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Wusthof - Set per granchio e aragosta - Set of 6 knives for Crab and Lobster

Art. Numero 3330

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Wusthof - Set per granchio e aragosta - cucina

Set di 6 coltelli da granchio realizzati a Solingen, Germania da Wusthof Dreizack. Numero articolo 3330. Impugnature in plastica dura rosso brillante con robuste lame in acciaio
inossidabile. Ogni lama è firmata "Dreizack - Solingen - Germany" insieme al logo Wusthof.

Ogni coltello è lungo 14cm.
Può essere utilizzato in tutte le fasi di pulizia, preparazione e servizio dei granchi.
Alta qualità, set vintage ancora nella confezione originale.
Compreso di tovaglietta in puro lino.

Se nell'insieme il coltello può rientrare nella categoria degli spelucchini, e quindi dimostra una certa efficacia anche nel pelare e mondare frutta e verdura, è chiaro anche che è stato pensato per un compito più preciso, nello specifico per lavorare sui crostacei. Il profilo appunto ad apriscatole risulta in questo senso perfetto per infilarsi nel carapace e quindi permette di aprire con precisione e limitato sforzo il crostaceo, mentre attraverso il foro presente sulla lama se ne possono eliminare le antenne.

Ecco qualche segreto per scegliere i granchi e per cucinarli con facilità: innanzitutto i granchi più buoni sono i maschi, che potete riconoscere dall’ala addominale più piccola e appuntita. È consigliabile scegliere granchi di taglia intermedia, perché quelli troppo grandi hanno la polpa più fibrosa e difficile da cucinare, e quelli piccoli ne hanno poca. Per cucinare il granchio basta sciacquarlo sotto l’acqua corrente e poi procedere a una bollitura di circa 5 minuti in acqua salata o brodo di pesce. Quindi, con l’aiuto di un coltello, sollevate l’addome ed eliminate le branchie, i polmoni, e lo stomaco del granchio, lasciando invece la polpa bianca e la parte cremosa. E ovviamente non dimenticate di aprire le chele con le apposite pinze, perché sono piene di polpa squisita e infine utilizzate il coltello posata Wusthof per poter gustare la polpa e buon appetito.

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Wusthof - Set per granchio e aragosta - Crab and Lobster Knife

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Articolo 3330
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Paese di produzione Germania
Marca Wusthof
EAN Code No

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