coltelli da cucina, coltello professionale, coltelli da cuoco
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Alexander - Acciaino Forgiato 20 cm- K30 - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Acciaino Forgiato 20 cm- K30 - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Coltellinai in Maniago del 1873
Realizzato in acciaio inox con il manico in resina nero.
Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità.
Per realizzare dall'acciaio in tondino i prodotti artigianali Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lunghe e costose: -
da barre incandescenti di acciaio inox
coniatura a calo
tranciatura del profilo e degli interni -sgrossatura e piegatura
tempera
Alle suddette fasi si aggiungono le normali operazioni di finitura ( specchiatura, lavorazione del manico). Le lame dei coltelli sono taglienti poichè affilate a mano.
Specifiche:
Marca: Alexander
Lunghezza lama: 20 cm
Lunghezza totale: 32,5 cm
Materiale: Acciaio inox
Serie: Apollo
Made in Italy
AL-K30 -
Alexander - K23 - Coltello pane forgiato 23 cm - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - K23 - Coltello pane forgiato 23 cm - Made in Italy
Alexander - Coltellinai in Maniago del 1873
Realizzato in acciaio inox, forgiato monoblocco con il manico in resina nero.
Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità.
Per realizzare dall'acciaio in tondino i prodotti artigianali Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lunghe e costose: -
da barre incandescenti di acciaio inox
coniatura a calo
tranciatura del profilo e degli interni -sgrossatura e piegatura
tempera
Alle suddette fasi si aggiungono le normali operazioni di finitura ( specchiatura, lavorazione del manico). Le lame dei coltelli sono taglienti poichè affilate a mano.
Specifiche:
Marca: Alexander
Lunghezza lama: 23 cm
Lunghezza totale: 35,50 cm
Materiale: Acciaio inox
Serie: Apollo
Made in Italy
K23pane -
Alexander - Set apriostriche - cucina
Alexander - Set apriostriche - cucina
Il Cofanetto Set Ostriche Alexander è ideale per lo Chef, per l’amante della cucina elegante e per chi offre cene gourmet.
Usare un servizio apriostriche in acciaio inox permette di aprire senza sforzo i succulenti crostacei, con il coltello apriostriche apposita. L’Apriostriche professionale è comodo e di design; i cucchiaini forgiati completano un Set per ostriche completo e lussuoso.Questo set apriostriche è formato da:
- un coltello apriostrica
- 4 cucchiai per ostrica
OSTRICA4 -
Alexander - Tagliere in noce con supporto per arrosto e coltello forgiato - VINTAGE
Alexander - Tagliere in noce con supporto per arrosto e coltello forgiato Alexander
Coltellinai in Maniago del 1873 Il Coltello Arrosto Alexander linea Apollo è un eccellente Coltello Arrosto Professionale, scelto da cuochi amatori e professionisti.
La lama di un buon coltello da arrosto deve essere lunga, flessibile e con affilatura tale da scorrere sulla carne con dolcezza. Ma soprattutto la lama deve essere liscia e non seghettata: in questo modo si può tagliare la carne facilmente, senza lacerarla e senza “spremerla” – quindi esaltandone il gusto.
Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità. Per realizzare dall'acciaio in tondino i prodotti artigianali Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lunghe e costose:
forgiata da barre incandescenti di acciaio inox
coniatura a caldo
tranciatura del profilo e degli interni
sgrossatura e piegatura
tempera.
Alle suddette fasi si aggiungono le normali operazioni di finitura ( specchiatura, lavorazione del manico). Le lame dei coltelli sono taglienti poichè affilate a mano.
4924O-3 -
Alexander - Set apriostriche in legno - VINTAGE
Cofanetto Crostacei 3 pezzi
Il Set Crostacei Alexander è un oggetto lussuoso che unisce l’eleganza del legno alla resistenza dell’acciaio inox, nell’eccellenza del design italiano.
Perfette per l’amante della cucina gourmet, le posate da crostacei sono
- lo Stiletto aragosta (per scavare senza sforzo all’interno delle chele)
- il Cucchiaino (ideale per ostriche e molluschi)
- il Coltello apriostriche.
Gustare la prelibatezza dei molluschi e la tenera carne di aragosta, granchio e astice a volte è difficile a causa di gusci e chele, Usando le apposite posate per i crostacei, a sapore e prelibatezza si aggiunge la comodità.
4924O-5 -
Alexander - Filò - L'affetta salumi - Coltello olivato forgiato con manico in ciliegio - VINTAGE
Alexander - Filò - L'affetta salumi - Coltello olivato forgiato con manico in ciliegio - VINTAGE
Alexander - Coltellinai in Maniago del 1873
Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità. Per realizzare dall'acciaio in tondino i prodotti artigianali Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lughe e costose:
forgiata da barre incandescenti di acciaio inox
coniatura a caldo
tranciatura del profilo e degli interni
sgossatura e piegatura
tempera.
Alle suddette fasi si aggiungono le normali operazioni di finitura ( specchiatura, lavorazione del manico). Le lame dei coltelli sono taglienti poichè affilate a mano.
La manicatura è in corno di bufalo.
Il coltello è accompagnato da un supporto calamitato che si può appendere in legno di noce.
Misure:
Lama coltello: 30 cm.
lucidata a specchio.
Lunghezza totale: 43 cm
4924S -
Alexander - Cassettiera in noce con 4 coltelli cucina - VINTAGE
Alexander - Cassettiera in noce con 4 coltelli cucina.
Favolosa cassettiera in listellare di noce abbinato ad una collezione di coltelli Nettuno comprendente Coltello da arrosto, Coltello da cucina, Coltello da pane, Coltello da prosciutto.
I Coltelli hanno tutti la tripla rivettatura sul manico che li rendono superaffidabili.
Alexander - Coltellinai in Maniago del 1873
Il Coltello Cucina Alexander Nettuno è il perfetto mix tra i coltelli da cucina professionali e i coltelli da Chef, senza dimenticare il design.
Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità. Per realizzare dall'acciaio in tondino i prodotti artigianali Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lunghe e costose:
forgiata da barre incandescenti di acciaio inox
coniatura a caldo
tranciatura del profilo e degli interni
sgrossatura e piegatura
tempera.
Alle suddette fasi si aggiungono le normali operazioni di finitura ( specchiatura, lavorazione del manico).
Le lame dei coltelli sono taglienti poichè affilate a mano.
La manicatura è in legno.
Misure cassettiera: 39x29x5 cm.
4924O-1 -
Alexander - Cassettiera in noce con 7 coltelli / accessori da cucina - VINTAGE
Alexander - Cassettiera in noce con 7 coltelli cucina.
Favolosa cassettiera in listellare di noce abbinato ad una collezione di coltelli Nettuno comprendente
Coltello da arrosto,
Coltello da cucina,
Coltello da pane,
Coltello da prosciutto,
Coltello verdura (o spelucchino), affilacoltelli e forchettone.
I Coltelli hanno tutti la tripla rivettatura sul manico che li rendono superaffidabili.
Alexander - Coltellinai in Maniago del 1873 Il Coltello Cucina Alexander Nettuno è il perfetto mix tra i coltelli da cucina professionali e i coltelli da Chef, senza dimenticare il design.
Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità.
Per realizzare dall'acciaio in tondino i prodotti artigianali Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lunghe e costose:
forgiata da barre incandescenti di acciaio inox
- coniatura a caldo
- tranciatura del profilo e degli interni
- sgrossatura e piegatura
- tempera.
4924O -
Alexander - Filò - L'affetta panettone - Coltello forgiato con manico in corno - VINTAGE
Alexander - Filò l'affetta panettone - Coltello vintage in corno
Alexander - Coltellinai in Maniago del 1873
Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità. Per realizzare dall'acciaio in tondino i prodotti artigianali Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lughe e costose:
forgiata da barre incandescenti di acciaio inox
coniatura a caldo
tranciatura del profilo e degli interni
sgossatura e piegatura
tempera.
Alle suddette fasi si aggiungono le normali operazioni di finitura ( specchiatura, lavorazione del manico). Le lame dei coltelli sono taglienti poichè affilate a mano.
La manicatura è in corno di bufalo.
Il coltello è accompagnato da un supporto calamitato che si può appendere in legno di noce.
Misure: lama coltello 22cm.
lucidata a specchio.
Lunghezza totale cm. 34.
4924A -
Alexander - Coltello Arrosto forgiato 25 cm - K38 - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Coltello Arrosto forgiato 25 cm - K38 - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Coltellinai in Maniago del 1873
Realizzato in acciaio inox con il manico in resina nero.
Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità.
Per realizzare dall'acciaio in tondino i prodotti artigianali Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lunghe e costose: -
da barre incandescenti di acciaio inox
coniatura a calo
tranciatura del profilo e degli interni -sgrossatura e piegatura
tempera
Alle suddette fasi si aggiungono le normali operazioni di finitura ( specchiatura, lavorazione del manico). Le lame dei coltelli sono taglienti poichè affilate a mano.
Specifiche:
Marca: Alexander
Lunghezza lama: 25 cm
Lunghezza totale: 37,5
Materiale: Acciaio inox
Serie: Apollo
Made in Italy
AL-K38 -
Alexander - Acciaino 20 cm - 5100-20MT - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Acciaino 20 cm - 5100-20MT - Made in Italy - VINTAGE
Alexander - Coltellinai in Maniago del 1873
Realizzato in acciaio inox con il manico in resina nero.
Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità.
Per realizzare dall'acciaio in tondino i prodotti artigianali Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lunghe e costose: -
da barre incandescenti di acciaio inox
coniatura a calo
tranciatura del profilo e degli interni -sgrossatura e piegatura
tempera
Alle suddette fasi si aggiungono le normali operazioni di finitura ( specchiatura, lavorazione del manico). Le lame dei coltelli sono taglienti poichè affilate a mano.
Specifiche:
Marca: Alexander
Lunghezza lama: 20 cm
Lunghezza totale: 32,5 cm
Materiale: Acciaio inox
Serie: Apollo plus marrone
Made in Italy
5100-20MT -
Sandrin knives - Gyuto Kitchen Knife - Tungsten Carbide Blade - 18 cm - coltello cucina
Con il marchio Sandrin knives, la Turmond realizza le lame dei propri coltelli utilizzando il carburo di tungsteno che, attraverso un sofisticato processo di lavorazione, raggiungono la straordinaria durezza di 71 HRC, mantenendo però al contempo un elevata capacità di torsione e resilienza.
Unendo la popolarità del coltello da chef occidentale con una lama più corta in stile giapponese, nasce il Sandrin Gyuto, perfetto utensile da taglio, ideale per tritare, e affettare carni e vedure.
Questo pratico coltello da cucina, con una lama in carburo di tungsteno brevettato da Sandrin con la tecnologia StaySharp Technology™, mantiene un tagliente pulito e affilato più a lungo rispetto alle tradizionali lame in acciaio.
Destinazione d'uso: utility cucina
Lunghezza totale: 300mm
Lunghezza lama: 180mm
Spessore lama: 0,91 mm
Materiale lama: carburo di tungsteno poliedrico da 71 HRC di durezza
Materiale manico: polimero
Colore: nero
Peso: 136 grammi
Paese di produzione: ItaliaSK-GYUTO -
Sandrin knives - Nakiri Kitchen Knife - Tungsten Carbide Blade - 18 cm - coltello cucina
Con il marchio Sandrin knives, la Turmond realizza le lame dei propri coltelli utilizzando il carburo di tungsteno che, attraverso un sofisticato processo di lavorazione, raggiungono la straordinaria durezza di 71 HRC, mantenendo però al contempo un elevata capacità di torsione e resilienza.
Grazie alla sua superficie di taglio dritta, il modello Nakiri è ideale per verdure e pesce crudo ed è utilizzato dagli chef di sushi di tutto il mondo.
Questo pratico coltello da cucina, con una lama in carburo di tungsteno brevettato da Sandrin con la tecnologia StaySharp Technology™, mantiene un tagliente pulito e affilato più a lungo rispetto alle tradizionali lame in acciaio.
Destinazione d'uso: utility cucina
Lunghezza totale: 280mm
Lunghezza lama: 180mm
Spessore lama: 0,91 mm
Materiale lama: carburo di tungsteno poliedrico da 71 HRC di durezza
Materiale manico: polimero
Colore: nero
Peso: 134 grammi
Paese di produzione: ItaliaSK-NAKIRI -
Sandrin knives - Santoku Kitchen Knife - Tungsten Carbide Blade - 14 cm - coltello cucina
Con il marchio Sandrin knives, la Turmond realizza le lame dei propri coltelli utilizzando il carburo di tungsteno che, attraverso un sofisticato processo di lavorazione, raggiungono la straordinaria durezza di 71 HRC, mantenendo però al contempo un elevata capacità di torsione e resilienza.
Il Santoku è un perfetto equilibrio tra Gyuto e Nakiri. La lunghezza della lama più corta, aiuta a tagliare carni, formaggi, verdure e frutta. Attraverso la curvatura della lama, mantiene un movimento oscillante in avanti durante il taglio.
Questo pratico coltello da cucina, con una lama in carburo di tungsteno brevettato da Sandrin con la tecnologia StaySharp Technology™, mantiene un tagliente pulito e affilato più a lungo rispetto alle tradizionali lame in acciaio.
Destinazione d'uso: utility cucina
Lunghezza totale: 260mm
Lunghezza lama: 140mm
Spessore lama: 0,91 mm
Materiale lama: carburo di tungsteno poliedrico da 71 HRC di durezza
Materiale manico: polimero
Colore: rivestimento PVD nero
Peso: 117 grammi
Paese di produzione: ItaliaSK-Santoku -
Sandrin knives - 4inch Kitchen Utility Knife - Tungsten Carbide Blade - 12 cm - coltello cucina
Con il marchio Sandrin knives, la Turmond realizza le lame dei propri coltelli utilizzando il carburo di tungsteno che, attraverso un sofisticato processo di lavorazione, raggiungono la straordinaria durezza di 71 HRC, mantenendo però al contempo un elevata capacità di torsione e resilienza.
4inch è una miscela tra un coltello da cucina e un coltello da bistecca. Perfettamente adatto per piccoli compiti di taglio in cucina o come fedele e affilato compagno a tavola per il taglio di bistecche.
Questo pratico coltello da cucina, con una lama in carburo di tungsteno brevettato da Sandrin con la tecnologia StaySharp Technology™, mantiene un tagliente pulito e affilato più a lungo rispetto alle tradizionali lame in acciaio.
Destinazione d'uso: utility cucina
Lunghezza totale: 220mm
Lunghezza lama: 125mm
Spessore lama: 0,91 mm
Materiale lama: carburo di tungsteno poliedrico da 71 HRC di durezza
Materiale manico: polimero
Colore: rivestimento PVD nero
Peso: 78 grammi
Paese di produzione: ItaliaSK-4inch -
Alexander - Set 24 posate da tavola artigianali VERDE - VINTAGE
Alexander - Posate Forgiate
Cinque fasi per realizzare un prodotto di qualità.
Per realizzare da acciaio in tondino le posate Alexander sono necessarie ben cinque fasi di lavorazione attente, lughe e costose:
- forgiata da barre incandescenti di acciaio inox
- coniatura a caldo
- tranciatura del profilo e degli interni
- sgossatura e piegatura
- tempera.
Alle suddette fasi si aggiungono le normali operazioni di finitura ( specchiatura, lavorazione dei denti delle forchette, lavorazione del manico). I rebbi delle forchette contrariamente a quelli della posateria stampata, sono sottili, torniti a mano, ravvicinati e appuntiti. le lame dei coltelli sono taglienti poichè affilate a mano. Il cucchiaio è sobrio e della forma slanciata, nel rispetto della funzionalità.
Posateria forgiata artigianale in acciaio inossidabile, con manico in resina naturale.Set posate include la cassettiera in noce con scompartimenti portaposate.
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