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Berti - Knam - Coltello per Crostata - coltello cucina

Art. Numero 2508

Disponibilità: Non disponibile

155,00 €

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Uno tra i sedici coltelli e specifici strumenti realizzati artigianalmente dietro collaborazione dello Chef Patissier Ernst Knam necessari per l'efficace lavorazione di cioccolato, frutta, pan di spagna, creme e mousse, per il corretto taglio di torte, crostate e dei dolci di morbida consistenza e per l'adeguato servizio di tutto quanto sopra menzionato e della Petit Patisserie.

Descrizione dell'articolo a cura dello Chef Knam: Ecco un coltello importante e mascolino, indicato per tutti i dolci dalle basi croccanti, friabili e dure. Con questa lama liscia si inizia a tagliare dolcemente il morbido strato superiore di frutta o di crema, con pressione verticale dall'alto verso il basso, per arrivare ad esercitare una maggiore pressione al momento in cui si arriva alla base croccante del dolce. Con questo strumento, e questi accorgimenti, la fetta risulterà perfetta. Invece, con un coltello inadeguato, o addirittura non affilato si incontrano sempre grandi problemi: in primo luogo, la frutta fresca schizza via, e in un secondo luogo, arrivati alla base croccante, i duri uomini riescono comunque a tagliarla mentre le signore, più delicate, difficilmente riescono in tale operazione. Interpretate quindi questo coltello anche come un simpatico e speciale omaggio e gesto di attenzione verso il nostro gentile pubblico femminile. Dolci che possono essere tagliati con questo coltello: Crostata di frutta fresca, di mele, tutte le crostate aperte.

Coltello per Crostata
Lama: acciaio inox
Impugnatura: resina e corno
Lunghezza Lama: 200mm
Lunghezza Totale: 330mm
Peso: 145g

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Berti - Knam - Coltello per Crostata - coltello cucina

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Marca Berti
Affilatura No
Lama No
Descrizione Berti - Knam - Coltello per Crostata - coltello cucina
Articolo 2508
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Prodotti scontati del: No
Lunghezza Lama 20 cm
Materiale Impugnatura Naturale
Materiale lama acciaio
Paese di produzione Italia
Acciaio al carbonio No
Acciaio Inox 420
designer No
EAN No
Rarità No
Voto - Materiali e Finiture 7,5
Voto - Qualità acciaio 6,5
Voto - Robustezza 7
Voto - Praticità 8
Voto - Estetica 7,5
Voto - Qualità/Prezzo 7,5

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