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Berti - Knam - Coltello per Millefoglie - coltello cucina

Art. Numero 2507

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160,00 €

Panoramica veloce

Uno tra i sedici coltelli e specifici strumenti realizzati artigianalmente dietro collaborazione dello Chef Patissier Ernst Knam necessari per l'efficace lavorazione di cioccolato, frutta, pan di spagna, creme e mousse, per il corretto taglio di torte, crostate e dei dolci di morbida consistenza e per l'adeguato servizio di tutto quanto sopra menzionato e della Petit Patisserie.

Descrizione dell'articolo a cura dello Chef Knam: Il problema di taglio di questo tipo di dolce è da sempre lo stesso: sotto la pressione di una lama inadeguata, la superficie superiore, croccante, comprime la crema sottostante che infine fuoriesce dai lati della fetta. Un bel disastro! Invece, con il Coltello per Millefoglie, e la sua lama seghettata a passo stretto, con un movimento orizzontale avanti e indietro, si esegue il taglio di una fetta in maniera molto più agevole e corretta. La forma del manico è appositamente concepita per eseguire correttamente l'operazione di taglio ed in particolare per evitare che vi schiacciate le dita.
Dolci che possono essere tagliati con questo coltello:
Millefoglie, Diplomatica, Crostata, Sfoglie di tutti i tipi
Coltello per Millefoglie
Lama: acciaio inox
Impugnatura: resina e corno
Lunghezza Lama: 220mm
Lunghezza Totale: 365mm
Peso: 140g


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Marca Berti
Descrizione Berti - Knam - Coltello per Millefoglie - coltello cucina
Serie Benchmade ND
Articolo 2507
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% Sconto No
Lama No
Lunghezza Lama da 20 a 25 cm
Affilatura No
Tipo di punta ND
Spessore lama ND
Trattamento Superficiale ND
Acciaio Inox 420
Acciaio al carbonio No
Blocco Lama Tri-Ad Lock
Materiale Impugnatura Naturale
colore ND
Lama non in acciaio ND
Paese di produzione Italia
Reparti Militari ND
designer No
Rarità No
Voto - Materiali e Finiture 7,5
Voto - Qualità acciaio 6
Voto - Robustezza 7
Voto - Praticità 8
Voto - Estetica 7,5
Voto - Qualità/Prezzo 7,5
EAN Code No

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