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coltelli-victorinox

07/09/2018  |  ricette e articoli da cucina

Nel 1884 Karl Elsener inaugura la propria officina di coltelleria nel ridente borgo di Ibach, nelle Alpi svizzere. Grazie al coltello da tasca per soldati, seguito dal celeberrimo coltello per ufficiali ''Swiss Army Knife'' depositato nel 1897, diventa rapidamente fornitore ufficiale dell'Esercito Svizzero. Nel 1909, in omaggio alla madre, battezza la fabbrica con il nome ''Victoria''. Nel 1921, con l'invenzione dell’acciaio inossidabile (Inox), modifica la denominazione dell'azienda familiare che, da allora, si chiamera' Victorinox. Oggi, l'azienda Victorinox è diretta da Carl Elsener e dal figlio Carl Elsener Junior, impiega un migliaio di collaboratori e produce ogni anno 25 milioni di coltelli, distribuiti in un centinaio di paesi. La scelta di prodotti di qualità come quelli offerti da Victorinox, rappresenta non un costo, ma un investimento che permette ai cuochi di lavorare meglio risparmiando tempo e diminuendo gli scarti e gli sprechi. Oltre all’efficacia da un punto di vista tecnico i coltelli professionali devono rispettare requisiti di sicurezza sia alimentare che per gli operatori. Tutti i materiali utilizzati per i prodotti Victorinox sono sterilizzabili, resistenti alla corrosione e alle elevate temperature e conformi alle norme vigenti in tema di igiene e sicurezza alimentare. L’utilizzo del Fibrox rende il manico confortevole e antiscivolo. Inoltre avere le lame lucide permette di individuare in maniera più semplice lo sporco e di far scivolare più facilmente la lama.

per info https://www.coltelleriacollini.it/coltelli-victorinox

 

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