San Valentino

Pavoni - Stampo in silicone Pavoflex MINI COFFEE - by Fabrizio Fiorani - 28 IMPRONTE

Tante idee per una pasticceria a colori.

Lo stampo in silicone tridimensionale della linea Gourmand di Pavoni, progettato appositamente per la creazione di chicchi di caffè, apre le porte a un mondo di possibilità culinari originali e sorprendenti!

Grazie alla qualità del silicone utilizzato e al design dettagliato, otterrai chicchi di caffè perfetti e riconoscibili, pronti per arricchire i tuoi piatti con un tocco di creatività.

Questo stampo ti aiuterà a realizzare piatti che saranno non solo un'esperienza gustativa, ma anche visiva.

Specifiche:

Collaborazione Chef: Fabrizio Fiorani

Linea: Gourmand Forme tridimensionali adatte alla preparazione di appetizer, portate principali e dessert

Nome: MINI COFFEE

Forma: chicco di caffè

Consigliato per l'Horeca e la ristorazione

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 28

Dimensione singola impronta: 3,2 x 2,4 cm H 1,3 cm

Volume: 6 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata

Lo stampo TOP Twirl,

nato dalla collaborazione straordinaria con il rinomato pasticcere Emmanuele Forcone, è la new entry nella linea TOP di Pavoni.

Un vero gioiello, dotato di 2 cavità a forma di vortice, progettate per arricchire e decorare le tue tart o monoporzioni individuali in modo sorprendente.

Questo strumento creativo ti consente di rinnovare la classica crostata, deliziando il palato con texture inaspettate e regalando un gusto nuovo alla naturalità della frutta.

Con la combinazione di originalità, tecnica e passione, lo stampo TOP Twirl permette di dare un twist unico al gusto delle tue preparazioni, aggiungendo nuove consistenze al palato.

La bellezza delle spirali vorticose catturerà l'occhio, mentre la varietà di sapori e consistenze soddisferà ogni aspettativa.

Specifiche:

Pastry Chef: Emmanuele Forcone

Linea: TOP Progetto Crostate

Stampo: TWIRL

Forma: vortice, spirale

Tipologia: stampo per realizzare la decorazione su tart, torte, monoporzioni o da proporre al piatto

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 2

Dimensione singola impronta: Ø 14 cm H 1 cm

Volume singola impronta: 120 ml circa

Abbinabile alle fasce inox microforate rotonde per la realizzazione delle basi di pasta frolla.

Sia che tu sia un professionista della pasticceria o un appassionato di cucina, questi stampi sono il tuo alleato per creare presentazioni spettacolari che faranno parlare di sé.

Non c'è limite alla tua creatività quando hai gli strumenti giusti, e gli stampi della linea TOP di Pavoni sono proprio ciò di cui hai bisogno per portare la tua cucina a nuove vette estetiche.

Decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture!

Lo stampo TOP Twirl,

nato dalla collaborazione straordinaria con il rinomato pasticcere Emmanuele Forcone, è la new entry nella linea TOP di Pavoni.

Un vero gioiello, dotato di 8 cavità a forma di vortice, progettate per arricchire e decorare le tue tart o monoporzioni individuali in modo sorprendente.

Questo strumento creativo ti consente di rinnovare la classica crostata, deliziando il palato con texture inaspettate e regalando un gusto nuovo alla naturalità della frutta.

Con la combinazione di originalità, tecnica e passione, lo stampo TOP Twirl permette di dare un twist unico al gusto delle tue preparazioni, aggiungendo nuove consistenze al palato.

La bellezza delle spirali vorticose catturerà l'occhio, mentre la varietà di sapori e consistenze soddisferà ogni aspettativa.

Specifiche: Pastry Chef: Emmanuele Forcone

Linea: TOP Progetto Crostate

Stampo: TWIRL Forma: vortice, spirale

Tipologia: stampo per realizzare la decorazione su tart, torte, monoporzioni o da proporre al piatto

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 8

Dimensione singola impronta: Ø 6 cm H 8 mm

Volume singola impronta: 18 ml circa

Abbinatile alle fasce inox microforate rotonde.

Sia che tu sia un professionista della pasticceria o un appassionato di cucina, questi stampi sono il tuo alleato per creare presentazioni spettacolari che faranno parlare di sé.

Non c'è limite alla tua creatività quando hai gli strumenti giusti, e gli stampi della linea TOP di Pavoni sono proprio ciò di cui hai bisogno per portare la tua cucina a nuove vette estetiche.

Decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture!

Scopri il nuovo stampo FLOREALE GG075 di Pavoni Gourmand, un tappetino in silicone progettato per creare una corona con una trama circolare floreale e trasforma il tuo piatto in una vera opera d'arte culinaria!

Con questo innovativo tappetino in silicone, potrai utilizzare ingredienti come pasta sigaretta, cioccolato o isomalto per dare vita alla tua corona personalizzata. Scegli il colore che più ti piace e crea una sorprendente decorazione per abbellire l'impiattamento delle tue preparazioni.

Questa esperienza unisce forma e gusto in modo straordinario, grazie al design leggero e sorprendente delle trame circolari floreali. Le creazioni che potrai realizzare saranno ricche di dettagli, ispirate dalle forme organiche della natura e dalle linee pure della geometria.

Specifiche:

Collaborazione Chef: Paolo Griffa

Linea: Gourmand

Tappetino per realizzare decorazioni per i piatti

Nome: FLOREALE

Forma: decorazione circolare con trama fiori

Consigliato per l'Horeca e la ristorazione

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 31 x 16 cm

Numero di impronte: 2

Dimensione singola impronta: 14 x 15,3 cm H 2 mm

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Scopri il nuovo stampo GARDEN GG074 di Pavoni Gourmand, un tappetino in silicone progettato per creare una corona con una trama circolare floreale e trasforma il tuo piatto in una vera opera d'arte culinaria!

Con questo innovativo tappetino in silicone, potrai utilizzare ingredienti come pasta sigaretta, cioccolato o isomalto per dare vita alla tua corona personalizzata. Scegli il colore che più ti piace e crea una sorprendente decorazione per abbellire l'impiattamento delle tue preparazioni.

Questa esperienza unisce forma e gusto in modo straordinario, grazie al design leggero e sorprendente delle trame circolari floreali. Le creazioni che potrai realizzare saranno ricche di dettagli, ispirate dalle forme organiche della natura e dalle linee pure della geometria.

Specifiche:

Collaborazione Chef: Paolo Griffa

Linea: Gourmand

Tappetino per realizzare decorazioni per i piatti

Nome: GARDEN

Forma: decorazione circolare con trama foglie

Consigliato per l'Horeca e la ristorazione

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 31 x 16 cm

Numero di impronte: 2

Dimensione singola impronta: Ø 14 cm H 2 mm

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

La trama circolare del tappetino in silicone di Pavoni ME&YOU GG072 è intrisa di romanticismo, raffigurando due teneri uccellini che tubano su un delicato ramoscello di fiori di ciliegio.

Con questo innovativo tappetino in silicone, potrai utilizzare ingredienti come pasta sigaretta, cioccolato o isomalto per dare vita alla tua romantica corona. Scegli il colore che più ti piace e crea una deliziosa decorazione per abbellire l'impiattamento delle tue preparazioni.

Che si tratti di una cena speciale per due o di un evento importante, avrai la possibilità di aggiungere un tocco di amore e romanticismo a ogni piatto che prepari!

Specifiche:

Collaborazione Chef: Paolo Griffa

Linea: Gourmand

Tappetino per realizzare decorazioni per i piatti

Nome: ME & YOU

Forma: decorazione circolare con due uccellini su rami fioriti

Consigliato per l'Horeca e la ristorazione

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 31 x 16 cm

Numero di impronte: 2

Dimensione singola impronta: Ø 14 cm H 2 mm

Codice prodotto: GG072

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Vieni a scoprire il meraviglioso stampo in silicone per dessert monoporzioni Px4395 For You, perfetto per creare dei dolci originali e sorprendenti a forma di pacchetto regalo.

Con questo innovativo stampo, potrai stupire i tuoi invitati con la tua creatività culinaria e dare al tuo dessert una presentazione accattivante e di grande effetto.

Che sia Natale, San Valentino o un Anniversario,

sorprendi con questi dolcissimi pacchetti regalo davvero deliziosi!

Ogni forma è disegnata per garantire smodellaggi perfetti e darti la massima fedeltà nei dettagli.

Con questo stampo potrai realizzare 20 pacchetti regalo da decorare con creatività e fantasia!

Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli.

Linea: Pavoflex

Stampo: FOR YOU

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 20

Dimensione singola impronta: 5,5 x 5,5 cm H 5,5 cm

Volume: 120 ml

Caratteristiche dello stampo: Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde (no crisp)

Range di temperatura: -40°C/+280°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

Pavoni - Tortiera in silicone Pavocake - EROS - By Emanuele Forcone

Perfetta per celebrare i momenti più romantici. Realizza bûche dalla trama materica e dai dettagli superiori, perfette per celebrare l’amore e ogni momento speciale.

Eros KE083S

DIMENSIONI :mm 250x93x74 h

VOLUME ~ 1250 ml.

La collaborazione tra Pavoni Italia e Cédric Grolet,

uno dei pasticcieri più apprezzati e migliore pasticciere del mondo 2018, si arricchisce con lo stampo NUAGE,

novità 2023.

La forma del dolce è studiata con dettagli che replicano minuziosamente il gesto del professionista e sapranno donare al prodotto finito un vero valore aggiunto.

Ogni forma monoporzione è studiata con dettagli che replicano minuziosamente il gesto del professionista e sapranno donare al prodotto finito un vero valore aggiunto.

Collaborazione Pastry Chef: Cédric Grolet

Linea:

Pavocake Stampo: NUAGE

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 12

Dimensione singola impronta: Ø 7,5 cm H 4,5 cm

Volume: 140 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

La collaborazione tra Pavoni Italia e Cédric Grolet,

uno dei pasticcieri più apprezzati e migliore pasticciere del mondo 2018, si arricchisce con lo stampo Charlotte,

novità 2023.

Ogni forma monoporzione è studiata con dettagli che replicano minuziosamente il gesto del professionista e sapranno donare al prodotto finito un vero valore aggiunto.

Collaborazione Pastry Chef: Cédric Grolet

Linea: Pavoflex Stampo: CHARLOTTE

Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 12

Dimensione singola impronta: Ø 7,5 cm H 4,5 cm

Volume: 140 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata

La collaborazione tra Pavoni Italia e Cédric Grolet,

uno dei pasticcieri più apprezzati e migliore pasticciere del mondo 2018, si arricchisce con lo stampo NUAGE,

novità 2023.

La forma del dolce è studiata con dettagli che replicano minuziosamente il gesto del professionista e sapranno donare al prodotto finito un vero valore aggiunto.

Questo stampo da 1200 ml è adatto per creazioni sia calde che fredde.

Collaborazione Pastry Chef: Cédric Grolet

Linea:

Pavocake Stampo: NUAGE

Materiale: stampo in silicone platinico 100%

Dimensione stampo: Ø 18,5 cm H 6,5 cm

Volume: 1200 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio

Infrangibile e di lunga durata.

Pavoni - Stampo in silicone Pavoflex CUBE 40TIME - by Antonio Bachour

Alla pluriennale collaborazione tra Pavoni Italia e il pluripremiato pastry chef internazionale Antonio Bachour si aggiunge un nuovo progetto: stampi Pavoflex 300x175 linea 40time per media porzione, da utilizzare per catering, wedding buffet, dessert al piatto, teatime e non solo.

La media porzione perfetta – 40 ml in volume - e sei diverse forme versatili e adattabili ad ogni occasione.

Pavoflex CUBE 40TIME - by Antonio Bachour

Misure: 34 x 34 X 34 mm

Capacità: 40 ml

15 impronte.

Pavoni - Stampo in silicone Pavoflex CYLINDER 40TIME - by Antonio Bachour

Alla pluriennale collaborazione tra Pavoni Italia e il pluripremiato pastry chef internazionale Antonio Bachour si aggiunge un nuovo progetto: stampi Pavoflex 300x175 linea 40time per media porzione, da utilizzare per catering, wedding buffet, dessert al piatto, teatime e non solo.

La media porzione perfetta – 40 ml in volume - e sei diverse forme versatili e adattabili ad ogni occasione.

Pavoflex CYLINDER 40TIME - by Antonio Bachour

Misure: diam 45 x altezza 28 mm

Capacità: 40 ml

15 impronte.

Pavoni - Stampo in silicone Pavoflex SPHERE 40TIME - by Antonio Bachour

Alla pluriennale collaborazione tra Pavoni Italia e il pluripremiato pastry chef internazionale Antonio Bachour si aggiunge un nuovo progetto: stampi Pavoflex 300x175 linea 40time per media porzione, da utilizzare per catering, wedding buffet, dessert al piatto, teatime e non solo.

La media porzione perfetta – 40 ml in volume - e sei diverse forme versatili e adattabili ad ogni occasione.

Pavoflex SPHERE 40TIME - by Antonio Bachour

Misure: diam 43 x altezza 39 mm

Capacità: 40 ml

15 impronte.

Il sogno della perfezione con questo stampo in silicone dal realismo sorprendente.

Ricrea il nobile gesto del "pochage" grazie a questo stampo firmato da Cédric Grolet per Pavoni.

Una romantica e delicata rosa dalla forma

a cuore per un dolce adatto non solo per San Valentino,

ma perfetto per celebrare l’amore e ogni momento speciale!

Materiale:

100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 40 x 30 cm

Numero di impronte: 12

Dimensione singola impronta: 8 x 8 cm H 3,3 cm

Volume: 140 ml

Caratteristiche dello stampo:

Linea: Pavoflex Adatto per frigo/freezer/abbattitore

Adatto per forno/forno a microonde

Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante

Atossico, inodore e insapore

Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata

Pavoni - Stampo in silicone Pavoflex PAPILLON PX052

Per creare dessert perfetti nella loro eleganza e semplicità! Nuovo stampo in silicone per realizzare in modo semplice e veloce splendidi papillon, dolci o salate, dall'effetto tridimensionale. Con questo stampo le possibilità sono molteplici: di cioccolato oppure con inserti o stratificazioni, modulando sapori, consistenze, cromie. Lo stampo Pavoflex in silicone ha una elevata antiaderenza per sfornare il prodotto in modo perfetto.

Resistente alla temperatura -40 gradi C a +280 gradi

STAMPO 600X400 mm Stampo in silicone Pavoflex Papillon mm 100x52x35 H Vol. 105 ml 20 impronte.

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

KIT 3D PAVOCAKE HULA 

La collezione Pavoni si arricchisce con le nuove creazioni di Emmanuele Forcone.

Esclusivo Kit 3D composto da:

Stampo in silicone Ciambella Stampo in silicone Top Stampo 100% Silicone Platinico, adatto per l'utilizzo in freezer, microonde (no crisp), forno elettrico, forno a gas.

Resiste dai -40°C ai 280°C.

Materiale: Silicone

Dimensioni Stampo Ciambella: 18 x 4(H) cm - Volume: 848 ml

Dimensioni Stampo Top: 17 x 2,1(H) cm - Volume: 294 ml

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

Pavoflex 300x400 mm Dim. 73 x66 x h 36 mm Vol: ~ 90 ml

12 IMPRONTE

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.

Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Stampo per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale dalla ricerca Pavoni Italia in collaborazione con Emmanuele Forcone.

Dim. 180 x 162 x h 67 mm Vol: ~ 1000 ml

Pavoni - Stampo in silicone linea Pavoflex SFERE

Stampi in silicone platinico 300x400 mm ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati.

Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C)

Stampo SFERE disponibile  in 3 versioni:

PX4315

Dimensione cavità: 40 mm

Volume cavità: 33 ML

24 impronte

PX4314

Dimensioni cavità: 20 mm.

Volume cavità: 4 ml.

48 impronte

PX4313

Dimensione cavità: 30 mm

Volume cavità: 14 ML

30 impronte.

Pavoni - Stampo in silicone linea Pavoflex 12 impronte PASSION

Pavoni - PASSION PX4325 Stampi in silicone platinico 300x400 mm ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) Una monoporzione dalle linee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti. Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) 30

IMPRONTE 12 VOL: 100 ML

Pavoflex 300x400 mm.

Pavoni - Stampo in silicone linea Pavoflex 30 impronte PASSION

Pavoni - PASSION PX4325 Stampi in silicone platinico 300x400 mm ad esclusivo uso professionale.

Oltre 50 forme innovative per realizzare mignon e monoporzioni dolci o salati. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Pavoflex è stampato ad iniezione, tecnica che consente una perfetta definizione dei dettagli. Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) Una monoporzione dalle linee essenziali e ben bilanciate nelle sue parti. Perfetta sia decorata che semplicemente spruzzata o glassata.

Ideali in forno ed abbattitore (da -40°C a +280°C) 30

IMPRONTE VOL: 18 ML

Pavoflex 300x400 mm.

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria. Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture. Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale. Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011. Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico. Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori. Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone. Perfetta per celebrare i momenti più romantici. DIMENSIONI: mm 179x178x48 h VOLUME: ~ 1022 ml

Pavoni - Vassoio per monoporzioni quadro trasparente 50 pezzi - pasticceria

Tondi o quadrati, trasparenti, bianchi o neri, ecco i nuovi

Vassoi per monoporzioni Pavoni:

belli, pratici e indispensabili!

Misura: cm. 8

Una nuova linea di stampi in silicone creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria.

Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture. Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale.

Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni." Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori. Stampi per la realizzazione di spettacolari monoporzioni dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Pavoflex 300x400 mm

Dim. 127 x 71 x h 38 mm

Vol: ~ 200 ml

9 impronte

Coppapasta incluso.

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata.

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista.

L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto.

La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

Oggi si arricchisce la linea Progetto Crostate di Gianluca Fusto, un mix perfetto di attrezzature in grado di realizzare crostate impeccabili al gusto e alla vista. Tante nuove forme e misure per mono crostate: cuore, cerchio e ovale, triangolo, rettangolo e quadrato.

Un mix ampio di fasce micro forate per cotture impeccabili della frolla e di fasce piene per realizzare strati ed inserimenti a misura perfettamente compatibili.

Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]

PLANET KE024 

Stampi per la realizzazione di spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale studiati dal campione del mondo della Pasticceria Emmanuele Forcone.

Dim. mm Ø 180 x 45 H

Vol: 1000 ml

"Cioccolato e zucchero artistico sono due passioni, direi quasi due malattie. Il cioccolato è quello che poi ha maggiori risvolti sul piano commerciale. Ma anche lo zucchero artistico sta crescendo molto negli ultimi tempi, e mi regala grandi soddisfazioni."

Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Executive pastry chef della pasticceria Pannamore di Vasto, è stato più volte in Australia per portare l'arte pasticcera italiana nel mondo, e nel corso degli anni si è specializzato nel cioccolato e nello zucchero artistico.

Nel 2015 ha conquistato il podio più alto della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione e da allora collabora assiduamente con Pavoni Italia su diverse linee, tra cui "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" e la nuova gamma di colori.

Pavoni -

Stampo magnetico scarpa zeppa Gli stampi per cioccolato della linea professionale Fashion & Style, magnetici per le scarpette, da colorare secondo il proprio gusto e la propria passione.

mm 170 × 70 × 155 H Peso : 160 g

Stampo Magnetico in Policarbonato per cioccolato

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista.

L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta.

La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.

Oggi si arricchisce la linea Progetto Crostate di Gianluca Fusto, un mix perfetto di attrezzature in grado di realizzare crostate impeccabili al gusto e alla vista. Tante nuove forme e misure per mono crostate: cuore, cerchio e ovale, triangolo, rettangolo e quadrato.

Un mix ampio di fasce micro forate per cotture impeccabili della frolla e di fasce piene per realizzare strati ed inserimenti a misura perfettamente compatibili.

XF12FASCIA INOX MICROFORATA MONOPORZIONE OVALE

Nuove forme integrano la già vasta gamma di Progetto Crostate!

L'idea nasce nel creare un mix di attrezzature che facciano ottenere crostate dalla finitura perfetta; il prodotto di punta di questo sistema sono le fasce inox microforate: i microfori permettono infatti di sostenere il bordo della torta, evitandone il collasso in cottura, e una doratura ottimale dei fondi.

Dim. 90 x 60 x h 20 mm

Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]