coltelli carne
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Kai Japan - Tim Mälzer Minamo Series TMM-0700 - Spelucchino knife 9cm. - coltelli cucina
Tim Malzer - Serie Kai Shun Premier Minamo
Con la sua ineccepibile eleganza, la serie Shun Minamo si unisce ai ranghi delle serie Premier Class di Kai. Una combinazione artistica di culture differenti riunite dall'idea di Tim Malzer di creare la sintesi perfetta tra il coltello da chef europeo ed il santoku giapponese.
Questa fusione è alla base delle tre lame che compongono la serie Minamo, disegnate con un chiaro idioma stilistico.
La combinazione unica tra le venature del legno scuro unite assieme al pattern dell'acciaio damasco conferisce ad ogni singolo coltello un look unico ed irripetibile.
Il nome della serie trae origine dal patter del damasco utilizzato per queste spettacolari lame che ricorda la superficie increspata dell'acqua solcata dalla pioggia (in giapponese, Minamo).
Lama: acciaio laminato giapponese VG10 in SanMai a 61 hrc
Manicatura: Legno di Pakkawood nero
Lunghezza lama: 90 mm.
Spessore della lama: 2,2 mm.
Lunghezza totale: 195 mm.
Peso: 70 g.
Note: non lavabile in lavastoviglieTMM-0700190,00€Solo 1 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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Kai Japan - Shun Higonokami Personal Steak - DM5900 - Coltello da bistecca tascabile
Questo splendido coltello pieghevole è un accessorio estremamente ricercato, sia che venga utilizzato come un coltello gentleman, sia come coltello personale da bistecca.
Lo stile di coltelli Higonokami è stato il primissimo prodotto in giappone, infatti poteva già essere reperito nel 1896, durante il periodo Meiji. Una delle caratteristiche principali del disegno tradizionale Higo Nokami è il perno di apertura sporgente a lama chiusa, che permette di aprire la lama in modo fluido anche con una sola mano.
L'Higo Nokami di Shun non solo comprende il tradizionale perno di apertura, ma apporta anche migliorie al disegno originale andando anche ad integrare un sistema di blocco lama di tipo Liner Lock per rendere l'esperienza d'uso più sicura. E' stato inoltre scelto di utilizzare un moderno acciaio inox VG10, sottile e tagliente, che rende l'Higo Nokami perfetto per l'uso come coltello da bistecca personale. Il manico in Pakkawood è arricchito da un pin centrale a mosaico intarsiato.Serie: SHUN
Utilizzo: Coltello da bistecca, pensato per essere utilizzato fuori casa
Paese di produzione: Giappone
Lunghezza Lama: 90mm
Lunghezza Totale: 200mm
Lunghezza Manico: 120mm
Peso: 45g
Lama: Acciaio inox VGMAX (VG-10) a 61HRC, affilato a 16° per lato
Impugnatura: in legno di Packawood con pin a mosaico intarsiato e dotato di sistema di sicurezza integrato di tipo Liner LockDM-5900159,00€Solo 2 rimasto/iConsegna in 24/48 ore
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