Coltello Cinese: Lo strumento segreto per la tua cucina orientale

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  1. Sanelli - Coltello Cinese 22 cm - 3146.22 - coltello cucina

    Il coltello cinese Sanelli da 22 cm è uno strumento versatile da cucina che ti permette di affrontare una vasta gamma di compiti culinari con facilità ed efficienza. Progettato con cura e realizzato con materiali di alta qualità, questo coltello offre prestazioni eccezionali e una durata nel tempo.

    La lama di questo coltello è realizzata in acciaio inossidabile, che garantisce una resistenza superiore alla corrosione e mantiene il taglio affilato nel tempo. La sua lunghezza di 22 cm offre un equilibrio ottimale tra controllo e versatilità, consentendoti di affettare, tagliare a dadini e tritare gli ingredienti con precisione.

    La forma della lama è caratteristica dei coltelli cinesi, con una curvatura pronunciata e una punta appuntita. Questo design consente di eseguire movimenti di bilanciamento rapidi e fluidi, ideali per tagliare carne, pesce e verdure in stile cinese. La lama affilata consente di ottenere fette sottili e precise, consentendo una presentazione impeccabile dei tuoi piatti.

    Il manico ergonomico del coltello è realizzato in materiale resistente e offre una presa comoda e sicura. La sua forma curva si adatta perfettamente alla mano, consentendo un controllo ottimale durante il taglio e riducendo l'affaticamento.

    La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.

    Uso: coltello cinese

    Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

    Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione

    Lunghezza lama: 215 mm.

    Lunghezza totale: 340 mm.

    Peso: 308 g.

    s314622
    48,50

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  2. Global knives - G49B - Chinese Chopping Knife - 17.5cm - coltello cucina

    Utilizzo: Carne, Verdure
    Lunghezza Lama: 17.5 Cm. (spessore 2mm.)
    Lunghezza Totale: 29.3 Cm.
    Peso: 200g.

    I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
    Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

    Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
    - Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
    - Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
    - Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
    - Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
    - Eleganza
    Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

    1990 - Japanese Good Design by MITI
    1991 - Selected for International Design Year Book
    1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
    1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
    1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

    Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

    g49
    235,01

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  3. Kai Japan - Shun DM-0712 - Chinese Chopping Knife 180mm - coltelli cucina

    Shun Classic è una delle linee di punta del Gruppo Kai (che attualmente comprende anche i marchi Kershaw e Zero Tolerance), famosa industria giapponese produttrice di coltelli e rasoi fin dall'inizio del 1900. Si tratta di una serie di coltelli e accessori cucina adatti a professionisti e appassionati.

    Le lame sono realizzate con acciaio laminato composto da uno strato interno di acciaio inossidabile VG-10 e due guance esterne di damasco a 32 strati. Il risultato è un'eccellente capacità di taglio unita a una ottima tenuta del filo e una buona flessibilità, garantita anche dalla tempra differenziata.

    Attualmente questi coltelli rappresentano il top della tecnologia giapponese in campo culinario. La qualità non si ferma però solo all'acciaio impiegato, ma continua con la cura delle lavorazioni (affilatura in particolare) e dei materiali utilizzati, come lo splendido legno Pakkawood impiegato per le manicature.

    Lama: laminato in Damasco 32 strati e acciaio inox VG-10 
    Manicatura: Legno di Pakkawood nero
    Lunghezza lama: 180 mm.
    Spessore della lama: 3 mm.
    Lunghezza totale: 300 mm.
    Peso: 320 g.
    Note: non lavabile in lavastoviglie

    DM-0712
    269,00

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  4. Wüsthof Germany – Cuoco cinese da 20 cm - 1129500220 - Coltello cucina

    Un coltello da cuoco cinese, noto anche come chinese chopping o coltello da cucina cinese, è uno strumento tradizionale ampiamente utilizzato nella cucina cinese e asiatica. È progettato per affrontare una vasta gamma di attività di taglio, tritatura e affettatura. Nonostante la sua forma di lama simile ad una mannaia spacca ossa, questo coltello serve per tritare e sminuzzare finemente e non è assolutamente concepito per essere utilizzato in modo vigoroso su parti coriacee.

    Il coltello da cuoco cinese ha una lama ampia e rettangolare, generalmente più lunga rispetto ai coltelli da chef occidentali, che può variare da 18 a 30 centimetri di lunghezza. La lama è piuttosto pesante e spessa, con un filo molto affilato. Questa forma conferisce al coltello una maggiore forza e stabilità durante il taglio.

    La lama del coltello da cuoco cinese può essere dritta o leggermente curva, a seconda del modello. Una punta arrotondata o un angolo accentuato sono spesso presenti. Questa forma consente di eseguire movimenti di taglio a dondolo.

    Serie GOURMET, Made in Germany
    - Lama di cm 20

    I Manici: realizzati in materiale sintetico assicurano una perfetta tenuta, un ottima stabilità e garantiscono il lavaggio in lavastoviglie.
    Le Lame: sono ottenute utilizzando i migliori acciai e combinando i più qualificati elementi (cromo 15% - carbonio 0,5 % - molibdeno – vanadio).
    La realizzazione di un coltello WUSTHOF prevede il passaggio di circa 40 cicli di lavorazione.

    Manutenzione
    Un’appropriata manutenzione prolunga la durata del coltello, rende più facile e sicuro il lavoro e riduce il consumo del filo. Alcuni consigli:
    - Prestate attenzione affinché i coltelli messi in lavastoviglie un urtino altri oggetti; si potrebbero danneggiare le lame.
    - I coltelli garantiti per lavastoviglie che non vengono subito lavati nella macchina dovrebbero essere sciacquati sotto il rubinetto dell’acqua per allontanare i resti dei cibi altamente corrosivi (grassi, aceto, succhi di frutta).
    - Accertatevi qualora i coltelli non dovessero più tagliare alla perfezione, di farli rettificare o affilare da professionisti nel settore.

    I coltelli WUSTHOF da noi venduti, vengono personalmente controllati e ulteriormente affilati, al fine di garantirVi la certezza di un ottimo acquisto.
    Tutti i prodotti Wusthof da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

    1129500220
    75,99

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  5. Wusthof Germany – Gourmet - Coltello Cuoco Cinese da 18cm. - 1129500218 - coltello da cucina

    Un coltello da cuoco cinese, noto anche come chinese chopping o coltello da cucina cinese, è uno strumento tradizionale ampiamente utilizzato nella cucina cinese e asiatica. È progettato per affrontare una vasta gamma di attività di taglio, tritatura e affettatura. Nonostante la sua forma di lama simile ad una mannaia spacca ossa, questo coltello serve per tritare e sminuzzare finemente e non è assolutamente concepito per essere utilizzato in modo vigoroso su parti coriacee.

    Il coltello da cuoco cinese ha una lama ampia e rettangolare, generalmente più lunga rispetto ai coltelli da chef occidentali, che può variare da 18 a 30 centimetri di lunghezza. La lama è piuttosto pesante e spessa, con un filo molto affilato. Questa forma conferisce al coltello una maggiore forza e stabilità durante il taglio.

    La lama del coltello da cuoco cinese può essere dritta o leggermente curva, a seconda del modello. Una punta arrotondata o un angolo accentuato sono spesso presenti. Questa forma consente di eseguire movimenti di taglio a dondolo.

    Serie GOURMET, Made in Germany
    - Lama di cm 18

    I Manici: realizzati in materiale sintetico assicurano una perfetta tenuta, un ottima stabilità e garantiscono il lavaggio in lavastoviglie.
    Le Lame: sono ottenute utilizzando i migliori acciai e combinando i più qualificati elementi (cromo 15% - carbonio 0,5 % - molibdeno – vanadio).
    La realizzazione di un coltello WUSTHOF prevede il passaggio di circa 40 cicli di lavorazione.

    Manutenzione
    Un’appropriata manutenzione prolunga la durata del coltello, rende più facile e sicuro il lavoro e riduce il consumo del filo. Alcuni consigli:
    - Prestate attenzione affinché i coltelli messi in lavastoviglie un urtino altri oggetti; si potrebbero danneggiare le lame.
    - I coltelli garantiti per lavastoviglie che non vengono subito lavati nella macchina dovrebbero essere sciacquati sotto il rubinetto dell’acqua per allontanare i resti dei cibi altamente corrosivi (grassi, aceto, succhi di frutta).
    - Accertatevi qualora i coltelli non dovessero più tagliare alla perfezione, di farli rettificare o affilare da professionisti nel settore.

    I coltelli WUSTHOF da noi venduti, vengono personalmente controllati e ulteriormente affilati, al fine di garantirVi la certezza di un ottimo acquisto.
    Tutti i prodotti Wusthof da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

    1129500218
    76,99

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  • NITECORE HC65 UHE: Torcia Frontale di Ultima Generazione | Luminosità e Durata Eccezionali
    NITECORE HC65 UHE: Torcia Frontale di Ultima Generazione | Luminosità e Durata Eccezionali

    La NITECORE HC65 UHE rappresenta il vertice dell'innovazione nelle torce frontali, grazie ai suoi 8 LED UHE che promettono una durata di vita di 50.000 ore e una luminosità massima di 2000 lumen.

    Con una portata impressionante fino a 222 metri e una batteria ad alta capacità da 4000mAh, garantisce prestazioni di illuminazione superiori per ogni avventura. Il suo design resistente, con finitura anodizzata Type III e resistenza IP68 a polvere e acqua, lo rende il compagno perfetto per gli ambienti più estremi.

    Leggera, potente e costruito per durare, la HC65 UHE è la scelta ideale per gli appassionati di outdoor alla ricerca della migliore tecnologia di illuminazione.

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  • Coltello Kiridashi KIRI di Extrema Ratio: Fusione di Tradizione e Modernità
    Coltello Kiridashi KIRI di Extrema Ratio: Fusione di Tradizione e Modernità

    Il KIRI di Extrema Ratio rappresenta un eccellente esempio dell'evoluzione nell'arte della coltelleria, combinando con maestria la tradizione giapponese del kiridashi con un tocco di modernità e funzionalità.

    Progettato per essere versatile e affidabile sia nell'uso quotidiano che nelle situazioni più impegnative, il KIRI è noto per la sua eccellente capacità di penetrazione e adattabilità, con un fodero in Kydex che supporta vari sistemi di aggancio, tra cui il MOLLE.

    La Coltelleria Collini di Busto Arsizio, come rivenditore ufficiale Extrema Ratio, offre il KIRI e una vasta gamma di coltelli di qualità per soddisfare le esigenze degli appassionati.

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