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BLOG

coltelli-victorinox
07/09/2018  |  ricette e articoli da cucina

Se c’è una cosa che un cuoco non presterebbe a nessuno e per nessun motivo al mondo, per tradizione e reale bisogno, quella è il kit di coltelli personali, ferri (affilati) imprescindibili del mestiere. Sono i compagni di tante ore in cucina e vanno scelti in funzione del tipo di utilizzo e dei materiali con cui vengono realizzati, ma vanno anche “sentiti addosso”, come un paio di scarpe. Solitamente la dotazione minima di una cucina professionale è composta da almeno uno spelucchino curvo e uno retto per la pulizia delle verdure, da un pela patate, da due o tre coltelli da cucina o trincianti, un coltello da disosso e almeno un modello francese (utilizzati per la lavorazione della carne); e poi, uno per sfilettare il pesce, uno per il pane e per i formaggi.

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Extrema Ratio Shrapnel OG Satin in San Mai CoS
20/08/2016  |  recensioni coltelli, torce, rasoi

Per questa nuova collaborazione con Extrema Ratio abbiamo deciso di proporre un best seller nel mondo della coltelleria, il modello Shrapnel. 

 

Per la First Production Run è stata realizzata una tiratura di 30 pezzi.

 

ExtremaRatio Shrapnel OG Satin in San Mai CoS 

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Ti-Rock Tactical Version - Extrema Ratio & Coltelleria Collini
25/11/2015  |  recensioni coltelli, torce, rasoi  |  coltelleria collini

Con grande soddisfazione vi presentiamo il nostro secondo progetto realizzato in collaborazione con Extrema Ratio. Dopo il successo del Karambit Skar, abbiamo quest'anno puntato su un chiudibile. Un coltello che potesse unire la robustezza di un lama fissa e la praticità di un lama chiudibile. Il risultato finale è il Ti-Rock Tactical Version...

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Viaggio alla scoperta delle migliori lame giapponesi
16/10/2014  |  recensioni coltelli, torce, rasoi  |  Rudy Collini

Viaggio che ho avuto la fortuna di percorrere poche settimane fa e che mi ha portato a visitare le città e le Prefetture più importanti del Giappone per storia e tradizione, nella produzione di coltelli, spade e forbici; Sakai, Seki, Fukui.

Una settimana entusiasmante in Giappone alla scoperta di aziende, artigiani, musei, produttori di acciaio, realtà riconosciute e considerate tre le più importanti al mondo nel settore delle lame.

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ExtremaRatio BF2CT BF2CD MF2 Desert Warefare
24/05/2014  |  recensioni coltelli, torce, rasoi  |  Giorgio Alessandri

TEMPI MODERNI 

Guarda i prodotti Extremaratio

I chiudibili Extrema Ratio vestono una nuova livrea mimetica, adatta agli scenari bellici contemporanei. 

Testo e foto di Giorgio Alessandri 

I territori che fanno da teatro alle guerre moderne, almeno quelle di cui parlano i media, sono caratterizzati da un elemento comune:la sabbia. Finissimapolvere che si deposita ovunque e, insieme al caldo, sottopone ad un duro test armi ed equipaggiamenti, oltre ai militari stessi.

Questi ambienti dominati dai toni del marrone hanno imposto ai contingenti militari un opportuno adeguamento del mimetismo.

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online il nuovo catalogo coltelli 2014
22/05/2014  |  recensioni coltelli, torce, rasoi  |  Coltelleria Collini

il nuovissimo catalogo coltelli 2014 della Coltelleria Collini
scaricalo gratis!
http://www.spade.it/cataloghi/coltelli2014.pdf

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Rockstead Higo
17/05/2014  |  recensioni coltelli, torce, rasoi  |  Tommaso Rumici

Articolo presente sul numero 35 della rivista "Coltelli"

ROCKSTEAD HIGO

Articolo e foto di Tommaso Rumici

Foto in fiera di Paolo Sturaro e Coltelleria Collini 

Dal Giappone un folder della massima qualità, con doti di taglio eccezionali.

Normalmente il coltello riuscito è quello in cui coesistono doti di taglio, robustezza, design, qualità dei materiali e prezzo contenuto. Ogni utente dovrà poi trovare il prodotto col giusto mix di queste caratteristiche, decidendo quali privilegiare, quali sacrificare e in quale misura.

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