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TFA - Sous- Vide termometro digitale

Art. Numero 5268TFA

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118,00 €

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TFA Dostmann Sous-Vide Termometro digitale , Plastica, Nero, 4 x 2 x 8 cm
Per misurare la temperatura degli alimenti durante il processo di cottura sous vide
Misuratore termocoppia con sonda di iniezione 130 mm acciaio INOX e cavo in silicone
Con sonda extra sottile (1, 5 mm) e schiuma solida per il mantenimento del sottovuoto
Unità di display protetto IP 65 contro getti d'acqua
Spegnimento automatico
Con fissaggio magnetico.



Tempi e temperature di cottura sottovuoto

MANZO, VITELLO, AGNELLO

Tagli di carne tenera: Filetto, Fiorentina, Costata, Braciola

MAIALE Spessore (cm) 2 min °C56.5 tempo min 1 hr max 4 hrs

Filetto Spessore (cm) 4 min °C56.5 tempo min 90 max 6-8 hrs

Braciole Spessore (cm) 2 min °C56.5 tempo min 4-6 hrs max 8-10 hrs

Arrosto Spessore (cm) 7 min °C71-80 tempo min 12 hrs max 30 hrs

POLLAME

Petto di pollo (senza osso) Spessore (cm)2.5 min °C 63.5 tempo min1 hrs max 2-4 hrs

PESCE

Tonno, Halibut, Salmone, Trota Spessore (cm)1.25-2.5 min °C 52 tempo min 20 max 30

Polpo - min °C 72 tempo min 7hr max7hr

VERDURE

Carote, patate, barbabietola, rapa fino a Spessore (cm) 2 min °C 84 tempo min 1-2 hrs max4 hrs

Asparagi, Broccoli, Melanzane, Cavolfiori, Cipolle, Finocchi, Piselli freschi Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min 30 max 1.5 hrs

UOVA min °C60 tempo min 60 min max 65 min

FRUTTA

Mela, Pera Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min45 min max 2 hrs

Pesca, Albicocca, Mango, Prugna, Frutti di bosco, Papaya Spessore (cm) fino a 2.5 min °C84 tempo min 30 min max 1 hr

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Articolo 5268TFA
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Paese di produzione Germania
Marca TFA

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