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coltelli-victorinox
07/09/2018  |  ricette e articoli da cucina

Se c’è una cosa che un cuoco non presterebbe a nessuno e per nessun motivo al mondo, per tradizione e reale bisogno, quella è il kit di coltelli personali, ferri (affilati) imprescindibili del mestiere. Sono i compagni di tante ore in cucina e vanno scelti in funzione del tipo di utilizzo e dei materiali con cui vengono realizzati, ma vanno anche “sentiti addosso”, come un paio di scarpe. Solitamente la dotazione minima di una cucina professionale è composta da almeno uno spelucchino curvo e uno retto per la pulizia delle verdure, da un pela patate, da due o tre coltelli da cucina o trincianti, un coltello da disosso e almeno un modello francese (utilizzati per la lavorazione della carne); e poi, uno per sfilettare il pesce, uno per il pane e per i formaggi.

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06/08/2018  |  ricette e articoli da cucina

Tastes of the World unisce il popolo di domani, a cui piace mangiare bene. Questo speciale viaggio alla scoperta di sapori sconosciuti arriva in tutto il mondo e si basa su ingredienti di alta qualità e puri. In pochi anni, Tomorrowland è diventato uno dei festival musicali più famosi al mondo. Nessun altro festival al mondo ha così tanti fan e seguaci, nessun altro evento ha moltiplicato la sua popolarità in così poco tempo. Tomorrowland è diventato un fenomeno mondiale. I visitatori viaggiano da oltre 200 paesi per partecipare a uno degli eventi più impressionanti sulla terra.

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Pentole Ballarini
05/06/2018  |  ricette e articoli da cucina

LE RAGIONI PER ACQUISTARE UN PRODOTTO BALLARINI 1 - Design, qualità, produzione Made in Italy 2 - Prodotti con materiali certificati per la massima affidabilità 3 - Rivestimenti antiaderenti di qualità superiore e di lunga durata 4 - Cottura possibile anche senza l’utilizzo di oli e grassi, ideali per una cucina sana 5 - I rivestimenti antiaderenti utilizzati non contengono PFOA 6 - Prodotti ideali in caso di intolleranze e allergie a metalli pesanti e nickel 7 - Progettati per sostenere il lavaggio in lavastoviglie 8 - Vasti assortimenti di forme e misure, per tutte le necessità in cucina 9 - Ottime prestazioni, massima durata, consentono cotture a risparmio energetico 10 - Tutti i prodotti sono accompagnati da certificato di garanzia 11 - L’azienda è certificata in base al sistema di gestione ambientale UNI EN ISO 14001

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kuvings
01/03/2018  |  ricette e articoli da cucina

Kuvings è l’estrattore di succo per eccellenza, interamente prodotto dalla casa madre con materiali robusti di alta qualità e atossici.

In promozione fino al 28 marzo approffittatene!!

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Cole & Mason - Mazza da baseball macinapepe
20/10/2017  |  ricette e articoli da cucina

Il King Pepper è un super macinino modellato come una mazza da baseball a grandezza naturale, 72 cm di lunghezza che saranno spettacolari sia da portare in tavola sia da maneggiare sopra la griglia.

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Extrema Ratio Shrapnel OG Satin in San Mai CoS
20/08/2016  |  recensioni coltelli, torce, rasoi

Per questa nuova collaborazione con Extrema Ratio abbiamo deciso di proporre un best seller nel mondo della coltelleria, il modello Shrapnel. 

 

Per la First Production Run è stata realizzata una tiratura di 30 pezzi.

 

ExtremaRatio Shrapnel OG Satin in San Mai CoS 

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Stappare una bottiglia senza stapparla?
19/07/2016  |  ricette e articoli da cucina

Il sistema Coravin Model Eight ti consente di versarti un bicchiere dei tuoi vini preferiti ogni volta che desideri senza togliere il tappo

per ulteriori info clicca: www.collinishop.it

 

 

 

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Ti-Rock Tactical Version - Extrema Ratio & Coltelleria Collini
25/11/2015  |  recensioni coltelli, torce, rasoi  |  coltelleria collini

Con grande soddisfazione vi presentiamo il nostro secondo progetto realizzato in collaborazione con Extrema Ratio. Dopo il successo del Karambit Skar, abbiamo quest'anno puntato su un chiudibile. Un coltello che potesse unire la robustezza di un lama fissa e la praticità di un lama chiudibile. Il risultato finale è il Ti-Rock Tactical Version...

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Collini Steel
23/10/2015  |  recensioni coltelli, torce, rasoi

Il top dell'acciaio: tradizione antica  & ricerca avanzata

 

La Collini Steel è l'importatore esclusivo per l'Italia degli acciai laminati "Clad Metal"; prodotti innovativi realizzati dall'azienda Takefu Steel sulla base dell'antica tradizione giapponese nella creazione delle famose spade dei Samurai.

Si tratta di diversi tipi di metalli legati assieme per crearne uno composito che racchiude ed intensifica i punti di forza del metalli singolarmente presi. Questo avanzato processo produttivo permette la nascita di coltelli, gioielli, utensili, pentole, mazze da golf e altri prodotti altamente esclusivi e dalle elevate prestazioni qualitative.

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Essicatore Biosec
22/08/2015  |  ricette e articoli da cucina  |  coltelleria collini

Biosec è l’esclusivo essiccatore Made in Italy che completa la cucina con preziose e sane delizie. Con Biosec i sapori di frutta, ortaggi, funghi ed erbe si preservano intatti, per conservare il buon gusto della tradizione in modo nuovo ed originale.

Con Biosec si possono conservare a lungo i migliori prodotti della natura, fermandoli nel tempo nel loro momento migliore per poi consumarli durante tutto l’anno. Perfetto per chi ha un orto o un frutteto, Biosec permette di godere tutto l’anno di gustose primizie.

La Coltelleria Collini di Busto Arsizio è distributore ufficiale dei prodotti Biosec.

Per ulteriori info su acquisti ecco i link:

http://www.coltelleriacollini.it/biosec/

Per visionare un possibile utilizzo con i pomodori continuate a leggere.

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SousVide-Supreme - Il primo forno ad acqua al mondo
06/08/2015  |  ricette e articoli da cucina

Novità in cucina: Sousvide Supreme ‘Il forno ad acqua’ Cucinare come un grande chef non è mai stato così facile grazie al nuovo e rivoluzionario sistema di cottura sotto vuoto! Una tra le più importanti innovazioni in campo culinario è la cottura a bassa temperatura di alimenti messi sottovuoto.

In cucina la temperatura è una delle componenti più importanti nella preparazione di un piatto: può trasformare i cibi in qualcosa di squisito, o altrimenti, d’immangiabile.

Da sempre è tra gli elementi più difficile da controllare con precisione, soprattutto al di sotto dei 100°C. Piatti e ricette impensabili grazie ad uno strumento unico che cambierà il tuo modo di cucinare per sempre.

Metti sottovuoto i tuoi ingredienti, immergili nella vasca SousVide, imposta la temperatura dal semplicissimo pannello e il tuo piatto sarà servito.

Il SousVide Supreme è il primo forno ad acqua al mondo progettato specificamente per portare il metodo della cottura sous-vide (sottovuoto a bassa temperatura) in casa, alla portata di tutti. Sarà sufficiente mettere sottovuoto gli ingredienti, immergerli nella vasca SousVide, impostare la temperatura dal semplicissimo pannello e il piatto sarà servito.

I prodotti Sousvide sono visibili e acquistabili presso la Coltelleria Collini di Busto Arsizio, specializzata nella coltelleria da cucina e negli accessori professionali.

Per acquisti e info www.coltelleriacollini.it oppure info@coltelleriacollini.it.

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Cocotte Staub con ricetta
23/07/2015  |  ricette e articoli da cucina

Azienda fondata da Francis Staub in Alsazia, regione della Francia nota per la sua raffinata gastronomia.

Grazie alle sue caratteristiche, la ghisa smaltata può essere impiegata in tutti i tipi di piani di cottura, compreso quello a induzione.

Da giugno 2008 Staub fa parte del gruppo tedesco Zwilling, specializzato nella coltelleria e negli utensili da cucina di alta qualità. Staub disegna e progetta articoli di alta qualità che uniscono tradizione e modernità: i segreti della cucina tradizionale realizzati con materiali d'avanguardia.

Non è un caso se Staub è diventato un marchio di riferimento prima in Francia e poi in tutto il mondo.

I più grandi chef a livello internazionale, tra cui Paul Bocuse, scelgono i prodotti Staub per la loro qualità ineccepibile e li utilizzano quotidianamente sia per cucinare che per la presentazione a tavola, nei loro prestigiosi ristoranti.

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LandMagia 2015
21/05/2015  |  recensioni coltelli, torce, rasoi

LANDMAGIA 2015
29/31 Maggio - 01/02 Giugno

Coltelleria Collini collabora all'edizione 2015 di LANDMAGIA

Raduno aperto a tutti i possessori di Land Rover che si terrà al Ciocco, a Castelvecchio Pascoli - Barga, in provincia di Lucca, presso lo Sport Village.

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Cooking show by Lèkuè
10/04/2015  |  ricette e articoli da cucina

Preparare un menù completo, dall'antipasto al dolce, con il forno a microonde?

Grazie a Lèkué si può! Scopri con il nostro Chef come preparare in pochi minuti tante ricette sane e gustose.

Libera la fantasia e divertiti con gli accessori in silicone Lèkué e le ultime novità in cucina.

Per scoprire tutti i prodotti che saranno utilizzati presso il nostro evento, cliccate al seguente link: http://www.coltelleriacollini.it/lekue/

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Orologi Luminox
01/04/2015  |  recensioni coltelli, torce, rasoi  |  fonti da Internet

La Coltelleria Collini di Busto Arsizio è rivenditore ufficiale degli orologi militari Luminox.

Grazie alla superiorità del sistema di illuminazione,  Luminox ha sviluppato orologi da immersione, insieme allo US Army Americano per le unità specializzate degli US Navy SEALs, che potessero soddisfare gli stringenti requisiti richiesti dalle forze speciali più famose al mondo...

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Stampo in silicone Lekue per cioccolatini a forma di bacio
30/01/2015  |  ricette e articoli da cucina

Lékué - Stampo silicone per cioccolatini Pop Kiss - Escribà Regala baci a chi vuoi e quando vuoi. Stampo in silicone forma di bacio cioccolatini, cake pop e altro ancora.
Benvenuti in un mondo di magia, sentimenti, emozioni ed esperienze incredibili. BACIO CROCCANTE Baci di musicista.
Ingredienti 50 g. praliné di nocciole 20 g. cioccolato al latte 15 g. cialda spezzettata
Preparazione 1. Spezzettare 100 g di cioccolato bianco e scioglierne 2/3 al bagnomaria raggiungendo una temperatura di 38ºC.
Una volta raggiunta la temperatura, aggiungere il resto del cioccolato spezzettato e mescolare fino ad ottenere un cioccolato omogeneo.
Aggiungere il colorante fino ad ottenere il color rosso desiderato.
2. Con l’aiuto di un pennello, dipingere le cavità dello stampo con il cioccolato sciolto e mettere in frigo.
3. Fondere il cioccolato al latte fino a raggiungere i 38ºC.
4. Mescolare il cioccolato, il praliné e la cialda spezzettata.
5. Raffreddare l’impasto qualche minuto a temperatura ambiente.
6. Riempire le cavità quasi completamente.
7. Con il cioccolato bianco restante, ripetere il passo 1 e coprire tutte le cavità. Lascia

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Nuova terrina per il pane Staub
06/11/2014  |  ricette e articoli da cucina

Terrina per pane con coperchio È ottima per preparare pane e le torte dolci e salate. Caratteristiche: - rivestimento interno ed esterno in smalto resistente all'usura e agli acidi
- mantiene a lungo i cibi caldi
- ottima anche per servire direttamente a tavola
- facile da pulire, anche in lavastoviglie - adatta a tutti i piani di cottura, anche ad induzione
- perfetta per la cottura in forno - coperchio resistente al calore (fino a 200° C) - misure : 23 x 11,50 cm
- capacità: 1,5 l
- colore : nero.

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Viaggio alla scoperta delle migliori lame giapponesi
16/10/2014  |  recensioni coltelli, torce, rasoi  |  Rudy Collini

Viaggio che ho avuto la fortuna di percorrere poche settimane fa e che mi ha portato a visitare le città e le Prefetture più importanti del Giappone per storia e tradizione, nella produzione di coltelli, spade e forbici; Sakai, Seki, Fukui.

Una settimana entusiasmante in Giappone alla scoperta di aziende, artigiani, musei, produttori di acciaio, realtà riconosciute e considerate tre le più importanti al mondo nel settore delle lame.

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Zoku - Ice Cream Maker
04/07/2014

ICE CREAM MAKER Create velocemente i vostri gelati, creme, frozen yogurt e sorbetti in appena 10 minuti. Potete aggiungere gli ingredienti classici del gelato, vaniglia, menta oppure inserire gocce di cioccolato, fragole fresche, caramelle, pezzi di brownie e ciliegie oppure creare nuovi sapori. Per ulteriori info su tutti i prodotti ZOKU, cliccate qui:

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Viper Maga'
21/06/2014  |  Coltelleria Collini

La scheda tecnica:
http://www.coltelleriacollini.it/catalogsearch/result/?q=maga%27

Introduzione:
Il Magà è il frutto della prima collaborazione tra Viper e Boris Manasherov, designer di coltelli ed istruttore dell’esercito israeliano dell’arte marziale “Krav Magà”, ed è il primo coltello Viper ad utilizzare cuscinetti reggispinta totalmente inossidabili al posto delle più classiche rondelle in bronzo. L’apertura incredibilmente fluida e veloce garantita dai cuscinetti e l’eccellente ergonomia del manico permettono tempi di reazione estremamente rapidi. La polivalenza di utilizzo è garantita dalla scelta tra filo liscio o parzialmente dentato e dalla scelta dell’acciaio Bohler N690Co per la lama.

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