vapor Control Fogacci inoltre è dotata di fondo termoradiante per assicurare l'accumulazione e la distribuzione uniforme del calore.

Caratteristiche:
Tegame con coperchio
Diametro: 18 cm
Capacità : 1l.