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Kuchenprofi - Chinois in acciaio con rete - colino

Art. Numero 8211K

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39,00 €

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LO CHINOIS
Lo chinois o colino cinese o cornetto cinese è un attrezzo da cucina dalla forma conica che prende questo nome dalla somiglianza con i tradizionali cappelli cinesi.

E' realizzato interamente in acciaio inossidabile, all'estremità costituito da una rete metallica che presenta fori su tutta la superficie del cono; misure: ha un diametro di 18 cm e un' altezza di 13 cm.

La parte superiore del colino è unita a un manico, comunemente fatto d'acciaio, al cui lato opposto troviamo un gancio per poterlo posizionare e fissare sulle pentole o su di un recipiente in generale.

Lo chinois viene utilizzato principalmente per filtrare liquidi molto finemente, in particolare per colare salse, passati di verdura e brodi.
Per facilitare l'impiego del colino cinese, è bene servirsi del gancio posto sul manico, agganciandolo al recipiente nel quale andremo a versare il prodotto filtrato.

Si riempie poi lo chinois circa a metà e con l'aiuto di un mestolo che deve essere utilizzato come una sorta di stantuffo, incanaliamo il liquido verso i fori per raffinarlo.
Può essere adoperato anche in concomitanza con la sac à poche per ripartire impasti morbidi e farciture.


Per essere pulito, non servono particolari trattamenti, come non sono necessari al primo utilizzo. Una volta impiegato in cucina è sufficiente lavarlo con acqua calda e un detersivo per stoviglie, evitando la spugnetta metallica per non rovinare il cono.

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Paese di produzione Germania
Marca Kuchenprofi

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