Gefu - Supporto per il pesce - BBQ
Preparare alla perfezione un pesce intero alla griglia o nel forno, ecco a che cosa serve il supporto per il pesce!
I suoi appoggi scorrevoli consentono di posizionare correttamente il pesce e di portarlo in tavola senza rovinare la pelle.
- Appoggi regolabile singolarmente su tre punti, per pesci lunghi fino a 40 cm.
- per orata, trota, salmerino, sgombro...
- per barbecue e forno
- Lunghezzo 36 cm.
- Larghezza 7,6 cm.
- Altezza 7,3 cm.
- Pregiato acciaio inox.
- Lavabile in lavastoviglie.
Sagaform - Set per ostriche
Un set per ostriche elegante e funzionale.
Un piatto da portata per 8 ostriche e aromi nel mezzo, un coltello per ostriche e un asciugamano di lino per una presa più confortevole sulle ostriche.
Coltello per ostriche. Coltello appuntito con lama corta di forma triangolare che serve ad aprire le ostriche con poca fatica: si inserisce la punta del coltello tra le due valve della conchiglia e si forza in modo da spezzare il nervo che le tiene unite.
Manico in ABS.
• Acciaio inossidabile
• Diametro 250 mm
• Il coltello 170 mm
Sagaform - Set posate e pinza per crostacei
Sagaform è un'azienda svedese che produce oggetti di design per la cucina e il bar di casa. Gli oggetti Sagaform sono funzionali e simpatici e rallegrano chi li dona e chi li riceve.
Fondata nel 1988, Sagaform lavora con i designer svedesi più importanti, e i suoi prodotti sono divenuti in breve tempo famosi in tutta Europa.
Set composto da 4 forchette e pinza per aragosta Sagaform. Per gli amanti dei crostacei un articolo necessario sulle vostre tavole.
Caratteristiche:
- lunghezza forchette 20 cm
- lunghezza pinza 16 cm
- confezionate in 2 sacchetti di lino
Presitigioso Apri Ostriche Laguiole En Aublrac con manico in acciaio. Realizzazione artigianale
Lama: in acciaio 12C27 Stainless Steel Manicatura: acciaio inox. Lunghezza lama: 60 mm. Spessore della lama: 3 mm. Lunghezza totale: 180 mm. Confezionato in elegante scatola di legno.
Kai - Pinza per deliscare - Shun fish bone tweesers
Con l‘aggiunta della serie di accessori da cucina alla gamma già
esistente, Kai esaudirà i desideri di un gran numero di clienti.
Grazie alla loro semplicità di utilizzo, questi accessori dalle forme attraenti
ed ergonomiche realizzati in pregiato acciaio inox costituiscono un
complemento ideale per la vostra cucina.
Il modo professionale per rimuovere le spine dai filetti del pesce.
La pinza Shun di Kai è stata fatta per rimuovere facilmente le spine dal filetto del pesce crudo, sia quelle sottili, che quelle più grosse.
La punta piatta e affusolata rende particolarmente facile raggiungere e estrarre piccole spine nel pesce o anche le piume del pollame.
Sono anche utili per la rapida pulizia di gambi e semi da frutta e verdura.
Costruite tutte in acciaio inox costruzione sono facili da pulire.
Il design Shun fornisce una presa sicura, anche quando si tratta di toglie spine più piccole.
Elegante in rilievo il logo Shun di Kai.
Lunghezza totale cm. 13
Lunghezza presa pinza cm. 1,5
Kai - Fish Scaler - Squamatore
Con l‘aggiunta della serie di accessori da cucina Select alla gamma già
esistente, Kai esaudirà i desideri di un gran numero di clienti.
Grazie alla loro semplicità di utilizzo, questi accessori dalle forme attraenti
ed ergonomiche realizzati in pregiato acciaio inox costituiscono un
complemento ideale per la vostra cucina.
Utensile in acciaio inossidabile di alta qualità ergonomico, elegante, facile all'utilizzo per squamare con facilità i vostri pesci.
Copertura in plastica per contenere le squame durante l'utilizzo.
Lunghezza totale 21 cm.
Lunghezza impugnatura 14 cm.
Kai - Forbice cucina - dm -7100 Shun
Con l‘aggiunta della serie di accessori da cucina alla gamma già
esistente, Kai esaudirà i desideri di un gran numero di clienti.
Grazie alla loro semplicità di utilizzo, questi accessori dalle forme attraenti
ed ergonomiche realizzati in pregiato acciaio inox costituiscono un
complemento ideale per la vostra cucina.
Forbici giapponesi per erbe aromatiche DM-7100
Lame: 5,0 cm
La Forchettina Langos è indicata per estrarre la polpa dei crostacei in genere. E’ formata da un particolare manico ergonomico in alluminio lucidato colorato e protetto da un trattamento di ossicolorazione anodica. L’estremità della forchettina è invece realizzata in acciaio inox lucidato a mano. Dimensioni:H 200 mm x L 15 mm x P 15 mm
Le pinze per crostacei Astacus e Homarus sono dei raffinati oggetti di design, maneggevoli, resistenti e piacevoli da usare. Sono costruite con materiali pregiati e con lavorazioni meccaniche di precisione. In particolare le leve sono realizzate in lega speciale di alluminio di derivazione aeronautica, con successiva spazzolatura e lucidatura eseguite a mano. Per consentire alla superficie di mantenere il colore e la lucentezza nel tempo viene eseguito un trattamento di ossicolorazione anodica. Grazie alla loro robustezza e solidità sono particolarmente efficaci per schiacciare con facilità le chele dei crostacei. Dimensioni: H 150 mm x L 35 mm x P 14 mm Peso 85 g
Dal 1948 Zyliss crea utensili e strumenti per la cucina che rispondono
alle esigenze dei consumatori di tutto il mondo.
In un’epoca dominata dalla cucina dei grandi chef, questa azienda
svizzera non ha perso la voglia di guardare da vicino chi ogni giorno
cucina, i bisogni concreti di mamme e papà che preparano i pasti
per la loro famiglia e per gli amici. Da questa passione e da un’innata
precisione svizzera, nasce una famiglia di utensili maneggevoli,
efficienti ed affidabili, concepiti per durare nel tempo e per rendere
le operazioni in cucina semplici e veloci.
Zyliss mette al centro la persona e il suo sorriso, perché cucinare
prima ancora che un’arte è un gesto d’amore.
Zyliss - Apri ostriche
L'apri ostriche Zyliss è l'accessorio ideale per aprire le ostriche in maniera rapida e senza sporcarsi le mani: la speciale tasca in silicone facilita la presa proteggendo la mani dal contatto diretto con il mollusco e riduce al minimo la perdita d'acqua dell'ostrica. La lama zigrinata e la punta curva riducono la fatica nell'apertura delle valve.
Zyliss - Strumento per la pulizia veloce e completa di gamberi, gamberetti e scampi.
• Realizzato in materiale plastico lavabile in lavastoviglie • Impugnatura della pinza pensata per tagliare e separare la testa del gambero • Rimuove il carapace ed il filo intestinale in un solo passaggio
Dal 1948 Zyliss crea utensili e strumenti per la cucina che rispondono alle esigenze dei consumatori di tutto il mondo. In un’epoca dominata dalla cucina dei grandi chef, questa azienda svizzera non ha perso la voglia di guardare da vicino chi ogni giorno cucina, i bisogni concreti di mamme e papà che preparano i pasti per la loro famiglia e per gli amici. Da questa passione e da un’innata precisione svizzera, nasce una famiglia di utensili maneggevoli, efficienti ed affidabili, concepiti per durare nel tempo e per rendere le operazioni in cucina semplici e veloci.
Zyliss mette al centro la persona e il suo sorriso, perché cucinare prima ancora che un’arte è un gesto d’amore.
Questa invenzione è stata realizzata per velocizzare l’operazione di pelatura senza sporcarsi le mani. Si tratta di un utensile con caratteristiche e funzionamento simili a una forbice, con due differenze sostanziali:
- la lame hanno la forma curva per facilitare l’inserimento delle stesse nel gambero
-l’arpione, posto parallelamente sotto la lama inferiore, infilza e trattiene la polpa del crostaceo dopo l’operazione di taglio
Pensata sia per l’utilizzo a livello professionale che casalingo, è ideale per essere usata sia in cucina che a tavola.
Prodotta in acciaio per alimenti, può essere lavata in lavastoviglie.
Lunghezza totale cm. 18.
Apriostriche da tavolo Il Marsigliese con base in legno
Utensile professionale perfetto per aprire le ostriche facilmente e servirle velocemente in tavola. Base in legno massello, utensile apertura ostrica in acciaio inox forgiato
Uso: Ostriche
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Lunghezza lama: 65 mm. Dimensioni base in legno: 410x235x30 mm. Peso: 5kg.
Presitigioso Apri Ostriche Laguiole Arbalete Genes David con manico in legno. Realizzazione artigianale
Lama: in acciaio 12C27 Stainless Steel Manicatura: legno Lunghezza lama: 60 mm. Spessore della lama: 2 mm. Lunghezza totale: 170 mm. Confezionato in elegante scatola di cartone nero.
Cuda - Forbice per pesce
Il marchio Cuda è stato progettato con la forza, la potenza e l'agilità del Barracuda. I prodotti della pesca CUDA sono costruiti per la pesca fresca di mare e continueranno a svolgere il loro lavoro per molto tempo. Gli strumenti Cuda resistono alla corrosione. Gli attrezzi Cuda sono stati progettati da professionisti e accuratamente testati sia per l'acqua salata che per gli ambienti in acqua dolce, forniscono la massima qualità ed affidabilità. Garantiti a vita.
Questa forbice per pesce-cucina dispone di manici staccabili per una facile pulizia.
Le lame sono in titanio combinato ad un alto acciaio al carbonio che è 3 volte più duro dell'acciaio non trattato. Il bordo della lama può essere usato come un misuratore di pesce.
Manico antiscivolo.
Cuda - Raschia pesce - Descaler
Il marchio Cuda è stato progettato con la forza, la potenza e l'agilità del Barracuda. I prodotti della pesca CUDA sono costruiti per la pesca fresca di mare e continueranno a svolgere il loro lavoro per molto tempo. Gli strumenti Cuda resistono alla corrosione. Gli attrezzi per la pesca Cuda sono stati progettati da professionisti e accuratamente testati sia per l'acqua salata che per gli ambienti in acqua dolce, forniscono la massima qualità ed affidabilità.
I bordi seghettati di questo raschia pesce sono in lega di alluminio ed sono appositamente progettati per rimuovere le squame di pesce con meno fatica e consentono la rimozione utilizzando un movimento orizzontale o verticale. Ha visibile la un foro passante e un manico antiscivolo. Garanzia a vita.
Con l'innovativo sistema di cottura lenta sottovuoto a bagno di acqua calda di #SousVide Supreme puoi preparare con largo anticipo e senza alcun impegno, il tuo pranzo della domenica! Per viverti il week-end in tutto relax!
Una tra le più importanti innovazioni in campo culinario è la cottura a bassa temperatura di alimenti messi sottovuoto. In cucina la temperatura è una delle componenti più importanti nella preparazione di un piatto: può trasformare i cibi in qualcosa di squisito, o altrimenti, d’immangiabile. Da sempre è tra gli elementi più difficile da controllare con precisione, soprattutto al di sotto dei 100°C.
Piatti e ricette impensabili grazie ad uno strumento unico che cambierà il tuo modo di cucinare per sempre.
Metti sottovuoto i tuoi ingredienti,immergili nella vasca Sous Vide,imposta la temperatura dal semplicissimo pannello e il tuo piatto sarà servito.
Pochi pulsanti intuitivi e un grande display ti permetteranno di sfruttare al meglio il tuo Sous Vide Supreme.!!
Il SousVide Supreme è il primo forno ad acqua al mondo progettato specificamente per portare il metodo della cottura sous-vide (sottovuoto a bassa temperatura) in casa, alla portata di tutti.
Piatti e ricette impensabili grazie ad uno strumento unico che cambierà il modo di cucinare per sempre!
Sarà sufficiente mettere sottovuoto gli ingredienti, immergerli nella vasca SousVide, impostare la temperatura dal semplicissimo pannello e il piatto sarà servito.
BASTA ODORI DI CUCINA
Cucinando a bassa temperatura in sottovuoto si elimininano tutti i fastidiosi odori di cucina dall'ambiente.
BASTA LAVARE PENTOLE
Cucinando a bassa temperatura in sottovuoto non sarà più necessario lavare pentole unte e consumare detersivi dannosi per l'ambiente.
CUCINA & MANGIA SANO
Cucinando a bassa temperatura in sottovuoto è possibile utilizzare pochissimi condimenti o addirittura non usarne.
I cibi manterranno tutte le vitamine, i sali minerali, le proteine, che non andranno dispersi durante la cottura. Consigli indispensabili.
Tagli di carne morbida: si ottiene sempre una temperatura al cuore corrispondente a quella impostata (media, à point, al sangue, bleu) che risulta identica in tutto lo spessore.
Tagli di carne dura: traggono beneficio da una cottura prolungata a bassa temperatura. E’ possibile cucinarli per molte ore a temperature decisamente al di sotto di quelle che li renderebbero secchi. Il risultato è un prodotto morbidissimo, ben oltre ogni immaginabile aspettativa.
Pesce: è noto che il pesce ha una finestra di cottura talmente stretta da esigere abilità e finezza estreme da parte del cuoco. Con la bassa temperatura la cottura del pesce diventa molto più semplice e precisa. Le carni non subiscono rosolature o arrostimenti e, dunque, mantengono un sapore e un profumo molto più puri. Il salmone per sempio, sviluppa una consistenza “sensuale”, irraggiungibile con qualsiasi altro tipo di cottura.
Crostacei e molluschi: astice, polpo e calamari possono facilmente diventare coriacei se cotti ad altre temperature, invece la bassa temperatura garantisce un risultato finale tenerissimo.
Verdure a radice: cotte a bassa temperatura sono eccellenti per consistenza, sapore e colore. Le carote mantengono un colore arancio brillante e un ottimo sapore. Se si desidera cucinarle glassate il risultato è ancora più squisito.
Altre verdure: cipolle e finocchi diventano tenerissimi senza bisogna di stracuocerli.
Frutta: buonissima a bassa temperatura, in particolare quella suscettibile di ossidazione che, messa sottovuoto reste brillante e saporita.
Caratteristiche tecniche
Risparmio di tempo nella preparazione dei piatti
Facile e infallibile, risultati perfetti ogni volta
Cattura il sapore pieno e naturale degli alimenti
Valore nutrizionale aggiunto
Facilità di pulizia: nessuna pentola, nessun detersivo; basta svuotare e pulire l’interno con un panno morbido
Risparmio energetico: consumi equivalenti ad una lampada da 60W una volta raggiunta la temperatura di cottura
Colore: nero
Capacità: 9 l
Misure: 36 cm x 29 cm x 29 cm .
Cucinare come un grande chef non è mai stato così facile grazie al nuovo e rivoluzionario sistema di cottura sottovuoto !
Una tra le più importanti innovazioni in campo culinario è la cottura a bassa temperatura di alimenti messi sottovuoto. In cucina la temperatura è una delle componenti più importanti nella preparazione di un piatto: può trasformare i cibi in qualcosa di squisito, o altrimenti, d’immangiabile. Da sempre è tra gli elementi più difficile da controllare con precisione, soprattutto al di sotto dei 100°C.
Piatti e ricette impensabili grazie ad uno strumento unico che cambierà il tuo modo di cucinare per sempre.
Metti sottovuoto i tuoi ingredienti,immergili nella vasca Sous Vide,imposta la temperatura dal semplicissimo pannello e il tuo piatto sarà servito.
Pochi pulsanti intuitivi e un grande display ti permetteranno di sfruttare al meglio il tuo Sous Vide Supreme.!!
Il SousVide Supreme è il primo forno ad acqua al mondo progettato specificamente per portare il metodo della cottura sous-vide (sottovuoto a bassa temperatura) in casa, alla portata di tutti.
Piatti e ricette impensabili grazie ad uno strumento unico che cambierà il modo di cucinare per sempre!
Sarà sufficiente mettere sottovuoto gli ingredienti, immergerli nella vasca SousVide, impostare la temperatura dal semplicissimo pannello e il piatto sarà servito.
BASTA ODORI DI CUCINA
Cucinando a bassa temperatura in sottovuoto si elimininano tutti i fastidiosi odori di cucina dall'ambiente.
BASTA LAVARE PENTOLE
Cucinando a bassa temperatura in sottovuoto non sarà più necessario lavare pentole unte e consumare detersivi dannosi per l'ambiente.
CUCINA & MANGIA SANO
Cucinando a bassa temperatura in sottovuoto è possibile utilizzare pochissimi condimenti o addirittura non usarne.
I cibi manterranno tutte le vitamine, i sali minerali, le proteine, che non andranno dispersi durante la cottura. Consigli indispensabili.
Tagli di carne morbida: si ottiene sempre una temperatura al cuore corrispondente a quella impostata (media, à point, al sangue, bleu) che risulta identica in tutto lo spessore.
Tagli di carne dura: traggono beneficio da una cottura prolungata a bassa temperatura. E’ possibile cucinarli per molte ore a temperature decisamente al di sotto di quelle che li renderebbero secchi. Il risultato è un prodotto morbidissimo, ben oltre ogni immaginabile aspettativa.
Pesce: è noto che il pesce ha una finestra di cottura talmente stretta da esigere abilità e finezza estreme da parte del cuoco. Con la bassa temperatura la cottura del pesce diventa molto più semplice e precisa. Le carni non subiscono rosolature o arrostimenti e, dunque, mantengono un sapore e un profumo molto più puri. Il salmone per sempio, sviluppa una consistenza “sensuale”, irraggiungibile con qualsiasi altro tipo di cottura.
Crostacei e molluschi: astice, polpo e calamari possono facilmente diventare coriacei se cotti ad altre temperature, invece la bassa temperatura garantisce un risultato finale tenerissimo.
Verdure a radice: cotte a bassa temperatura sono eccellenti per consistenza, sapore e colore. Le carote mantengono un colore arancio brillante e un ottimo sapore. Se si desidera cucinarle glassate il risultato è ancora più squisito.
Altre verdure: cipolle e finocchi diventano tenerissimi senza bisogna di stracuocerli.
Frutta: buonissima a bassa temperatura, in particolare quella suscettibile di ossidazione che, messa sottovuoto reste brillante e saporita. Caratteristiche tecniche
Risparmio di tempo nella preparazione dei piatti
Facile e infallibile, risultati perfetti ogni volta
Cattura il sapore pieno e naturale degli alimenti
Valore nutrizionale aggiunto
Facilità di pulizia: nessuna pentola, nessun detersivo; basta svuotare e pulire l’interno con un panno morbido
Risparmio energetico: consumi equivalenti ad una lampada da 60W una volta raggiunta la temperatura di cottura
Colore: acciaio
Capacità: 11 l
Dimensioni e/o peso: 33 x 27,9 x 28,7 cm ; 6 Kg
ROBUR E' ... PRODUZIONE ALL'AVANGUARDIA Nel 1960 nasce la Robur e diversifica la produzione in forbici per tutti gli usi. Oggi dopo il progressivo potenziamento, iniziato negli anni '70 con l'inserimento degli automatismi nei processi produttivi, si è arrivati al marketing, alla ricerca di nuovi materiali, al design esclusivo. I suoi articoli sottoposti a tecniche di produzione all'avanguardia, sono da tempo apprezzati su molti mercati, non solo per la vasta gamma di modelli proposti realizzati in acciaio di prima qualità , ma soprattutto per le linee ricercate e i particolari molto ben curati che ancora oggi vengono rifiniti manualmente. Tutte le forbici sono assemblate per mezzo vite. Forbici in acciaio stampato a caldo, nichelate, acciaio aisi 1050. - acciaio inox aisi 420 trattamento termico a sali chimici. Durezza lame 52-56 hre. nichelatura 8 micron.
Robur - Set 3 pezzi cucina - design by "Coltelleria Collini" include: - forbice cucina - schiaccianoci - pinza per crostacei.
ROBUR E' ... PRODUZIONE ALL'AVANGUARDIA Nel 1960 nasce la Robur e diversifica la produzione in forbici per tutti gli usi. Oggi dopo il progressivo potenziamento, iniziato negli anni '70 con l'inserimento degli automatismi nei processi produttivi, si è arrivati al marketing, alla ricerca di nuovi materiali, al design esclusivo. I suoi articoli sottoposti a tecniche di produzione all'avanguardia, sono da tempo apprezzati su molti mercati, non solo per la vasta gamma di modelli proposti realizzati in acciaio di prima qualità , ma soprattutto per le linee ricercate e i particolari molto ben curati che ancora oggi vengono rifiniti manualmente. Robur-Forbice/pinza per crostacei. Ideale per troncare ed estrarre la polpa delle chele delle aragoste.Completamente in acciaio inox con lunghezza totale cm.19
Dalla famosa azienda francese Opinel, un'edizione particolare di un pieghevole ormai diventato un classico senza tempo. Un coltello studiato per l'apertura di ostriche e conchiglie, grazie alla forma della lama e al suo generoso spessore. Lama in acciaio inox Sandvik (tenore di carbonio 0,4%) Esclusivo sistema Virobloc per bloccare la lama in chiusura e apertura.
N.9 Tipo di produzione: industriale Produzione Lama: Francia Lama: in acciaio inox Manicatura: in legno bubinga Lunghezza lama: 65mm. Spessore della lama: 2.2mm. Lunghezza chiuso: 118mm. Spessore da chiuso: 22mm. Lunghezza totale: 180mm. Peso: 62g. Chiusura: Virobloc
Pinzetta per lische in acciaio inox punta obliqua.
Perfetta per togliere, con semplicità e precisione, le lische.
La pinzetta per spine di pesce triangle è in acciaio temperato inossidabile ed è resistente al lavaggio nella lavastoviglie.
Lunghezza: 13 cm.
Kuchenprofi - Pinza barbecue per pesce - 3 postibr>
Graticola per cuocere alla griglia o al Barbecue il pesce.
In acciaio resistente con manico staccabile nasce per cuocere perfettamente pesce ed ortaggi lunghi alla griglia.
Dimensioni totali: 63 x 28 cm
Superficie cottura: 28 x 28 cm
Forbice in acciaio Inox e manici in Nylon Nero. Nel manico è presente una pinza svitatappi. Lunghezza 20cm. Un accessorio che non può mancare nelle vostre case e cucine. Alta qualità garantita Victorinox. Lunga Durata. Made in Germany for Victorinox. Gli accessori da cucina Victorinox sono adatti sia per un uso domestico che per un intenso utilizzo a livello professionale. Sono tutti contraddistinti dall'ottima qualità e purezza dell'acciaio inox impiegato che garantisce un taglio preciso e sottile.
GUANTI Scrub'a per pesce dedicati alla pulizia di pesci, frutti di mare e molluschi. Sono realizzati in nylon ruvido, per una migliore manegevolezza anche nella presa. Aiutano, inoltre, a proteggere le mani dai cattivi odori, incubo di tutte le casalinghe.
Taglia: M/L .
Lunghezza totale: 24 cm
I guanti Skrub sono pratici, igienici e lavabili in lavastoviglie.
Novità by Triangle
La pinza per aragosta triangle è massiva, inossidabile e adatta a tranciare la corazza dell'aragosta e a spezzare anche le parti più dure.
La pinza per aragosta triangle è fatta di acciaio temperato indurito e grazie all'alta qualità di questo prodotto di Solingen, la pinza per aragosta triangle è un'assistente utile in ogni cucina. Come complemento, si raccomanda l'uso a tavola delle forchette per aragosta triangle, con le quali è molto facile staccare la carne dell'aragosta dalla corazza.
La forchetta per aragosta triangle stacca la carne dell'aragosta dalla corazza e dalle gambe/chele in maniera elegante. La forchetta per aragosta triangle è d'alta qualità.
La forchetta per aragosta triangle è fatta di acciaio temperato inossidabile indurito e grazie alla qualità alta di Solingen, questo attrezzo è un assistente molto utile in cucina.
Pentola cuoci-cozze gsw smaltata per ca. 1kg di cozze il coperchio serve sia per tenere in caldo, sia per raccogliere le conchiglie in tavola lavabile in lavastoviglie per tutte le fonti di calore, anche induzione Ø 18cm
Preparazione:
Le cozze sono un gustoso frutto di mare cucinabile in diversi modi: al vapore, in acqua bollente, alla griglia, al forno, etc. Sono ottime mangiate da sole, magari accompagnate dalle patatine fritte o dal pane tostato, oppure incorporate in un piatto di pesce.
Per ottenere una buona impepata, infatti, le cozze vanno semplicemente messe in pentola e coperte. Ci penserà' il vapore che svilupperanno, proprio perché coperte, portarle al giusto grado di cottura.
Una volta pulite, queste si mettono in una casseruola capiente a bordo alto, insieme a qualche cucchiaio di olio extra ed a un due - tre spicchi d'aglio schiacciati. La pentola va poi coperta e passata su fuoco vivace. Durante la cottura, le cozze vanno mescolate in un modo particolare: bisogna prendere la pentola per i manici e, tenendone il coperchio, bisogna scuoterla dal basso verso l'alto.
In capo a pochi minuti - giusto il tempo di fare aprire le cozze - l'impepata è pronta. Va servita immediatamente, dopo averla spolverata di ABBONDANTISSIMO pepe nero macinato al momento. Si può, volendo, accompagnarle con spicchi di limone e fettone di pane casareccio tostato.
Buon appetito.!
Pentola cuoci-cozze gsw smaltata per ca. 2kg di cozze il coperchio serve sia per tenere in caldo, sia per raccogliere le conchiglie in tavola lavabile in lavastoviglie per tutte le fonti di calore, anche induzione Ø 24cm
Preparazione:
Le cozze sono un gustoso frutto di mare cucinabile in diversi modi: al vapore, in acqua bollente, alla griglia, al forno, etc. Sono ottime mangiate da sole, magari accompagnate dalle patatine fritte o dal pane tostato, oppure incorporate in un piatto di pesce.
Per ottenere una buona impepata, infatti, le cozze vanno semplicemente messe in pentola e coperte. Ci penserà' il vapore che svilupperanno, proprio perché coperte, portarle al giusto grado di cottura.
Una volta pulite, queste si mettono in una casseruola capiente a bordo alto, insieme a qualche cucchiaio di olio extra ed a un due - tre spicchi d'aglio schiacciati. La pentola va poi coperta e passata su fuoco vivace. Durante la cottura, le cozze vanno mescolate in un modo particolare: bisogna prendere la pentola per i manici e, tenendone il coperchio, bisogna scuoterla dal basso verso l'alto.
In capo a pochi minuti - giusto il tempo di fare aprire le cozze - l'impepata è pronta. Va servita immediatamente, dopo averla spolverata di ABBONDANTISSIMO pepe nero macinato al momento. Si può, volendo, accompagnarle con spicchi di limone e fettone di pane casareccio tostato.
Buon appetito.!
Set di 4 forchette produzione Wusthof per aragosta e granchio.
Semplice confezione di 4 forchettine per aragoste, con linea elegante, comode da utilizzare, ma interessanti anche da regalare. Completamente in acciaio inox.Questa forchetta è un essenziale per l'amante dei crostacei.
Del Ben - Set 4 forchette forgiate in ebano per aragosta- lumache
La cucina è in Italia la stanza più vissuta ed amata di tutta la casa. Scegliere come arredarla è compito di chi la abita. Il piacere di completarla è di chiunque possa scegliere un regalo unico come le proposte S.E.T. della linea Del Ben.
Drosselmeyer - "Caretta" pinza per crostacei con 2 forchette Scopra il modo pulito ed elegante di mangiare gambero, granchio ed aragosta. Il disegno della pinza per crostacei Caretta usa l'azione di leva doppia, ideale per troncare ed estrarre la polpa delle chele delle aragoste di varie misure. Il design di Caretta è studiato appositamente per rompere solo il guscio, lasciando intatta la polpa. La pinza Caretta è realizzata interamente in acciaio inossidabile, è elegante sulla tavola e facile da lavare. La confezione comprende anche 2 forchettine "Caretta" per aragoste, con linea elegante, comode da utilizzare, ma interessanti anche da regalare. Completamente in acciaio inox. Queste forchette è un essenziale per l'amante dei crostacei.
Coltello per tagliare ed aprire granchi ed aragoste; il buco nella lama è appositamente studiato per rimuovere facilmente le antenne delle aragoste.
Utilizzo: Granchio, Aragosta Lunghezza Lama: 5 Cm. Lunghezza Totale: 16 Cm. Peso: 66g.
I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo. Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .
Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono: - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%. - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore. - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo. - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili. - Eleganza Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:
1990 - Japanese Good Design by MITI 1991 - Selected for International Design Year Book 1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux 1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK 1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany
Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.
originariamente fabbricato in legno e corda, con il silicone acquisisce delle proprietà nuove: igiene, non esistendo fessure nelle quali si possano accumulare dei resti, pulizia, dato che non trattiene odori nè sapori e antiaderenza, che ne permette l'uso con o senza alga nori.
Misure: larghezza 240mm. altezza 3,5 mm. profondità 207 mm. Prima di utilizzare il prodotto lavare in lavastoviglie
Triangle-raschia pesce Raschiare il pesce come un professionista! Questo raschia pesce professionale è dotato di una lama intercambiabile, con quattro modelli di dente diversi. Le squame di diverse taglie possono essere rimosse facilmente.E’ sufficiente rimuovere le lame con un semplice gesto è posizionare la lama più adatta al pesce che dovete squamare. Le squame si raccolgono, dopo essere state rimosse, all’interno della protezione di cui è dotato lo squamapesci.Potrete tenere il vostro posto di lavoro pulito. La struttura è tutta in acciaio inox, il manico in plastica.Lunghezza totale cm. 23
TRIANGLE- Coltello per ostriche. Coltello appuntito con lama corta di forma triangolare che serve ad aprire le ostriche con poca fatica: si inserisce la punta del coltello tra le due valve della conchiglia e si forza in modo da spezzare il nervo che le tiene unite. Manico in ABS.
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso: Coltello Ostriche
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione Lunghezza lama: 65 mm. Lunghezza totale: 200 mm. Peso: 115 g.
Materiali e finiture:
Parametro importante per oggetti d'arredamento o da collezione - considera la qualita' dei materiali utilizzati, il livello di finitura e la cura del dettaglio. Per finitura intendiamo anche la qualita' dell'affilatura qualora si parlasse di coltelli.
Lo Staff della Coltelleria Collini
www.coltelleriacollini.it
Qualita' dell'acciaio:
Parametro importante per lame che richiedono impieghi particolari (militari, caccia, sportivi, utilizzi continui o d'emergenza) - considera la qualita' dell'acciaio e le sue specifiche proprieta' (durata del tagliente, durezza dell'acciaio, lavorazioni particolari, resistenza ad attacchi chimici ecc.) per maggiori informazioni, vedi la pagina "L'acciaio nei coltelli"
Lo Staff della Coltelleria Collini - www.coltelleriacollini.it
Robustezza/Resistenza:
Parametro importante per prodotti soggetti ad un utilizzo intensivo, e gravoso - considera la robustezza dei materiali, il loro assemblaggio, resistenza ad agenti corrosivi ed atmosferici e il rischio di rotture.
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Praticita':
Parametro importante per chi deve utilizzare fisicamente il prodotto - considera la comodita' di utilizzo, la funzionalita', il peso, la facilita' di trasporto, la duttilita', la bilanciatura, la maneggevolezza e il buon grip dell'impugnatura.
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Estetica:
Parametro importante per oggetti d'arredamento, da collezione o da regalare - valutazione soggettiva rivolta unicamente all'aspetto esteriore del prodotto.
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Qualita'/Prezzo:
Parametro importante per scegliere a parita' di livello qualitativo globale, il prodotto economicamente piu' conveniente - considera il rapporto tra la qualita' globale del prodotto e il suo prezzo di acquisto
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