coltelli salumi

I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
- Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
- Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
- Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
- Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
- Eleganza
Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

1990 - Japanese Good Design by MITI
1991 - Selected for International Design Year Book
1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in GermanyI coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

Utilizzo consigliato: Coltello per verdure.

Paese di produzione: Giappone

Lama: Acciaio chirurgico 56-58 HRC

Lunghezza lama: 11,5cm.

Lunghezza totale: 23cm.

Confezione: Scatola in cartone

Questo eccezionale coltello presenta una lama a bordo dritto con una curvatura unica, offrendo la versatilità di un mini coltello da chef e di un coltello da cucina. La sua progettazione impeccabile lo rende adatto sia per tagli precisi su materiali robusti che richiedono peso moderato ed equilibrio preciso, sia per lavori manuali ravvicinati che necessitano di un filo tagliente come un rasoio e di un'agilità straordinaria.

Con le dimensioni e la forma ottimali, questo coltello multiuso asiatico si adatta perfettamente a una vasta gamma di attività culinarie. Riesce a eseguire senza sforzo tagli, affettature e sminuzzature su una varietà di ingredienti, inclusi frutta, verdura e formaggi di dimensioni ridotte e medie. La sua versatilità si estende anche alla capacità di affrontare tagli di carne e pollame con facilità.

Utilizzo consigliato: Coltello per frutta e verdura.

Paese di produzione: Germania

Lunghezza lama: 12cm.

Peso: 75g.

Confezione: Scatola in cartone