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Master Class - Stampo antiaderente per Canelé - 9 porzioni
Master Class - Stampo antiaderente per Canelé - 9 porzioni I cannelés bordelais sono piccoli dolcetti francesi, tipici della regione di Bordeaux, dall'impasto profumato di vaniglia e rum e dalla consistenza unica: croccanti all'esterno e morbidi all'interno! Legati fortemente al territorio di Bordeaux, i cannelès, anche detti canelés o canelet, devono il loro nome probabilmente a un pane fatto con farina e tuorli d'uovo, detto canaule, che si produceva sin dal 1600 da artigiani panificatori riconosciuti, i canauliers. Altri riportano che il nome cannelés derivi dal piccolo stampo in rame che si utilizza per farli. Gli aromi utilizzati nell'impasto, la bacca di vaniglia e il rum, sono i prodotti che le navi scaricavano al porto di Bordeaux per poi essere commercalizzati nel resto della Francia. Per una buona riuscita dei cannelés bisogna rispettare alcuni accorgimenti: il rum non può mancare, quindi nessuna sostituzione, in quanto permette all'impasto di fermentare; il latte va aggiunto solo una volta freddo, altrimenti l'alcool evaporerà; il riposo lungo serve per far lievitare l'mpasto e donare all'interno, durate la cottura, la tipica texture morbida, umida e alveolata; gli stampi devono essere imburrati così che l'esterno si caramellizzi in cottura e diventi bruno e croccante. I cannelés vanno serviti tiepidi per meglio apprezzare il contrasto tra le due consistenze, esterna ed interna, e solitamente si servono come dessert accompagnati da vini liquorosi. Stampo a 9 scanalature con alta resistenza e doppio rivestimento antiaderente Ideale per preparare le famose canelé. Cottura fino a 220 ° Misura teglia: 32,5cm x 22cm. Dimensioni scanalate: 5 x 5 cmKCMCHB8934,00€Consegna in 24/48 ore
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Tomalla - Winesceptre grappolo con supporto - rinfrescatore
Tomalla - Winesceptre Grappolo con supporto
Il Winesceptre è la nuova innovazione nella tecnologia di refrigerazione del vino. Inventato da un cuoco europeo e suggerita dai Sommeliers francesi , il Winesceptre è destinato per mantenere i vini preraffreddati alla temperatura perfetta del servizio, mentre il vino è ancora nella bottiglia - persino aerea il vino mentre si versa dal beccuccio antigoccia!
Inserisci Winesceptre nel congelatore per almeno 3 ore, poi apri una bottiglia versi una piccola quantità di vino per inserire winesceptre dopo averlo rimosso dal contenitore, i Tre anelli differenti permettono che sia inserito in una vasta gamma di bottiglie, sia di vino che di champagne. Apri winesceptre,versi e simultaneamente aerei il tuo vino.
Questo è un regalo stupefacente per tutti gli amanti del vino.
Particolari del prodotto
Il Winesceptre ha un grappolo nella parte del tappo e il suppporto é in acciaio inossidabile e può contenere una bottiglia di vino e il suo Winesceptre per essere trasportato facilmente e utilizzato elegantemente a tavola.6060225,00€Consegna in 24/48 ore
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