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Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - Pane 240mm. 54486-241 - coltello da cucina
Uso consigliato: pane, dolci, torte salate, verdure coriacee
Paese di produzione: Giappone
Struttura lama: sanmai con damasco esterno a 49 strati
Acciaio tagliente: inox, Sandvik FC61
Tipo di affilatura: Asimmetrica, seghettata
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 240mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: in Nylon, a triplo rivetto, con distanziatori in ottone
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano54486-241 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Sujihiki 240mm. 34680-241 - coltello da cucina
Produzione: Giappone
Lama: in acciaio laminato con tagliente in FC61 a 61HRC e guance esterne in damasco a 49 strati
Taglio: di tipo simmetrico
Costruzione: forgiato
Impugnatura: in micarta
Lunghezza Lama: 240mm.
Uso Consigliato: salumi, carni, pesceNote: realizzato in collaborazione con lo Chef Rokusaburo Michiba
34680-241 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Gyutoh 240mm. 34681-241 - coltello da cucina
Produzione: Giappone
Lama: in acciaio laminato con tagliente in FC61 a 61HRC e guance esterne in damasco a 49 strati
Taglio: di tipo simmetrico
Costruzione: forgiato
Impugnatura: in micarta
Lunghezza Lama: 240mm.
Uso Consigliato: verdura, salumi, carniNote: realizzato in collaborazione con lo Chef Rokusaburo Michiba
34681-241 -
Fox - Trakker - Extreme Tactical Kukri - Bronze Coating - FX-9CM05BT - coltello
Destinazione d'uso: Utility
Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: In acciaio inox N690Co 58/60HRC
Trattamento Lama: HNCF
Manicatura: Forprene
Lunghezza lama: 240mm.
Spessore lama: 6mm.
Lunghezza totale: 370mm.
Bilanciatura: avanzata, a 5cm dal ramo di guardia
Peso: 440g.
Fodero: in Nylon, con attacchi M.O.L.L.E.
Confezione: scatola in cartone con loghi FoxFX-9CM05BT -
Zwilling - Miyabi 6000MCT - Pane 230mm - 34076-231 - coltello professionale da cucina
Usi Consigliati: Pane, Dolci, Torte salate, Anguria, Melone
Paese di Produzione: Giappone
Lama: Acciaio inox laminato Cryodur Micro Carbide MC63 a 63HRC
Affilatura: A tre fasi, in stile "Honbazuke"
Finitura Superficiale: Martellatura lucidata a specchio in stile "Tsuchime"
Lunghezza Lama: 230mm
Spessore Lama: 2mm
Lunghezza Totale: 360mm
Peso: 200g.
Impugnatura: Legno di pakkawood con pin a mosaico, spaziatori in ottone e micarta e codolo in acciaio
Confezione: Scatola in plastica trasparente con loghi Miyabi
Manutenzione: non lavabile in lavastoviglie34076-231 -
Zwilling - Miyabi 6000MCT - Sujihiki 240mm - 34078-241 - coltello professionale da cucina
Usi Consigliati: Carne Cruda, Verdure
Paese di Produzione: Giappone
Lama: Acciaio inox laminato Cryodur Micro Carbide MC63 a 63HRC
Affilatura: A tre fasi, in stile "Honbazuke"
Finitura Superficiale: Martellatura lucidata a specchio in stile "Tsuchime"
Lunghezza Lama: 240mm
Spessore Lama: 2mm
Lunghezza Totale: 365mm
Peso: 195g.
Impugnatura: Legno di pakkawood con pin a mosaico, spaziatori in ottone e micarta e codolo in acciaio
Confezione: Scatola in plastica trasparente con loghi Miyabi
Manutenzione: non lavabile in lavastoviglie34078-241 -
Zwilling - Miyabi 6000MCT - Gyutoh 240mm - 34073-241 - Chef - coltello professionale da cucina
Usi Consigliati: Carne Cruda, Verdure
Paese di Produzione: Giappone
Lama: Acciaio inox laminato Cryodur Micro Carbide MC63 a 63HRC
Affilatura: A tre fasi, in stile "Honbazuke"
Finitura Superficiale: Martellatura lucidata a specchio in stile "Tsuchime"
Lunghezza Lama: 240mm
Spessore Lama: 2mm
Lunghezza Totale: 375mm
Peso: 250g.
Impugnatura: Legno di pakkawood con pin a mosaico, spaziatori in ottone e micarta e codolo in acciaio
Confezione: Scatola in plastica trasparente con loghi Miyabi
Manutenzione: non lavabile in lavastoviglie34073-241 -
Kyocera - Serie Kyo Classic KC80NWH 14cm - coltello lama in ceramica - PROMO
Linearità ed eleganza per la linea più classica nel design, ma innovativa nell’utilizzo di materiali. La forma, i manici di legno e le lame bianchissime - che osservate in controluce rilevano magiche trasparenze - creano connubi inediti sul filo dell’emozione.
- Lama in ceramica Ishi-Ba di 14 cm.
- Manico in ABS
Qualità made in Japan dal 1984
Con i coltelli in ceramica Kyocera cucinare diventa puro piacere. Le loro speciali caratteristiche:
- lama in ceramica di zirconia ultra-tagliente, molata a mano
- lama estremamente robusta e resistente alla corrosione
- materiale high-tech con ottima tenuta del filo all'usura
- assoluta precisione di taglio grazie alla superficie liscia e compatta della lama
- massima leggerezza ed estrema praticità grazie al manico ergonomico
I dieci segreti di Ishi-Ba:
* non trasporta gusti ed odori
* è di materiale inerte
* non provoca reazioni chimiche con gli alimenti
* evita sapori sgradevoli di metallo
* non arrugginisce
* non si deteriora
* non ha parti ossidabili
* è facile da lavare, basta sciacquarlo
* è leggerissimo e maneggevole
* rimane perfettamente affilato, anche per anni
L'origine della gestione del Gruppo Kyocera è la filosofia di Kyocera, una filosofia di vita basata sulle esperienze della vita reale e sulle regole empiriche di Kazuo Inamori, fondatore e presidente emerito di Kyocera Corporation. Con la domanda "Qual è la cosa giusta da fare come essere umano?" come criterio principale, la filosofia di Kyocera descrive il significato dell'impegno per una gestione corretta e dell'agire in conformità con i valori umani etici e morali e le norme sociali fondamentali.
PRIMA DI UTILIZZARE IL COLTELLO LEGGA ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI E LE CONSERVI
Questo coltello funzionerà per vari anni senza nessun problema se:
• Lo toglie dal supporto per coltelli o dal cassetto
• Lo utilizza per tagli diritti da eseguire su tagliere
• Lo lava e l'asciuga
• Lo rimette nel supporto per coltelli o nel cassetto dopo averlo utilizzato
USO
Ideale per tagliare frutta, verdure e carni senza osso
Il termine verdure e frutta è generic: non si possono elencare tutti i tipi di frutta o verdura sconsigliati,ma è tassativamente sconsigliato l’utilizzo su frutta e verdura dutra (zucca, noci di cocco, ecc, )
Utilizzi sempre un tagliere di plastica o legno; eviti di tagliare su marmo, pietra, piatti o piastrelle Per trinciare, separare e disossare, così come per tagliare alimenti duri, congelati, pane con crosta e formaggi, utilizzi sempre i suoi coltelli tradizionali in acciaio. Questi tipi di taglio richiedono flessione e torsione e, per questo motivo, conviene utilizzare un materiale più flessibile rispetto alla ceramica.
Per la sua protezione, la punta e la base della lama non sono affilate
PULIZIA
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti.
I coltelli in ceramica Kyocera con manico in plastica possono essere messi in lavastoviglie. Vanno riposti nel vano dedicato a mestoli e piccoli accessori nel cestello superiore, evitando il contatto con altri utensili in metallo. I coltelli in ceramica Kyocera con manico in legno non possono essere lavati in lavastoviglie.
Nel caso si producessero scolorimenti che non scompaiono con la normale pulizia, lavi la lama (non l'impugnatura) con una leggera soluzione a base di candeggina.
EVITARE
Non lasciare cadere su superci dure.
Non utilizzare la punta come punto di rotazione, l'estremità a§lata potrebbe penetrare nel tagliere, bloccarsi e rompersi Non esporre la lama alla amma diretta (la ceramica è un conduttore di calore). Non utilizzare la parte laterale della lama per schiacciare aglio o altri alimenti.
CONSERVAZIONE
Lo collochi in un supporto per coltelli, un fodero o un cassetto. Quando colloca o toglie il coltello dal supporto, faccia attenzione a non danneggiare la punta della lama.
USURA
Con il trascorrere del tempo tutti i coltelli perdono l'a§latura. Un lama di metallo dolce (acciaio inossidabile) "slitta" quando perde l'affilatura. I metalli più duri (come l'acciaio con carbonio) rimangono affilati più tempo, però perdono l'affilatura in modo diverso. I materiali più duri, invece di "slittare", tendono a scheggiarsi leggermente.
All'inizio la ceramica è più affilata - e rimane a§lata per più tempo. Con il trascorrere del tempo possono prodursi delle piccole incisioni sul lo della lama. Si tratta del processo normale per il quale perdono l'a§latura tutte le lame in materiale duro.
Nonostante la loro apparenza, l'esistenza di piccole incisioni non signica necessariamente che il coltello non sia a§lato. Potrà constatare che funziona perfettamente durante un periodo di tempo prolungato.
Quando il rendimento del coltello non sarà più quello desiderato, il processo di a§latura Kyocera farà si che il suo coltello torni ad avere un lama ben affilata.
È possibile che le incisioni più profonde e una punta rotta si possano risolvere grazie alla nuova affilatura.8009 -
Arcos - Titanio Select - Coltello da prosciutto in Titanio 240mm - 137600 - coltello cucina
la spagnola Arcos entra nel mondo del titanio con una nuova serie di coltelli moderni e prestazionali.
Le lame in titanio sono: leggere e resistenti, flessibili, non soggette all'ossidazione, anallergiche ed antibatteriche.
Tutto ciò rende i coltelli con lama in titanio ideali per essere utilizzati in cucina dove, oltre a resistenza e maneggevolezza, l'igiene è estremamente importante.
La serie Titanio Select si caratterizza inoltre per le eccellenti capacità di taglio e per la notevole durata del filo: fino a 40 volte rispetto ad una tradizionale lama in acciaio e pari a quello di una lama in ceramica (test Catra).
Uso consigliato: prosciutto crudo, jamon
Lama: in titanio
Manicatura: polipropilene
Lunghezza lama: 240 mm.
Lunghezza totale: 365 mm.
Spessore lama: 1 mm
Peso: 60 g.137600 -
Fox - Extreme Tactical Kukri - FX-9CM04T
Destinazione d'uso: Utility
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: In acciaio inox N690Co 58/60HRC
Trattamento Lama: HNCF
Manicatura: Forprene
Lunghezza lama: 240mm.
Spessore lama: 6mm.
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 370mm.
Spessore da chiuso: -
Bilanciatura: avanzata a 4cm
Peso: 410g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: in Nylon, con attacchi M.O.L.L.E.
Confezione: scatola in cartone con loghi Fox
Note: -7217S -
Fox - Trakker - Extreme Tactical Kukri - FX-9CM05T - coltello
Destinazione d'uso: Utility
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: In acciaio inox N690Co 58/60HRC
Trattamento Lama: HNCF
Manicatura: Forprene
Lunghezza lama: 240mm.
Spessore lama: 6mm.
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 370mm.
Spessore da chiuso: -
Bilanciatura: avanzata a 5cm
Peso: 440g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: in Nylon, con attacchi M.O.L.L.E.
Confezione: scatola in cartone con loghi Fox
Note: -FX-9CM05T -
Wusthof Germany - Ikon - Coltello da prosciutto 23 cm. - 4906/23 - coltello da cucina
Un coltello da prosciutto è uno strumento da cucina specificamente progettato per tagliare il prosciutto in fette sottili e uniformi. È caratterizzato da una lama lunga, sottile e flessibile che permette di tagliare con precisione attraverso il prosciutto, ottenendo fette sottili senza strappi o rotture.
La lama del coltello da prosciutto può variare in lunghezza, ma di solito è abbastanza lunga per coprire l'intera superficie del prosciutto. La sua forma sottile e affilata consente di eseguire tagli precisi, mantenendo intatta la struttura del prosciutto.
Caratteristiche:
- design innovativo del manico per una presa eccezionale
- forgiato da un unico pezzo di acciaio inossidabile (cromo-molibdeno-vanadio)
- lame dure a 58° Rockwell, per una maggiore durata del filo
- affilatura di precisione con geometria testata al laser
- impugnatura rivettata in legno di ebano mpingo
- affilatura speciale WÜSTHOF, per un'affilatura estrema
- non lavabile in lavastoviglie, ma lavabile a mano
- qualità Made in Solingen/Germania
Uso consigliato: Tagliare finemente prosciutti e salumi, ma anche arrosti e roast beef.
Paese di produzione: Germania
Lunghezza lama: 230 mm.
Lunghezza totale: 350 mm.
Confezione: Scatola di cartone4906/23 -
Wusthof Germany - Ikon - Set di coltelli - 3 pezzi - 9600 - coltello cucina
Un set di coltelli è il modo migliore per iniziare una collezione di posate e un'ottima opzione regalo.
Contenuto :
Coltello da chef, lunghezza lama: 200 mm – 7.87″, ref: 4996/20.
Coltello da intaglio, lunghezza lama: 200 mm – 7.87″, ref: 4906/20.
Spelucchino, lunghezza lama: 90 mm – 3.54″, ref: 4986/9.La serie più prestigiosa della gamma Wüsthof. Ogni coltello può essere considerato unico: le venature del legno marrone scuro rendono ogni manico diverso. Design, ergonomia, tecnica e la prestigiosa qualità Wüsthof si combinano perfettamente nei coltelli Wüsthof Ikon per offrire la migliore esperienza di taglio. Tutti i coltelli della serie Wüsthof Ikon sono prodotti a Solingen, in Germania.
- Forgiato da un unico pezzo di acciaio ad alto tenore di carbonio, appositamente temperato, resistente alle macchie, che garantisce una resistenza eccezionale.
- Le guancette del manico sono realizzate in legno Grenadilla (Blackwood africano o Mpingo), uno dei tipi di legno più duri e resistenti al mondo, con qualità repellenti all'umidità. Tutta l'agricoltura è limitata a piccole quantità e controllata dal governo.
- Affilatura come un rasoio, lunga durata e di facile manutenzione.
- I coltelli Ikon sono perfettamente bilanciati, possono essere utilizzati senza sforzo durante lunghe sessioni di taglio.
- Manici a codolo intero, vestibilità senza cuciture, che garantisce le massime condizioni igieniche.
- I rivetti in acciaio inossidabile garantiscono un'elevata resistenza alla corrosione.
- Lo speciale design del bolster contribuisce al perfetto equilibrio dei coltelli Ikon.
- Non lavabile in lavastoviglie, lavare solo a mano.
- Prodotto a Solingen, in Germania.L'acciaio Wüsthof :
I coltelli Wüsthof sono forgiati con precisione da un unico pezzo di acciaio al cromo-molibdeno-vanadio (X50CrMoV15). Questa speciale lega antimacchia ad alto tenore di carbonio assicura che tutte le caratteristiche critiche dei coltelli Wüsthof siano presenti fin dall'inizio:
Affilatissimo.
Tagliente di lunga durata.
Elevata resistenza alle macchie.
Bordo facilmente ripristinabile.Wüsthof, coltellinaio tedesco con sede a Solingen, famoso per i suoi prodotti di alta qualità. I coltelli da cucina di precisione Wüsthof sono prodotti di altissima qualità, meticolosamente lavorati. È un piacere lavorare con questi coltelli sia per chef professionisti che per cuochi dilettanti. La serie di coltelli Wüshof ha un diverso design ergonomico del manico per offrire sensazioni confortevoli per tutti i diversi gusti.
9600 -
Fox - Golok Hitam Machete - Fighting Knife - USATO - FX-9CM02B - coltello
Coltello fuori produzione e non più reperibile, proveniente da una collezione privata, precedentemente usato, riaffilato e con segni di usura sulla finitura della lama e sul fodero - Globalmente in buone condizioni, utilizzato in precedenza, ha ancora un'ottima affilatura e mostra qualche segno di usura sulla finitura della lama - Impugnatura in perfette condizioni - Il fodero mostra visibili segni di usura che però non ne pregiudicano in nessun modo la funzionalità, l'utilizzo o la portabilità - Corredato da scatola di cartone originale - Controllato e garantito dal nostro laboratorio interno.
Destinazione d'uso: Tattico / Escursionistico
Tipo di produzione: industriale
Lama: in acciaio inox N690Co 58/60HRC
Paese di produzione: Italia
Manicatura: in forprene, amovibile
Lunghezza lama: 220mm.
Spessore della lama: 6mm.
Lunghezza totale: 357mm.
Bilanciatura: avanzata, a 45mm dal ramo di guardia inferiore
Peso: 380g.
Fodero: in cordura 1000D OD Green, compatibile MOLLE
Note: trattamento superficiale Foxionic a 72/75HRCFX-9CM02B-US -
Fox - Sputnik 5 - FKMD FX-805B - coltello
Destinazione d'uso: Utility / Sub
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: Acciaio Inox N690Co 58/60HRC
Trattamento Lama: Black CeraKote a base di nano-ceramica
Manicatura: Gomma Termoplastica TPR
Lunghezza lama: 138mm.
Spessore lama: 5mm.
Lunghezza totale: 262mm.
Peso: 225g.
Fodero: in FRN e Nylon 1000D compatibile M.O.L.L.E.
Confezione: scatola in cartone con loghi Fox FKMD
Note: Rompi vetro in acciaio inox 420, intercambiabile con tappo in alluminio compreso nella confezione. Sviluppato in collaborazione con MemoTek12298 -
Fox - Sputnik 7 - FKMD FX-807B - coltello
Destinazione d'uso: Utility / Sub
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: Acciaio Inox N690Co 58/60HRC
Trattamento Lama: Black CeraKote a base di nano-ceramica
Manicatura: Gomma Termoplastica TPR
Lunghezza lama: 138mm.
Spessore lama: 5mm.
Lunghezza totale: 262mm.
Peso: 230g.
Fodero: in FRN e Nylon 1000D compatibile M.O.L.L.E.
Confezione: scatola in cartone con loghi Fox FKMD
Note: Rompi vetro in acciaio inox 420, intercambiabile con tappo in alluminio compreso nella confezione. Sviluppato in collaborazione con MemoTek12297 -
Fox - E.T.K. Exagon Drop Point 1666TK - coltello
Destinazione d'uso: Tattico/Utility/Collezione
Tipo di produzione: industriale
Lama: in acciaio inox 440C 58/60HRC Full Tang
Trattamento Lama: sabbiatura
Produzione Lama: Italia
Manicatura: micarta
Lunghezza lama: 140mm.
Spessore della lama: 4mm.
Lunghezza totale: 250mm.
Bilanciatura: sul ramo di guardia
Peso: 188g.
Fodero: cordura con attacchi molle
Note:2342c -
Fox - FKMD Predator I - Utility Blade Black - FX-T1B coltello
Destinazione d'uso: militare/tattico
Tipo di produzione: industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co 58/60HRC
Trattamento Lama: teflonata
Manicatura: Forprene
Lunghezza lama: 145mm.
Spessore della lama: 6mm.
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 275mm.
Bilanciatura: sul ramo di guardia
Peso: 276g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: tattico in Nylon
Note: -5777 -
Fox - FX-P1B - Predator I Knife - Tanto Black Teflon - coltello
Destinazione d'uso: Tattico/Militare
Paese di Produzione: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co 58/60HRC
Finitura Lama: Teflonatura
Impugnatura: smontabile in Forprene
Lunghezza lama: 145mm.
Spessore della lama: 6mm.
Lunghezza totale: 265mm.
Peso: 230g.
Fodero: cordura e gomma balistica a fissaggio cosciale
Note: -5715 -
Fox - O.M.G. Kaimano Combat Diving - OMG-1 - coltello da sub
Destinazione d'uso: sub/tattico/rescue
Tipo di produzione: industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co
Trattamento Lama: DLC
Manicatura: Forprene
Lunghezza lama: 140mm.
Spessore della lama: 6mm.
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 300mm.
Bilanciatura: arretrata, a 3cm dal ramo di guardia inferiore
Peso: 180g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: tattico in nylon con attacchi M.O.L.L.E.
Note:5784