Made in Italy - Testo per piadina romagnola
Il testo è una padella piatta con doppio bordo, brevettata e difficilmente reperibile al di fuori della Romagna. Il suo utilizzo principale è la cottura della piadina, alla quale da una fragranza particolare che non si ottiene con le padelle tradizionali.
I testi più antichi erano realizzati in terracotta, essendo un materiale che conduce perfettamente il calore. Attualmente i modelli più moderni sono costruiti in ghisa o in alluminio, talvolta rivestiti da uno strato antiaderente.
Il manico è sempre in materiale atermico per garantire la prensilità, di solito in legno o in vari tipi di plastica.
Anche se questa particolare padella è stata progettata per la cottura di piada e cassoni, data la sua forma piana è utilizzabile al meglio per cucinare le crepes (dolci o salate che siano), e arrostire qualsiasi cosa. Il testo permette cotture del tutto dietetiche, poiché la superficie non va né unta né imburrata.
I cibi risultano più fragranti e più gradevoli se si mettono sul testo dopo che è stato fatto preriscaldare per alcuni minuti.
Ingredienti
1 Kg. di farina, 100 g. di strutto oppure 4 cucchiai di olio d'oliva, 15 g. di bicarbonato,
25 g. di sale dolce di Cervia medio-fine, acqua tiepida quanto basta.
Preparazione
Disponete il cumulo della farina a fontana, unite gli ingredienti e versate un po' per volta l'acqua. Impastate bene con le mani finchè si sarà ottenuto un impasto ben omogeneo. Formate delle palline di pasta del peso di circa 150 g. e stendetele col mattarello fino ad ottenere uno spessore di 3 - 4 mm., dandogli una forma rotonda. Cucinatele ora sulla teglia, ben calda. La piadina va servita calda, tagliata a spicchi o a metà, e farcita. La tradizione vuole che la piadina sia servita con salumi misti, formaggi stagionati o anche formaggi molto freschi. Classico è l'abbinamento con lo Squacquerone e i fichi caramellati: una vera leccornìa! Noi vi consigliamo anche di gustarla farcita con sardoncini impanati e fritti e "rinfrescati" con qualche fogliolina di rucola (come vedete nella foto). Il tutto accompagnato da un buon Sangiovese di Romagna o da un corposo “Bursòn” di Bagnacavallo. Ma la fantasia delle Azdòre romagnole non si limita a questo... Infatti potete variare la ricetta originale della Piadina classica facendola diventare una Piadina... dolce !
Eccovi la ricetta: 500 g. di farina, 70 g. di strutto, 1/2 bicchiere di latte, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di lievito per dolci, un uovo intero. Stesso procedimento di impasto come per la classica ma quando la stendete col mattarello, lasciatela un po’ più grossa (circa 5 mm. ). Una volta cotta potete gustarla sia calda che fredda (con la marmellata è una meraviglia!).
Tigelliera per Tigelle Modenesi
Stampo per "tigelle modenesi" in alluminio per alimenti.
Disponibile : 7 posti - per tigella di mm 85 x 10 mm di altezza circa
Adatta per cottura su fornello a gas!
La tigelliera è in alluminio e consente di cuocere tigelle in modo semplice e veloce, la dimensione dello stampo che piú si adatta alla preparazione e quella da 7 posti. Leggera ma insuperabile in quanto con il nuovo sistema radiante ad anelli rompifiamma, cuoce la tigella in modo piú uniforme e in profonditá. Impugnatura comoda e, grazie alla chiusura a gancio, la rotazione della tigelliera in cottura é facilitata.
Adatta alla cottura su fornello a gas.
Prodotta artigianalmente da una azienda emiliana con alle spalle molti anni di esperienza nel settore non può mancare nella vostra casa!
Curiosità:
Le crescentine (da impasto che cresce), note comunemente come tigelle, sono delle focaccine tipiche modenesi, preparate con un impasto a base di farina, strutto, lievito e acqua. Un tempo le crescentine venivano cotte in particolari dischi di terracotta o di pietra refrattaria chiamati tigelle, da cui il nome attuale di questo tipico pane emiliano. Dopo la lievitazione l' impasto viene steso e ritagliato con un coppapasta circolare, infine le crescentine vengono cotte per alcuni minuti in una tigelliera ben calda. Una volta pronte e ben dorate, le crescentine possono essere farcite con la tipica “cunza”, un battuto di lardo, rosmarino e aglio, oppure possono essere servite con verdure, salumi e formaggi a piacere.
Tigelliera per Tigelle Modenesi
Stampo per tigelle modenesi in alluminio per alimenti.
Disponibile : 7 posti - per tigella di mm 70 x 10 mm di altezza circa
Adatta per cottura su fornello a gas!
La tigelliera è in alluminio e consente di cuocere tigelle in modo semplice e veloce, la dimensione dello stampo che piú si adatta alla preparazione e quella da 7 posti. Leggera ma insuperabile in quanto con il nuovo sistema radiante ad anelli rompifiamma, cuoce la tigella in modo piú uniforme e in profonditá. Impugnatura comoda e, grazie alla chiusura a gancio, la rotazione della tigelliera in cottura é facilitata.
Adatta alla cottura su fornello a gas.
Prodotta artigianalmente da una azienda emiliana con alle spalle molti anni di esperienza nel settore non può mancare nella vostra casa!
Curiosità:
Le crescentine (da impasto che cresce), note comunemente come tigelle, sono delle focaccine tipiche modenesi, preparate con un impasto a base di farina, strutto, lievito e acqua. Un tempo le crescentine venivano cotte in particolari dischi di terracotta o di pietra refrattaria chiamati tigelle, da cui il nome attuale di questo tipico pane emiliano. Dopo la lievitazione l' impasto viene steso e ritagliato con un coppapasta circolare, infine le crescentine vengono cotte per alcuni minuti in una tigelliera ben calda. Una volta pronte e ben dorate, le crescentine possono essere farcite con la tipica “cunza”, un battuto di lardo, rosmarino e aglio, oppure possono essere servite con verdure, salumi e formaggi a piacere.
Sanelli - Spatola cucina cm 16
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso:
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione Lunghezza lama: 10 mm. Le lame realizzate in acciaio chirurgico inossidabile a 54/56 HRC, hanno una buona flessibilità, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo ed un'ottima facilità di riaffilatura. Inoltre, la sagoma del filo studiata per l'uso professionale e la forma convessa della lama, garantiscono un supporto efficace quando solo necessari sforzi notevoli da parte dell'utilizzatore senza che si verifichino scheggiature. I manici hanno un design ergonomico ed esclusivo, frutto di particolari studi effettuati presso il Politecnico di Milano. Questa forma garantisce una sensibile riduzione della fatica da parte dell'utilizzatore, una presa sicura ed antiscivolo data la superficie morbida ma leggermente porosa; il materiale utilizzato è inoltre atossico e conforme alle normative europee resistendo ad agenti corrosivi e agli sbalzi di temperature (-40 °C +150°C).
Sanelli - Spatola fritto stretta cm 16
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso:
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione Lunghezza lama: 10 mm. Le lame realizzate in acciaio chirurgico inossidabile a 54/56 HRC, hanno una buona flessibilità, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo ed un'ottima facilità di riaffilatura. Inoltre, la sagoma del filo studiata per l'uso professionale e la forma convessa della lama, garantiscono un supporto efficace quando solo necessari sforzi notevoli da parte dell'utilizzatore senza che si verifichino scheggiature. I manici hanno un design ergonomico ed esclusivo, frutto di particolari studi effettuati presso il Politecnico di Milano. Questa forma garantisce una sensibile riduzione della fatica da parte dell'utilizzatore, una presa sicura ed antiscivolo data la superficie morbida ma leggermente porosa; il materiale utilizzato è inoltre atossico e conforme alle normative europee resistendo ad agenti corrosivi e agli sbalzi di temperature (-40 °C +150°C).
Sanelli - Spatola torta cm. 15
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso:
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione Lunghezza lama: 12 mm. Le lame realizzate in acciaio chirurgico inossidabile a 54/56 HRC, hanno una buona flessibilità, un elevato potere tranciante, una lunga durata del filo ed un'ottima facilità di riaffilatura. Inoltre, la sagoma del filo studiata per l'uso professionale e la forma convessa della lama, garantiscono un supporto efficace quando solo necessari sforzi notevoli da parte dell'utilizzatore senza che si verifichino scheggiature. I manici hanno un design ergonomico ed esclusivo, frutto di particolari studi effettuati presso il Politecnico di Milano. Questa forma garantisce una sensibile riduzione della fatica da parte dell'utilizzatore, una presa sicura ed antiscivolo data la superficie morbida ma leggermente porosa; il materiale utilizzato è inoltre atossico e conforme alle normative europee resistendo ad agenti corrosivi e agli sbalzi di temperature (-40 °C +150°C).
Ideale per tagliare e servire dolci e torte
Lunghezza lama: 15 cm
Made in Italy
Il Torchietto Multifunzione è stato pensato principalmente per aiutarci nella preparazione dei "passatelli", tipico piatto della tradizione Romagnola. Potete però utilizzarlo anche come "schiaccia-patate", per la preparazione di una Purea o di un Tortino o "schiaccia-mozzarella" quando, per esempio, volete preparare la Pizza. E' composto da un contenitore in materiale certificato per alimenti, da una trafila con fori per passatelli del diametro di 5,5cm. e da una manovella. L'utilizzo è estremamente semplice, riempite il cilindro con l'impasto, chiudete il coperchio e girate la manovella per far fuoriuscire il contenuto nella misura che desiderate.
Ma non è finita qui, nel set troverete anche 5 ulteriori trafile ( per bucatini, bigoli, passatelli a forma di stella di mm.7, passatelli a forma rotonda di mm.7 e una filiera per patate,pomodori,succo d'uva del diametro di 4,8mm a forma di stella),
2 dosatori a cannula per ripieni di carne o pasta e un set pasticceria composto da 7 ugelli per la decorazione di dolci. Facile, utile e...divertente! In cucina non può mancare e collezionando tutti gli accessori avrete veramente un grande aiuto nelle vostre preparazioni!
Made In Italy - Asse per la pasta in faggio
Asse prodotta in legno di faggio altamente resistente. Ideale per lavorare tutti gli impasti, per tagliare gli ingredienti preservando il piano d'appoggio. E' dotata di bordo laterale per assicurarla stabilmente al piano di lavoro. Misure: 58x38x1,6cm.
Novità e idea regalo made in Italy per la cucina mediterranea.
Attrezzi base ed istruzioni per fare la pasta in casa propria. Il set è composto da 9 pezzi:
mattarello cilindrico in faggio cm. 34
stendipasta richiudibile in faggio cm.36x30
mattarello in legno tagliapasta per spaghetti
mattarello tagliapasta per fettuccine
riga garganelli e gnocchi in faggio
rotella alluminio curva per pasta
tagliatortellini inox e legno dentato 4x4
molla per spaghetti in acciaio inox
dosaspaghetti in faggio cm. 30
All'interno troverete anche un bellissimo e utilissimo libretto con tutti i segreti della pasta fatta in casa.
Una bellissima idea regalo per la festa della mamma
Zeal
La nuovissima gamma di utensili firmati ZEAL, porta il colore nella vostra cucina.
Complementi e accessori per la cucina vengono proposti dal brand inglese in un ampio assortimento e soprattutto in colori super vivaci, che spaziano dal rosso ciliegia, al turchese, al rosa fucsia, al verde acido, fino al viola e al blu.
Tutti i prodotti ZEAL – innovativi e contraddistinti da un’eccellente qualità – sono realizzati con un materiale siliconico inodore, igienico, ergonomico e con alta resistenza al calore.
Cercate un accessorio da cucina particolare? State pur sicuri che nel vasto assortimento di ZEAL c’è!
Palette forate, cucchiai quadrati o tondi, mestoli, spatole, pinze, pennelli, posa mestolo, imbuti di varie misure, cestello per cottura a vapore con praticissime alette laterali, rispondono a qualsiasi esigenza culinaria, anche la più particolare.
Scolapasta pieghevole in silicone, resistente al calore fino a 300°C lavabili in lavastoviglie.
Dimensioni: 19 cm. Disponibile in colori assortiti.
TECNOLOGIA E DISEGNO IN SILICONE E PLATINO PER CUCINARE.
Dopo l'apparizione dei primi stampi per pasticceria, nell'ambito domestico sono apparsi numerosi oggetti che hanno utilizzato il silicone per la sua flessibilità, sensualità e colore. Al di là di mode e tendenze, questo nobile materiale di origine naturale si caratterizza per la sua grande resistenza, elasticità e igiene. Frutto di un'analisi in profondità sulle differenti manipolazioni, cotture e conservazioni che si realizzano mentre si cucina. Lékué e Luki Huber presentano una novità: attraverso l'uso di silicone e platino, pretendono di migliorare, agevolare e reinventare oggetti e processi adatti sia ad una cucina professionale che al loro uso privato.
PastaCooker di Lku - Cuocipasta per microonde
Con PastaCooker cuoci qualsiasi tipo di pasta al microonde, in modo pi veloce e pulito.
Cuoci, scola e servi in uno stesso recipiente.
Spaghetti, pasta di tutte le forme, tagliatelle, ravioli, qualsiasi pasta sar facile da cucinare a 800 W rispettando il tempo indicato nella confezione.
Lunghezza totale cm. 28 Larghezza cm. 11 Altezza cm. 11
Capacit: 1500ml.
Materiali: silicone platinico e PBT tecnopolimero.
Esempio di tempo: spaghetti 8 minuti, pasta di semola (penne, pennette, ecc) 8 minuti, ravioli 4 minuti.
KitchenCraft - Cestello in silicone cuoci e misura pasta.
Cestello pieghevole da cucina con fori di drenaggio
Antiaderente, facile da pulire.
Ideale per campeggi/in vacanza.
Non tossico.
Materiale: silicone alimentare
Colore: verde.
Altezza massima cestello: 10 cm
Dimensioni: 17 x 12cm circa
Tagliapasta estendibile 5 lame lisce e 5 lame dentate in acciaio inox .Tagliapasta dinamico e pratico. Perfetto per il taglio della pasta fresca all'uovo, ma anche per pasta frolla o sfoglia o paste morbide dolci e salate. Si possono ottenere strisce di pasta da 10 a 100 mm. La fisarmonica permette di fermare le lame alla larghezza necessaria; le lame permettono di lavorare con taglio liscio.
Tagliapasta estendibile 6 lame lisce in acciaio inox .Tagliapasta dinamico e pratico. Perfetto per il taglio della pasta fresca all'uovo, ma anche per pasta frolla o sfoglia o paste morbide dolci e salate. Si possono ottenere strisce di pasta da 10 a 100 mm. La fisarmonica permette di fermare le lame alla larghezza necessaria; le lame permettono di lavorare con taglio liscio.
Paletta triangolare in acciaio inox, ideale per servire gli spicchi di pizza, manico in polimero resistente alle alte temperature, antiurto e antigraffio, certificato alimentare.
Dimensioni lama cm 14 x 19,5 cm.
Caratteristiche:
MATERIALI TECNOLOGICI AVANZATI
Acciaio rigorosamente inossidabile di provenienza europea a bassa percentuale di nichel per il rispetto delle allergie che spesso questo metallo comporta.
Trattamenti alle leghe d’alluminio per aumentarne le prestazioni di resistenza e di igienicità.
Polimeri innovativi delle manicature pressofuse in plastica in grado di resistere ad alte temperature e a qualsiasi urto.
Spatola triangolare lama inox 11x10 cm, manico plastica
spatola triangolare,stecca rigida, lama acciaio inox, manico plastica,
certificato alimentare.
Dimensioni lama cm. 11X10.
Caratteristiche:
MATERIALI TECNOLOGICI AVANZATI
Acciaio rigorosamente inossidabile di provenienza europea a bassa percentuale di nichel per il rispetto delle allergie che spesso questo metallo comporta.
Trattamenti alle leghe d’alluminio per aumentarne le prestazioni di resistenza e di igienicità.
Polimeri innovativi delle manicature pressofuse in plastica in grado di resistere ad alte temperature e a qualsiasi urto.
Made in Italy - Tagliapasta lama flessibile inox
Spatola/Raschietto flessibile, strumento polivalente in acciaio inox, misura cm.
11 x 11.
Caratteristiche:
MATERIALI TECNOLOGICI AVANZATI
Acciaio rigorosamente inossidabile di provenienza europea a bassa percentuale di nichel per il rispetto delle allergie che spesso questo metallo comporta.
Trattamenti alle leghe d’alluminio per aumentarne le prestazioni di resistenza e di igienicità.
Polimeri innovativi delle manicature pressofuse in plastica in grado di resistere ad alte temperature e a qualsiasi urto.
Made in Italy - Rotella pizza smontabile professionale
Rotella pizza professionale, scorrevolissima, per uso intenso.
Lama inox temprato smontabile e riaffilabile, affilata su entrambi i lati, manico polimero resistente alle alte temperature, antiurto e antigraffio, certificato alimentare, dimensioni lama cm. 10.
Caratteristiche:
MATERIALI TECNOLOGICI AVANZATI
Acciaio rigorosamente inossidabile di provenienza europea a bassa percentuale di nichel per il rispetto delle allergie che spesso questo metallo comporta.
Trattamenti alle leghe d’alluminio per aumentarne le prestazioni di resistenza e di igienicità.
Polimeri innovativi delle manicature pressofuse in plastica in grado di resistere ad alte temperature e a qualsiasi urto.
Siamo felici di presentarti in anteprima Dumpling Cube, un nuovo e fondamentale gadget per la tua cucina. Grazie a Dumpling cube potrai creare ravioli cinesi oppure ravioli dolci o salati, gnocchi ripieni ed altro.
Questo nuovo stampo, che si è aggiudicato il primo posto all'IHA Innovation Awards 2014 nella categoria di utensili da cucina per la cottura, può fare quattro ravioli alla volta, singolarmente o contemporaneamente ed è molto facile da usare.
Usare il Dumpling Cube è semplice: ritagliate un quadrato con l’apposito taglia-pasta incluso
nella confezione, poggiate quattro ritagli di pasta sopra il Dumpling Cube aperto e depositateci
sopra il ripieno preferito. Fatto questo, chiudete le due parti laterali del Dumpling Cube, fate
una leggera pressione e i primi quattro fagottini sono pronti. Staccate agevolmente la pasta
residua ai bordi del raviolo e ripetete il procedimento sino a quando non avete la quantità
di fagottini desiderata. Dopo di che, mettete in cottura e rilassatevi sino a quando la vostra
creazione non sarà pronta!
Anche i bambini si possono divertire a mettere pasta e ripieno nelle forme e preparare i loro
fagottini personalizzati, creando così un piatto sano e gustoso.
Il Dumpling Cube è senza BPA, sicuro con gli alimenti e lavabile facilmente in lavastoviglie
Quando il Dumpling cube non viene utilizzato, come potete vedere dalle foto, è a forma di cubo occupando poco spazio e risultando facile da riporre; da chiuso misura infatti 9 centimetri quadrati.
Produrre ravioli diventa ora un gioco da ragazzi! visionate il video qui sotto.
Un taglio pasta è incluso per creare un quadrato perfetto per ogni gnocco. Il prodotto è certificato per il contatto con gli alimenti. Lavabile in lavastoviglie. Inventato da Ross Patten, candidato MASTERCHEF Australia. In circa 5 minuti si fanno circa 20-30 gnocchi.
Utensile dimensioni: 9 x 9 x 9 cm. Dimensioni gnocchetti: 8 x 4 x 2 cm.
Rullo tagliapasta alternato per crostata, realizzato con 2 manici in legno, asta centrale in acciaio, 20 lame di taglio dentate in POM per alimenti, diametro 40mm., ideale per tagliare a rete la parte superiore della crostata.
Questo cuoci pasta è realizzato in alluminio ad alto spessore, con strumenti da cottura indicati per un utilizzo professionale.
L'alluminio assicura una conduzione del calore rapida, uniforme e rende la pentola leggera, resistente e facile da pulire.
E' disponibile nel format da cm. 37 di diametro ed è dotato di 4 cestelli a spicchio della medesima altezza della pentola.
Con immanicature in acciaio inox ampie ed ergonomiche per una presa salda e sicura.
Questo cuoci pasta è utilizzato principalmente nelle cucine professionali per bollire contemporaneamente diversi formati di pasta.
L'azienda Italo Ottinetti usa per i propri prodotti solo materie prime idonee al contatto alimentare - in base alla normativa CEE EN 601 e EN 602 - e di esclusiva origine italiana, continuando a produrre in Italia, nella sede storica di Baveno, sul Lago Maggiore.
Misure:
Diametro cm: 37
Capacità lt.: 16,00
Altezza cm: 16,00
diametro di base cm.: 37
Peso gr.: 1870,00
Spessore mm: 2,50
La Metallurgica Ottinetti, azienda storica del VCO produttrice di articoli in alluminio dal 1920 e tuttora a conduzione famigliare è tra i vincitori del prestigioso riconoscimento Design Plus 2016.
Su oltre 4000 espositori provenienti da tutto il mondo e tra più 400 aziende concorrenti a Design Plus 2016 anche aziende del VCO si aggiudicano questo premio con altri venti brands del settore, tra le quali la Metallurgica Ottinetti.
Protagonisti della selezione dei semplici piatti per mise en place in puro alluminio, dalla linea vintage ma sempre attuale, che vanno a completare una nuova gamma di prodotti dalla bellezza classica, che caratterizza da sempre lo stile di Ottinetti.
Piatto per mise en place in alluminio -cm 22
Per alimenti.
Lavabile a mano.
Piatto in alluminio.
Made in Italy.
La Metallurgica Ottinetti, azienda storica del VCO produttrice di articoli in alluminio dal 1920 e tuttora a conduzione famigliare è tra i vincitori del prestigioso riconoscimento Design Plus 2016.
Su oltre 4000 espositori provenienti da tutto il mondo e tra più 400 aziende concorrenti a Design Plus 2016 anche aziende del VCO si aggiudicano questo premio con altri venti brands del settore, tra le quali la Metallurgica Ottinetti.
Protagonisti della selezione dei semplici piatti per mise en place in puro alluminio, dalla linea vintage ma sempre attuale, che vanno a completare una nuova gamma di prodotti dalla bellezza classica, che caratterizza da sempre lo stile di Ottinetti.
Made in Italy - Piatto per mise en place in alluminio - cm 28
Per alimenti.
Lavabile a mano.
Piatto in alluminio.
Made in Italy.
La Metallurgica Ottinetti, azienda storica del VCO produttrice di articoli in alluminio dal 1920 e tuttora a conduzione famigliare è tra i vincitori del prestigioso riconoscimento Design Plus 2016.
Su oltre 4000 espositori provenienti da tutto il mondo e tra più 400 aziende concorrenti a Design Plus 2016 anche aziende del VCO si aggiudicano questo premio con altri venti brands del settore, tra le quali la Metallurgica Ottinetti.
Protagonisti della selezione dei semplici piatti per mise en place in puro alluminio, dalla linea vintage ma sempre attuale, che vanno a completare una nuova gamma di prodotti dalla bellezza classica, che caratterizza da sempre lo stile di Ottinetti.
Made in Italy - Portapane cm 14 - Alluminio
Per alimenti.
Lavabile a mano.
Piatto in alluminio.
Made in Italy.
La Metallurgica Ottinetti, azienda storica del VCO produttrice di articoli in alluminio dal 1920 e tuttora a conduzione famigliare è tra i vincitori del prestigioso riconoscimento Design Plus 2016.
Su oltre 4000 espositori provenienti da tutto il mondo e tra più 400 aziende concorrenti a Design Plus 2016 anche aziende del VCO si aggiudicano questo premio con altri venti brands del settore, tra le quali la Metallurgica Ottinetti.
Protagonisti della selezione dei semplici piatti per mise en place in puro alluminio, dalla linea vintage ma sempre attuale, che vanno a completare una nuova gamma di prodotti dalla bellezza classica, che caratterizza da sempre lo stile di Ottinetti.
Made in Italy - Tegame Ovale Alluminio Due Manici 26cm
Per alimenti.
Lavabile a mano.
Alluminio.
Made in Italy.
Stampi per ferratelle cialde e waffel manuali.
Con questi stampi bisogna utilizzare per la cottura una fiamma libera e girare lo stampo facendo cuocere il biscotto da entrambe le parti. Questi modelli sono più specifici per produrre la classica ferratella (neola pizzella).
I manici si smontano per poterlo riporre comodamente e in poco spazio.
Misura: cm.15x10.
Curiosità:
I ferri che in passato venivano utilizzati per cuocere le ferratelle presentavano inciso lo stemma della famiglia da un lato e la data di fabbricazione del ferro dall’altro. Era usanza che si portasse in dono il ferro con lo stemma della famiglia alle spose. Le ferratelle venivano preparate in occasione dei matrimoni e venivano offerte agli ospiti che facevano visita alla famiglia per vedere la dote esposta della sposa. La tradizione fa risalire la nascita del dolce nella zona dell’Aquila 2500 anni fa. Figli di pastori aquilani, arruolati nell’esercito di Cesare portarono con sé durante le campagne di conquista le tradizioni abruzzesi. In Belgio l’esercito di Cesare incontrò una forte resistenza, l’imperatore intervenne personalmente con l’aiuto di Germania e Inghilterra. Fu così che le ferratelle abruzzesi entrarono in contatto con il Nord Europa ed ecco spiegata la somiglianza con i waffle del Belgio, i wafel della Germania, i wafflen dell’Inghilterra, le gofre della Spagna e le gaufre della Francia. La ricetta passando di mano in mano e di paese in paese è stata ovviamente adattata e modificata … ma questo racconta la storia …
Ricetta:
Per le ferratelle morbide
5 uova
250 gr di zucchero
150 gr di burro fuso o olio
1 bustina di vanillina
la buccia grattugiata di un limone
350 gr di farina
½ bustina di lievito per dolci
olio di semi per la piastra.
Imperia - Macchina per la pasta Nuova versione Rame
Qualità e tradizione italiana, dal 1932.
La macchina per pasta Imperia è fabbricata in Italia in acciaio cromato e con grande cura artigianale per garantirne robustezza e durata nel tempo.
Con Imperia e la sua taglierina Duplex, realizzerete la sfoglia in sei diversi spessori e due tipi di pasta: tagliatelle e fettuccine.
Infine, con l'aiuto dei suoi accessori (da acquistarsi separatamente), preparerete un'infinita varietà di primi piatti a base di pasta: spaghetti tondi, capelli d'angelo, tagliatelle, trenette, fettuccine, lasagnette, pappardelle, reginette frastagliate, raviolini, ravioli, cavatelli, gnocchetti sardi e rigatelli.
Imperia vi stupirà per l'estrema facilità di utilizzo e la sua grande versatilità, per realizzare in pochi minuti, la migliore pasta fresca fatta in casa!
La confezione contiene: la macchina per fare la sfoglia, in 6 diversi spessori, la taglierina Duplex per tagliatelle e fettuccine il morsetto e la manovella.
Versione limited edition.
E' un attrezzo innovativo per creare nidi di patate o altri vegetali.Realizzerete dei "cestini" di patate, carote o zucchine in modo semplice e veloce. Diametro: - cestino piccolo: 5 cm - cestino grande: 7 cm.
Ricetta per "Nidi di patate ripieni": - pelare e asciugare le patate - affettare a lamette sottili le patate, disporle nel nido - immergere l'utensile nell'olio bollente per un minuto circa - sgocciolare, ritirare la parte interna e battere leggermente sul piano di lavoro per togliere il nido dalla forma appoggiare il nido su una carta assorbente - guarnire i nidi con legumi, carni o frutti di mare....
Novità Made in Italy, Seccatutto - in faggio naturale con rete per uso alimentare (90/128/cee) - maglia larga per una migliore aerazione e pulizia - 52 x 40 cm Per seccare pasta corta, funghi, ravioli, gnocchi, pomodori, peperoncincini, erbe.........
Buddy è un americano a tutti gli effetti ma è anche un uomo del Sud, è un ragazzo che lavora moltissimo e che gestisce un’azienda a conduzione familiare in cui, da un lato ci sono le sorelle (Grace, Mary, Madeline e Lisa) i vari parenti e gli amici di sempre, dall’altro i dipendenti che fa rigare dritto ma a cui insegna la vera arte della pasticceria.
Buddy è simpatico, esagerato e caciarone, è un po’ come le sue torte, monumentali e talvolta un po’ kitsch, ma è anche un bravo pasticcere. Le sue torte in America sono famosissime e molti personaggi famosi, aziende e associazioni, si rivolgono a lui.
Soprannominato Il boss delle torte, gestisce la pasticceria Carlo's Bakery Shop dal 1994 e conduce dei programmi televisivi di genere culinario, spesso caratterizzati da toni divertenti.
È noto al pubblico mondiale per il suo programma di successo Il boss delle torte, dedicato alla preparazione di torte-sculture.
La Coltelleria Collini presenta in esclusiva per l'Italia la nuova linea di accessori per la pasticceria firmati CakeBoss.
La linea per pasticceria Cake Boss nasce dal desiderio del famosissimo pasticciere Buddy Valastro di condividere i suoi segreti con chi ama il mondo dei dolci e soprattutto con gli appassionati di cake design. Dalle teglie antiaderenti alle spatole, dalla sac-à-poche con punte intercambiabili agli stampini per biscotti e fondente, ogni strumento è pensato per aiutare gli aspiranti pasticcieri a realizzare vere e proprie opere d’arte. La gamma Cake Boss comprende infatti tantissime proposte pensate con grande attenzione per essere facili da usare e belle da tenere nella propria cucina. Con un Boss delle Torte al proprio servizio, sentirsi pasticcieri è più facile e divertente.
Questa spatola è lo strumento ideale per la divisione e la porzionatura della glassa di fondente o in pasticceria o per altri impasti, nonché per la pulizia e riordino intorno alla cucina.
La spatola dispone di una lama in acciaio inossidabile resistente con le misure convenienti lineari lungo il bordo inferiore, e una morbida-presa, l' impugnatura in gomma per un migliore controllo mentre si lavora.
E' comodamente lavabile in lavastoviglie, anche se si consiglia il lavaggio a mano.
Dimensioni confezione: 3 x 15 x 15 cm - ( Peso: 200 g )
Accessorio per fare gli spaghetti alla chitarra Indispensabile, per la preparazione di questo formato di pasta, l'uso di questo prodotto: un attrezzo di legno dotato di fili ben tesi in grado di tagliare la sfoglia di pasta premendola con il mattarello. Ricetta tipica dell'Abruzzo. La pasta alla chitarra può essere preparata sia all'uovo che senza, a seconda del condimento a cui è destinata. Si inizia quindi preparando una sfoglia a base di farina e acqua o uovo e acqua. tirandola sottile con il mattarello o con la macchina per la pasta, come per le tagliatelle. Una volta pronta la sfoglia, la si appoggia sulla chitarra e si esercita una decisa pressione con un mattarello. La pasta si troverà così ad essere tagliata dai fili in metallo - che devono essere ben tesi - cadrà sul fondo dell'utensile da dove potrà essere raccolta e spostata in un vassoio infarinato in attesa della cottura.
Misure:22cmx48cmx9cm
Novità made in Italy
Pepita Chef in porcellana consente di cuocere in modo nuovo, genuino e rapido spiedini di carne, pesce e verdura. Permette la cottura del pollo in modo naturale e senza l’aggiunta di grassi. Può essere utilizzato per servire aperitivi, stuzzichini e antipasti vari direttamente in tavola. E’ perfetto per presentare spiedini di frutta. E’ un prodotto pratico ed elegante, da utilizzare in casa, nei bar, nei ristoranti e per servizi catering e party service.
Qualità e tradizione italiana, dal 1932.
La macchina per pasta Imperia è fabbricata in Italia in acciaio cromato e con grande cura artigianale per garantirne robustezza e durata nel tempo.
Con Imperia e la sua taglierina Duplex, realizzerete la sfoglia in sei diversi spessori e due tipi di pasta: tagliatelle e fettuccine.
Infine, con l'aiuto dei suoi accessori (da acquistarsi separatamente), preparerete un'infinita varietà di primi piatti a base di pasta: spaghetti tondi, capelli d'angelo, tagliatelle, trenette, fettuccine, lasagnette, pappardelle, reginette frastagliate, raviolini, ravioli, cavatelli, gnocchetti sardi e rigatelli.
Imperia vi stupirà per l'estrema facilità di utilizzo e la sua grande versatilità, per realizzare in pochi minuti, la migliore pasta fresca fatta in casa!
La confezione contiene: la macchina per fare la sfoglia, in 6 diversi spessori, la taglierina Duplex per tagliatelle e fettuccine il morsetto e la manovella.
Versione limited edition.
Qualità e tradizione italiana, dal 1932.
La macchina per pasta Imperia è fabbricata in Italia in acciaio cromato e con grande cura artigianale per garantirne robustezza e durata nel tempo.
Con Imperia e la sua taglierina Duplex, realizzerete la sfoglia in sei diversi spessori e due tipi di pasta: tagliatelle e fettuccine.
Infine, con l'aiuto dei suoi accessori (da acquistarsi separatamente), preparerete un'infinita varietà di primi piatti a base di pasta: spaghetti tondi, capelli d'angelo, tagliatelle, trenette, fettuccine, lasagnette, pappardelle, reginette frastagliate, raviolini, ravioli, cavatelli, gnocchetti sardi e rigatelli.
Imperia vi stupirà per l'estrema facilità di utilizzo e la sua grande versatilità, per realizzare in pochi minuti, la migliore pasta fresca fatta in casa!
La confezione contiene: la macchina per fare la sfoglia, in 6 diversi spessori, la taglierina Duplex per tagliatelle e fettuccine il morsetto e la manovella.
Novità e idea regalo made in Italy per la cucina mediterranea.
Attrezzi base ed istruzioni per fare ravioli e tortellini.
Il set è composto da 8 pezzi:
ravioliera alluminio 12 ravioli mm.52x52mm.
mattarello cilindirco in faggio naturale cm. 34
stampo ravioli in alluminio mm. 40x40
stampo ravioli in alluminio mm.70x70
stampo ravioli alluminio tondo mm.80
stampo ravioli alluminio tondo mm. 55
tagliatortellini 6x6 liscio
rotella alluminio curva per la pasta.
Stampo per pane in silicone da forno.
Per preparare 6 rosette con una sola cottura.
Ideale per colazioni e spuntini.
Lo stampo ha la flessibilità e la stabilità ottimale, garantendo la massima sicurezza durante la preparazione.
Lo stampo microforato consente di raffreddare il pane al suo interno garantendo un prodotto sempre croccante su tutti i lati.
Dimensioni: 29x20 cm
Lavabile in lavastoviglie.
Taglia pasta liscio tondo in ottone per anolini. Manicatura in legno e stampo in ottone. Caratteristiche tecniche: taglia e sigilla la pasta per i vostri anolini, con un antico meccanismo di molleggio all'interno dello stampo.
Taglia pasta liscio tondo in ottone per anolini. Manicatura in legno e stampo in ottone. Caratteristiche tecniche: taglia e sigilla lapasta per i vostri anolini, con un antico meccanismo di molleggio all'interno dello stampo.
Per questa nuovissima serie di Stampi per Pasta in Ottone tutti i componenti sono preparati a mano in officina. Dopo la preparazione dei componenti avviene l'assemblaggio con la massima cura, delle parti metalliche, tutte in ottone. Il metallo utilizzato, di grande spessore, è sempre l'ottone, anche per i minimi particolari come le viti. Ogni utensile è smontabile e possono essere sostituiti gli elementi come ruote per il taglio, pistone per l'espulsione ecc. senza gettare il resto, nel rispetto delle migliori, antiche tradizioni di riutilizzo degli oggetti. Rotella festonata caratterizzata dalla presenza di due rotelle con diametro diverso: 38mm l'una, 30mm l'altra. Rotella tagliapasta doppio in ottone è adatta alla preparazione di qualsiasi specialità casalinga che richiede un taglio preciso e perfetto.
Stadter- Rullo professionale per pasta fresca in legno. Descrizione:Cuscinetto a sfere, asse del ferro, qualità pesante. Misure: Ø 8.5 cm 40 totale cm. 70 Peso: 3 kg.
Gefu ha creato un mondo di prodottti che spazia dalla preparazione fino alla cottura moderna della tavola. Materiali di prima qualità creano un insieme estetico ed armonioso- per la fantasia in cucina non ci sono più limiti. Che si tratti di cucina asiatica, meditterranea, caraibica o italiana - ogni piacere estetico e di palato viene soddisfatto. Schiumarola in acciaio inox per sbollentare e per sollevare gli spatzle e le fritture.
Gefu ha creato un mondo di prodottti che spazia dalla preparazione fino alla cottura moderna della tavola. Materiali di prima qualità creano un insieme estetico ed armonioso- per la fantasia in cucina non ci sono più limiti. Che si tratti di cucina asiatica, meditterranea, caraibica o italiana - ogni piacere estetico e di palato viene soddisfatto. Macchina per Spatzle corti é un accessorio per la cucina tedesca per fare gli Spatzle originali in modo rapido e facile.
Kuchenprofi - Anello per torte
Caratteristiche: Telaio in acciaio allungabile Con il suo bordo paricolarmente alto è possibile cuocere facilmente pizze e torte anche se particolarmete guarnite , è sufficente infatti regolare la grandezza dell telaio fino a formare la misura desiderata ed inserirvi l'impasto all'interno, guarnire ed infornare.L'alto collare del telaio manterrà in forma la pasta e previene il traboccameto del contenuto Il telaio è inoltre ideale per la preparazione di dolci e dessert con guarniture fredde a base di yogurt,ricotta ecc. -Adatte per tutte le piastre da forno comunemente repareibili in commercio. lavabile in lavastoviglie.
Dimensioni: da: cm.16 a 30cm. H.cm. 8,5
Lèkuè - Rullo in silicone per pasticcere. TECNOLOGIA E DISEGNO IN SILICONE E PLATINO PER CUCINARE.
Dopo l'apparizione dei primi stampi per pasticceria, nell'ambito domestico sono apparsi numerosi oggetti che hanno utilizzato il silicone per la sua flessibilità, sensualità e colore. Al di là di mode e tendenze, questo nobile materiale di origine naturale si caratterizza per la sua grande resistenza, elasticità e igiene. Il mattarello in silicone Lèkuè è con manici pieghevoli che aiutano a stendere la pasta anche all'interno di teglie con bordo alto. Non solo per la pasta fresca all'uovo, ma anche per stendere la pasta frolla o il marzapane o qualsiasi alimento morbido. Grazie all'antiaderenza del silicone alimentare, potrete lavorare velocemente qualsiasi alimento, senza che l'impasto si attacchi al mattarello.
Misure: Lunghezza cm 23 senza manici. Diametro: 6,5 cm. Manici in plastica.Peso: 436 g. Disponibile in marrone.
Lekue - Steam & Roast - pirofila con coperchio in silicone
Steam & Roast è il miglior alleato di una cucina tradizionale, facile e sana al vapore.
Il tutto è composto da una pirofila Emil Henry in porcellana di alta qualità e un coperchio in silicone che aderisce alla parte in ceramica.
Il suo disegno permette di poter usufruire di tutti i vantaggi di una cucina tradizionale al vapore,ottenendo il massimo sapore senza rinunciare ad un risultato gratinato e croccante.
Con Steam & Roast potrai avere cibo sano, naturale e saporito al 100 %, con una superficie croccante.
Il coperchio in silicone è adatto per forno tradizionale e microonde, va in lavastoviglie e freezer.
La pirofila va in forno tradizionale e con l'utilizzo del grill, nel microonde, in freezer ed è lavabile in lavastoviglie.
Dimensioni: Misura 25x18 cm. circa.
Resiste dalle seguenti temperature: -60° +220°
Materiali: Pirofila in porcellana
Coperchio in silicone platinico 100%
Tagliapasta alternato: realizzato con manico in legno e 7 lame in metallo per alimenti, diametro 40 mm, passo di taglio 7 mm. Serve per tagliare reginette, tagliatelle, fettuccine, lasagnette e tanto altro.
Taste - cook's spoon
Lo strumento all - in - one di degustazione per l'appassionato chef.
Design intelligente include un misurino per liquidi, pinze e forcella per afferrare il cibo e un gancio per catturare gli spaghetti.
Gefu ha creato un mondo di prodottti che spazia dalla preparazione fino alla cottura moderna della tavola. Materiali di prima qualità creano un insieme estetico ed armonioso- per la fantasia in cucina non ci sono più limiti.
Che si tratti di cucina asiatica, meditterranea, caraibica o italiana - ogni piacere estetico e di palato viene soddisfatto
Macchina per Rosti é un accessorio per la cucina tedesca per fare gli Rosti originali in modo rapido e facile.
Si può utilizzare anche per tagliare a bastoncini: patate, cetrioli, carote, zucchine, melanzane....
Lama in acciaio giapponese.
Retro: zenzero, mele, noci moscate.
Con occhiello di sospensione.
Plastica/ Acciaio Inox.
Schiacciapatate e spremifrutta curato nella forma, in lavorazione preggiata e con una meccanica robusta. Ideale per patate, verdure e frutta, adatto anche alla preparazione di alimenti per bambini.Non può mancare in una cucina moderna. Il recipiente si può togliere dal supporto per facilitarne il lavaggio. Dispositivo di arresti in acciaio inox.
Materiale: acciaio inox satinato, lavabile in lavastoviglie
Dimensioni confezione: 394 x 417 x 1236 - (Peso: 163)
Taglierino per preparare a mano garganelli e gnocchi, in legno di faggio. Misure: 30 x 9 x 1,8 cm. Come si utlizza: Si prende un quadratino di pasta, si mette sul rigagnocchi e aiutandosi con il bastoncino di legno si arrotola, pressando verso la fine in modo che si chiuda per bene e che rimangano le righe sulla pasta.
Pasta Presto è realizzata da Imperia, da oltre 50 anni leader nella produzione di Macchina da pasta, che con quest'ultima creazione ha voluto unire tradizione e modernità.
Il funzionamento motorizzato consente di preparare pasta di diversi formati senza sforzi e con facilità, la soluzione ideale anche se si ha poco tempo.
E' possibile realizzare una sfoglia larga 15 cm regolabile in 6 diversi spessori.
All'interno della confezione è presente il complemento di taglio per due diversi formati di pasta: tagliatelle (2 mm) e fettuccine (6,2 mm).
La macchina per la pasta Imperia Pasta Presto può essere considerata un simbolo di due generazioni di macchine per fare la pasta, che si combinano in un solo prodotto. Vi ricordate quando la nonna, girando la manovella, preparava la sfoglia per le lasagne? Con la macchina per la pasta Imperia Pasta Presto è possibile utilizzare la funzione manuale, con la manovella, cosi come quella elettrica, con un motore interno.
L’impianto base della macchina per la pasta Imperia Pasta Presto è un solido corpo in acciaio cromato, resistente all’usura, modellato secondo un design moderno ed accattivante. La novità di questa macchina è probabilmente rappresentata dall’uso di materiali antiaderenti, che ne aumentano la pulizia e l’igiene nell’uso.
IMPERIA PASTA PRESTO, esclusiva, elegante, funzionale, è la nuova macchina manuale Imperia. Il suo design raffinato si sposa con la praticità e la tradizione della buona pasta fatta in casa. Imperia Pasta Presto ha gli ingredienti giusti per conquistare il tuo cuore e ti permetterà di realizzare, ancora più velocemente, la sfoglia in sei diversi spessori e due tipi di pasta: tagliatelle e fettuccine. Sfoglia 150 mm, tagliatelle 2 mm, fettuccine 5,5 mm. GARANZIA 5 ANNI.
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Consigliamo di pulire con attenzione la macchina prima dell’utilizzo, magari con un panno umido, per evitare la formazione di ruggine, e in generale una costante manutenzione.
Naturalmente è possibile completare la macchina per la pasta Imperia Pasta Presto con tutta una serie di accessori da taglio: spaghetti, capelli d’angelo, tagliatelle, trenette, fettuccine, lasagnette, pappardelle e reginette. E’ possibile poi acquistare separatamente gli accessori per preparare i ravioli (Ravioli Maker) e gli gnocchi (MilleGnocchi).
La nuovissima gamma di utensili firmati ZEAL, porta il colore nella vostra cucina.
Complementi e accessori per la cucina vengono proposti dal brand inglese in un ampio assortimento e soprattutto in colori super vivaci, che spaziano dal rosso ciliegia, al turchese, al rosa fucsia, al verde acido, fino al viola e al blu.
Tutti i prodotti ZEAL – innovativi e contraddistinti da un’eccellente qualità – sono realizzati con un materiale siliconico inodore, igienico, ergonomico e con alta resistenza al calore.
Cercate un accessorio da cucina particolare? State pur sicuri che nel vasto assortimento di ZEAL c’è!
Palette forate, cucchiai quadrati o tondi, mestoli, spatole, pinze, pennelli, posa mestolo, imbuti di varie misure, cestello per cottura a vapore con praticissime alette laterali, rispondono a qualsiasi esigenza culinaria, anche la più particolare.
Spatola per pane e pasta.
Caratteristiche:
- dividi e dosa l'impasto per dolci e biscotti.
- stacca l'impasto in eccesso prima di spianarlo nuovamente.
- impugnatura dal design comodo e divertente.
- misura-taglia-inforna.
Disponibile in colore verde o rossa.
La nuovissima gamma di utensili firmati ZEAL, porta il colore nella vostra cucina.
Complementi e accessori per la cucina vengono proposti dal brand inglese in un ampio assortimento e soprattutto in colori super vivaci, che spaziano dal rosso ciliegia, al turchese, al rosa fucsia, al verde acido, fino al viola e al blu.
Tutti i prodotti ZEAL – innovativi e contraddistinti da un’eccellente qualità – sono realizzati con un materiale siliconico inodore, igienico, ergonomico e con alta resistenza al calore.
Cercate un accessorio da cucina particolare? State pur sicuri che nel vasto assortimento di ZEAL c’è!
Palette forate, cucchiai quadrati o tondi, mestoli, spatole, pinze, pennelli, posa mestolo, imbuti di varie misure, cestello per cottura a vapore con praticissime alette laterali, rispondono a qualsiasi esigenza culinaria, anche la più particolare.
Caratteristiche:
-ampia tovaglietta per spianare l'impasto.
- silicone anti-aderente.
- fascia in silicone per una originale conservazione ordinata.
Misure:
38cmx47cm.
Colori disponibili: verde e rosso.
Nuovo stendi-asciuga pasta made in Italy completamente in faggio smontabile e rimontabile in 4 mosse. Realizzato in legno di faggio evaporato, è l'ideale per posare la pasta fresca, in modo che raggiunga la giusta consistenza, aspettando che l' acqua bolla. Pratico e robusto questo stendipasta risolve ogni problema di spazio, permettendo di stendere ad asciugare più di 1 kg di pasta fresca. Misure aperto: 36x30x27cm.
Weis-Setaccio da cucina 26cm Setaccio - prodotto in acciaio inossidabile di alta qualità. Ideale per setacciare farina, zucchero in polvere ed altre sostanze sfuse; provvisto di un anello per poterlo appendere. Diam: 26cm. h 8cm. Maglia della rete del setaccio: 1,3 mm.
Asse prodotta in legno di faggio altamente resistente. Ideale per lavorare tutti gli impasti, per tagliare gli ingredienti preservando il piano d'appoggio. E' dotata di bordo laterale per assicurarla stabilmente al piano di lavoro.
Misure: 70x50x2cm.
Tagliapasta alternato: realizzato con manico in legno e 7 lame in metallo dentato per alimenti, diametro 40 mm, passo di taglio 7 mm. Serve per tagliare reginette, tagliatelle, fettuccine, lasagnette e tanto altro.
Gefu - Rotella inteneritrice e perforatrice per impasti 'Rebbio'
Chi dà importanza al buongusto, intenerisce la carne prima di arrostirla Con questa inteneritrice questa operazione viene fatta con stile. Perfetta anche per areare paste lievitate, pasta sfoglia e pasta per pizza. Per via delle perforazione create, l'impasto diventa più soffice e la cottura migliora. Acciaio inox, lavabile in lavastoviglie.
Schiacciapatate-pressa TRISTAR Il trio per la cucina versatile, tre dischi interscambiabili per pressare patate, verdura e frutta, per fare spaghetti di gelato, e per spatzle lunghi dall'aspetto casalingo. Materiale: acciaio inox satinato, lavabile in lavastoviglie. Misure dei dischi: - con fori da 3 mm. come forma per spaztle lunghie spaghetti al gelato - con fori da 2,5 mm. per passare verdura, frutta e patate. - con fori di forma differente per ottenere spatzle di forma tradizionale.
Raviolamp Sorrisi - 6 pezzi - è un nuovo stampo creato dalla ditta Imperia per la rapida realizzazione di ravioli rettangolari con il ripieno a forma di mezza luna, come un sorriso. Utilizzando la sfoglia preparata con la macchina per la pasta Imperia e i ripieni dettati dalla fantasia ( dolci o salati ) è possibile ottenere gustose ricette. Tutti i Raviolamp sono in alluminio stampato con piedini di gomma per una perfetta aderenza su qualsiasi superficie. Dimensioni: stampo da 6 ravioli 110x55 mm. Dotazione : Matterello in legno di faggio.
Imperia - La macchina per fare la sfoglia. Nella confezione troverete Imperia Sfogliatrice per realizzare la sfoglia in 6 diversi spessori ( ideali per pizza, pasta, piadina ecc..), il morsetto e la manovella. Macchina realizzata in acciaio inox, rubusto e pratico.
Motore universale da applicare a Imperia. A Ravioli-Maker, a Millegnocchi, per produrre moltissimo in pochissimo tempo e senza fatica.
Imperia PastaFacile, montato ad innesto sulla vostra macchina da pasta manuale, consente di lavorare con entrambe le mani, rendendo il lavoro più veloce.
Permette, inoltre, di ottenere una sfoglia omogenea, grazie alla costante velocità dei rulli.
PastaFacile è dotato di un tasto a due velocità: una per la sfoglia e il taglio della pasta l'altra ad intermittenza per fare i ravioli ( utilizzando l'accessorio Imperia RavioliMaker).
L’accessorio Imperia MilleGnocchi è un prodotto molto richiesto sul mercato, fare gli gnocchi a mano infatti non è poi così semplice e l’impiego di uno strumento è un validissimo aiuto. Il prodotto è in acciaio cromato e rulli in legno dove far passare la pasta. L’aggancio è particolarmente semplice.
Il grande vantaggio di questo accessorio è che si può utilizzare con tantissimi modelli di macchine per la pasta Imperia.
Millegnocchi è l'accessorio per la macchina da pasta Imperia, che vi offre mille possibilità. Con Millegnocchi potrete preparare cavatelli, gnocchetti sardi, rigatelli e gnocchetti di Zita, da cucinare in mille appetitose ricette.
FoglioChef è il tappetino multiuso da cucina realizzatointeramente in silicone alimentare SL70. Resiste alle alte e basse temperature (+260°C e-60°C), aderisce perfettamente al ripiano di lavoro, èantiaderente, igienico e facile da pulire. Sulla sua superficie sono impressi cerchi concentricie una scala espressa in cm/inch per aiutarti a realizzaresfoglie e impasti della misura giusta. FoglioChef è utilizzabile in ogni tipo di forno, è lavabilein lavastoviglie ed è sempre riarrotolabile peressere riposto in poco spazio. Dimensioni: 40x60 cm.Comprende: foglio in silicone con mattarello.
ROTELLA TAGLIA PASTA DI PRODUZIONE ITALIANA. MODELLO A 2 VIE FESTONATE PARALLELE.
Tagliapasta in ottone fresato, impugnatura in legno, finiture accurate. Pratico e maneggevole, regolabile iin larghezza grazie a 2 braccetti scorrevoli fissati al telaio lungo mm 120. Perfetto per tagliare quadrati di pasta fino ad un lato massimo di 110 mm. Taglio festonato. Le rotelle hanno il diametro di mm 38.
Per questa nuovissima serie di Stampi per Pasta in Ottone tutti i componenti sono preparati a mano in officina.
Dopo la preparazione dei componenti avviene l'assemblaggio con la massima cura, delle parti metalliche e, infine, viene avvitato il manico in legno trattato con olio naturale per migliorare l'impermeabilità e la resistenza ai lavaggi nel tempo.
Il metallo utilizzato, di grande spessore, è sempre l'ottone, anche per i minimi particolari come le viti.
Ogni utensile è smontabile e possono essere sostituiti gli elementi come ruote per il taglio, pistone per l'espulsione ecc. senza gettare il resto, nel rispetto delle migliori, antiche tradizioni di riutilizzo degli oggetti.
Rotella taglia pasta dentata in ottone.
Prodotto artigianale made in Italy.
Manicatura in legno con rotella in ottone dentato.
Manicatura in legno, rotelle e guide completamente in ottone, smontabili. Rotella liscia ideale per taglio della pasta fresca ( pasta brisee, pasta sfoglia,foccaccia, pizza...) Rotella festonata ideale per ravioli, dolci fritti e tutto cio' che la creatività in cucina vi suggerisce.
Stampi per Pasta in Ottone creati artigianalmente, il metallo utilizzato, di grande spessore, è sempre l'ottone, anche per i minimi particolari come le viti.
Per questa nuovissima serie di Stampi per Pasta in Ottone tutti i componenti sono preparati a mano in officina.
Dopo la preparazione dei componenti avviene l'assemblaggio con la massima cura, delle parti metalliche e, infine, viene avvitato il manico in legno trattato con olio naturale per migliorare l'impermeabilità e la resistenza ai lavaggi nel tempo.
Il metallo utilizzato, di grande spessore, è sempre l'ottone, anche per i minimi particolari come le viti.
Ogni utensile è smontabile e possono essere sostituiti gli elementi come ruote per il taglio, pistone per l'espulsione ecc. senza gettare il resto, nel rispetto delle migliori, antiche tradizioni di riutilizzo degli oggetti.
Rotella taglia pasta liscia in ottone.
Attrezzo tagliapasta per tigelle, manico in legno e lama dentata movibile in acciaio inox cm. 8,6. Ingredienti per 4 persone : 500 gr di farina 12 gr di lievito di birra 3 cucchiai di olio di oliva 2 dl d'acqua 1 dl di latte sale Preparazione delle Tigelle: 1-Setacciate la farina, fate la fontana, nel mezzo mettete il lievito sciolto in poca acqua tiepida, unite l'olio, il sale, il latte e l'acqua rimasta. Lavorate l'impasto per qualche minuto, poi copritelo con un panno pulito e lasciatelo lievitare per circa 1 ora in un ambiente tiepido, poi lavoratelo ancora per poco e fate lievitare ancora per 30 min. 2-Quindi stendete la sfoglia dello spessore di 5 mm, ritagliate dei dischetti del diametro di 8 cm con questo attrezzo e fateli lievitare ancora per 30 min. 3-Riscaldate su entrambi i lati l'apposito utensile per le tigelle, adagiatevi un dischetto per volta e cuocetele per 2-3 min. su entrambi i lati. Consumatele ancora calde e imbottite con prosciutto e formaggio.
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Uso: Coltello Pasta
Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione Lunghezza lama: 250 mm. Lunghezza totale: - mm. Peso: - g.
Materiali e finiture:
Parametro importante per oggetti d'arredamento o da collezione - considera la qualita' dei materiali utilizzati, il livello di finitura e la cura del dettaglio. Per finitura intendiamo anche la qualita' dell'affilatura qualora si parlasse di coltelli.
Lo Staff della Coltelleria Collini
www.coltelleriacollini.it
Qualita' dell'acciaio:
Parametro importante per lame che richiedono impieghi particolari (militari, caccia, sportivi, utilizzi continui o d'emergenza) - considera la qualita' dell'acciaio e le sue specifiche proprieta' (durata del tagliente, durezza dell'acciaio, lavorazioni particolari, resistenza ad attacchi chimici ecc.) per maggiori informazioni, vedi la pagina "L'acciaio nei coltelli"
Lo Staff della Coltelleria Collini - www.coltelleriacollini.it
Robustezza/Resistenza:
Parametro importante per prodotti soggetti ad un utilizzo intensivo, e gravoso - considera la robustezza dei materiali, il loro assemblaggio, resistenza ad agenti corrosivi ed atmosferici e il rischio di rotture.
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Praticita':
Parametro importante per chi deve utilizzare fisicamente il prodotto - considera la comodita' di utilizzo, la funzionalita', il peso, la facilita' di trasporto, la duttilita', la bilanciatura, la maneggevolezza e il buon grip dell'impugnatura.
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Estetica:
Parametro importante per oggetti d'arredamento, da collezione o da regalare - valutazione soggettiva rivolta unicamente all'aspetto esteriore del prodotto.
Lo Staff della Coltelleria Collini - www.coltelleriacollini.it
Qualita'/Prezzo:
Parametro importante per scegliere a parita' di livello qualitativo globale, il prodotto economicamente piu' conveniente - considera il rapporto tra la qualita' globale del prodotto e il suo prezzo di acquisto
Lo Staff della Coltelleria Collini - www.coltelleriacollini.it
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