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Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - Santoku 180mm. 54487-181 - coltello da cucina
Uso consigliato: Verdura
Paese di produzione: Giappone
Struttura lama: sanmai con damasco esterno a 49 strati
Acciaio tagliente: inox, Sandvik FC61
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 180mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: in Nylon, a triplo rivetto, con distanziatori in ottone
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano54487-181 -
Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - Pane 240mm. 54486-241 - coltello da cucina
Uso consigliato: pane, dolci, torte salate, verdure coriacee
Paese di produzione: Giappone
Struttura lama: sanmai con damasco esterno a 49 strati
Acciaio tagliente: inox, Sandvik FC61
Tipo di affilatura: Asimmetrica, seghettata
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 240mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: in Nylon, a triplo rivetto, con distanziatori in ottone
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano54486-241 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Sujihiki 240mm. 34680-241 - coltello da cucina
Produzione: Giappone
Lama: in acciaio laminato con tagliente in FC61 a 61HRC e guance esterne in damasco a 49 strati
Taglio: di tipo simmetrico
Costruzione: forgiato
Impugnatura: in micarta
Lunghezza Lama: 240mm.
Uso Consigliato: salumi, carni, pesceNote: realizzato in collaborazione con lo Chef Rokusaburo Michiba
34680-241 -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Gyutoh 240mm. 34681-241 - coltello da cucina
Produzione: Giappone
Lama: in acciaio laminato con tagliente in FC61 a 61HRC e guance esterne in damasco a 49 strati
Taglio: di tipo simmetrico
Costruzione: forgiato
Impugnatura: in micarta
Lunghezza Lama: 240mm.
Uso Consigliato: verdura, salumi, carniNote: realizzato in collaborazione con lo Chef Rokusaburo Michiba
34681-241 -
Fox - Trakker - Extreme Tactical Kukri - Bronze Coating - FX-9CM05BT - coltello
Destinazione d'uso: Utility
Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: In acciaio inox N690Co 58/60HRC
Trattamento Lama: HNCF
Manicatura: Forprene
Lunghezza lama: 240mm.
Spessore lama: 6mm.
Lunghezza totale: 370mm.
Bilanciatura: avanzata, a 5cm dal ramo di guardia
Peso: 440g.
Fodero: in Nylon, con attacchi M.O.L.L.E.
Confezione: scatola in cartone con loghi FoxFX-9CM05BT -
Zwilling - Miyabi 6000MCT - Pane 230mm - 34076-231 - coltello professionale da cucina
Usi Consigliati: Pane, Dolci, Torte salate, Anguria, Melone
Paese di Produzione: Giappone
Lama: Acciaio inox laminato Cryodur Micro Carbide MC63 a 63HRC
Affilatura: A tre fasi, in stile "Honbazuke"
Finitura Superficiale: Martellatura lucidata a specchio in stile "Tsuchime"
Lunghezza Lama: 230mm
Spessore Lama: 2mm
Lunghezza Totale: 360mm
Peso: 200g.
Impugnatura: Legno di pakkawood con pin a mosaico, spaziatori in ottone e micarta e codolo in acciaio
Confezione: Scatola in plastica trasparente con loghi Miyabi
Manutenzione: non lavabile in lavastoviglie34076-231 -
Zwilling - Miyabi 6000MCT - Sujihiki 240mm - 34078-241 - coltello professionale da cucina
Usi Consigliati: Carne Cruda, Verdure
Paese di Produzione: Giappone
Lama: Acciaio inox laminato Cryodur Micro Carbide MC63 a 63HRC
Affilatura: A tre fasi, in stile "Honbazuke"
Finitura Superficiale: Martellatura lucidata a specchio in stile "Tsuchime"
Lunghezza Lama: 240mm
Spessore Lama: 2mm
Lunghezza Totale: 365mm
Peso: 195g.
Impugnatura: Legno di pakkawood con pin a mosaico, spaziatori in ottone e micarta e codolo in acciaio
Confezione: Scatola in plastica trasparente con loghi Miyabi
Manutenzione: non lavabile in lavastoviglie34078-241 -
Zwilling - Miyabi 6000MCT - Gyutoh 240mm - 34073-241 - Chef - coltello professionale da cucina
Usi Consigliati: Carne Cruda, Verdure
Paese di Produzione: Giappone
Lama: Acciaio inox laminato Cryodur Micro Carbide MC63 a 63HRC
Affilatura: A tre fasi, in stile "Honbazuke"
Finitura Superficiale: Martellatura lucidata a specchio in stile "Tsuchime"
Lunghezza Lama: 240mm
Spessore Lama: 2mm
Lunghezza Totale: 375mm
Peso: 250g.
Impugnatura: Legno di pakkawood con pin a mosaico, spaziatori in ottone e micarta e codolo in acciaio
Confezione: Scatola in plastica trasparente con loghi Miyabi
Manutenzione: non lavabile in lavastoviglie34073-241 -
Zwilling - Pro - Bunka Rocking Santoku Olivato 180mm - 38418-180 - coltello da cucina
Tipologia: Coltello Trinciante / Da Cuoco
Usi Consigliati: carne cruda, pulizia del pesce e taglio di verdure
Tipologia Lama: Forgiata
Acciaio: Friodur Sigmaforge a 58/59HRC
Lunghezza Lama: 200mm.
Manicatura: in materiale sintetico nero, rivettato
• UNA LINEA PERFETTA
Per chi dà importanza all‘alta qualità "Made in Germany", la serie ZWILLING PRO è la scelta migliore. Sia per i professionisti, sia per chi è appassionato di cucina: i coltelli ZWILLING PRO sono la sintesi perfetta tra innovazione, design tradizionale e precisione assoluta. Dallo spelucchino al coltello Santoku, questa serie propone lame adatte per tutti gli usi in cucina.
Una collezione per soddisfare tutte le esigenze in una moderna cucina: una grande qualità e una linea perfetta.
• QUALITÀ
L’esclusiva composizione dell’acciaio ZWILLING J.A. HENCKELS rappresenta il perfetto equilibrio tra contenuto di cromo e di carbonio: il segreto per un acciaio di prima qualità. I coltelli con il marchio FRIODUR sono il prodotto di uno speciale trattamento indurente criogenico che ne potenzia la qualità. Mantengono straordinariamente l’affilatura, sono particolarmente resistenti alla corrosione e flessibili.
• FUNZIONALITÀ:
La lama perfettamente affilata per tutta la lunghezza consente di tagliare dalla punta fino al nodo. Il tipo di affilatura soddisfa sia la tradizione di taglio europea che giapponese.
• PRECISIONE:
I coltelli con il marchio SIGMAFORGE sono ottenuti dalla forgiatura di precisione a partire da un pezzo unico di acciaio, per una geometria perfetta. Requisito fondamentale per un’affilatura di precisione e per le migliori proprietà di taglio.
• MANEGGEVOLEZZA:
La geometria cuneiforme della lama consente una straordinaria stabilità e un taglio facile; la forma curvata del nodo garantisce un utilizzo sicuro e preciso.
• PUNTO DI FORZA :
Un classico per la cucina professionale. Il design a 3 rivetti con codolo senza soluzione di continuità è sinonimo di perfetto equilibrio.38418-181 -
Fox - Panabas Survival Utility - Coyote Tan - FKMD FX-509CT - coltello
Destinazione d'uso: Survival/Utlity
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: Acciaio Inox N690Co
Trattamento Lama: Idroglider Coyote Tan
Manicatura: Forprene
Lunghezza lama: 180mm.
Spessore lama: 6.5mm.
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 310mm.
Spessore da chiuso: -
Bilanciatura: Avanzata a 2.5cm. dal ramo di guardia
Peso: 352g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: in Nylon compatibile M.O.L.L.E.
Confezione: scatola in cartone con loghi Fox
Note: Kit di sopravvivenza in scatola di alluminio a tenuta stagna, con relativo fodero in Nylon compatibile M.O.L.L.E.
Il kit di sopravvivenza contiene:
* contenitore per l’acqua
* laccetto in nylon
* mini bussola
* candela
* pietra focaia
* sega a filo
* kit pesca
* multi-tool
* fiammiferi
* kit ago e filo
* lametta
* fischietto di emergenza
* filo di rame
* specchietto SOS
* lapisFX-509CT -
Zwilling - Miyabi 6000MCT - Santoku 180mm - 34074-181 - coltello professionale da cucina
Usi Consigliati: Carne Cruda, Verdure, Pesce
Paese di Produzione: Giappone
Lama: Acciaio inox laminato Cryodur Micro Carbide MC63 a 63HRC
Affilatura: A tre fasi, in stile "Honbazuke"
Finitura Superficiale: Martellatura lucidata a specchio in stile "Tsuchime"
Lunghezza Lama: 180mm
Spessore Lama: 2mm
Lunghezza Totale: 320mm
Peso: 200g.
Impugnatura: Legno di pakkawood con pin a mosaico, spaziatori in ottone e micarta e codolo in acciaio
Confezione: Scatola in plastica trasparente con loghi Miyabi
Manutenzione: non lavabile in lavastoviglie34074-181 -
Arcos - Titanio Select - Coltello da prosciutto in Titanio 240mm - 137600 - coltello cucina
la spagnola Arcos entra nel mondo del titanio con una nuova serie di coltelli moderni e prestazionali.
Le lame in titanio sono: leggere e resistenti, flessibili, non soggette all'ossidazione, anallergiche ed antibatteriche.
Tutto ciò rende i coltelli con lama in titanio ideali per essere utilizzati in cucina dove, oltre a resistenza e maneggevolezza, l'igiene è estremamente importante.
La serie Titanio Select si caratterizza inoltre per le eccellenti capacità di taglio e per la notevole durata del filo: fino a 40 volte rispetto ad una tradizionale lama in acciaio e pari a quello di una lama in ceramica (test Catra).
Uso consigliato: prosciutto crudo, jamon
Lama: in titanio
Manicatura: polipropilene
Lunghezza lama: 240 mm.
Lunghezza totale: 365 mm.
Spessore lama: 1 mm
Peso: 60 g.137600 -
Fox - Extreme Tactical Kukri - FX-9CM04T
Destinazione d'uso: Utility
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: In acciaio inox N690Co 58/60HRC
Trattamento Lama: HNCF
Manicatura: Forprene
Lunghezza lama: 240mm.
Spessore lama: 6mm.
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 370mm.
Spessore da chiuso: -
Bilanciatura: avanzata a 4cm
Peso: 410g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: in Nylon, con attacchi M.O.L.L.E.
Confezione: scatola in cartone con loghi Fox
Note: -7217S -
Fox - FX-G3B - Predator I - Large Clip Point Black Teflon - coltello
Destinazione d'uso: Sportivo/Tattico/Militare
Lama: in acciaio inox N690Co 58/60HRC
Manicatura: smontabile in Forprene
Lunghezza lama: 180mm.
Spessore della lama: 6mm.
Lunghezza chiuso: - mm.
Lunghezza totale: 300mm.
Bilanciatura: -
Peso: 290g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: cordura e gomma balistica a fissaggio cosciale con fodero supplementare per un coltello chiudibile
Note: -5717 -
Fox - Trakker - Extreme Tactical Kukri - FX-9CM05T - coltello
Destinazione d'uso: Utility
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: In acciaio inox N690Co 58/60HRC
Trattamento Lama: HNCF
Manicatura: Forprene
Lunghezza lama: 240mm.
Spessore lama: 6mm.
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 370mm.
Spessore da chiuso: -
Bilanciatura: avanzata a 5cm
Peso: 440g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: in Nylon, con attacchi M.O.L.L.E.
Confezione: scatola in cartone con loghi Fox
Note: -FX-9CM05T -
Wusthof Germany - Ikon - Coltello da prosciutto 23 cm. - 4906/23 - coltello da cucina
Un coltello da prosciutto è uno strumento da cucina specificamente progettato per tagliare il prosciutto in fette sottili e uniformi. È caratterizzato da una lama lunga, sottile e flessibile che permette di tagliare con precisione attraverso il prosciutto, ottenendo fette sottili senza strappi o rotture.
La lama del coltello da prosciutto può variare in lunghezza, ma di solito è abbastanza lunga per coprire l'intera superficie del prosciutto. La sua forma sottile e affilata consente di eseguire tagli precisi, mantenendo intatta la struttura del prosciutto.
Caratteristiche:
- design innovativo del manico per una presa eccezionale
- forgiato da un unico pezzo di acciaio inossidabile (cromo-molibdeno-vanadio)
- lame dure a 58° Rockwell, per una maggiore durata del filo
- affilatura di precisione con geometria testata al laser
- impugnatura rivettata in legno di ebano mpingo
- affilatura speciale WÜSTHOF, per un'affilatura estrema
- non lavabile in lavastoviglie, ma lavabile a mano
- qualità Made in Solingen/Germania
Uso consigliato: Tagliare finemente prosciutti e salumi, ma anche arrosti e roast beef.
Paese di produzione: Germania
Lunghezza lama: 230 mm.
Lunghezza totale: 350 mm.
Confezione: Scatola di cartone4906/23 -
Zwilling - Miyabi 5000MCD - Santoku 180mm. - coltello da cucina
Produzione: Giappone
Lama: in acciaio laminato con tagliente in MicroCarbide MC63 a 63HRC e guance esterne in damasco a 100 strati
Taglio: di tipo simmetrico
Costruzione: forgiato
Impugnatura: in legno di betulla
Lunghezza Lama: 180mm.
Uso Consigliato: verdura, carne cruda, pesce34374-181 -
Fox - Golok Hitam Machete - Fighting Knife - USATO - FX-9CM02B - coltello
Coltello fuori produzione e non più reperibile, proveniente da una collezione privata, precedentemente usato, riaffilato e con segni di usura sulla finitura della lama e sul fodero - Globalmente in buone condizioni, utilizzato in precedenza, ha ancora un'ottima affilatura e mostra qualche segno di usura sulla finitura della lama - Impugnatura in perfette condizioni - Il fodero mostra visibili segni di usura che però non ne pregiudicano in nessun modo la funzionalità, l'utilizzo o la portabilità - Corredato da scatola di cartone originale - Controllato e garantito dal nostro laboratorio interno.
Destinazione d'uso: Tattico / Escursionistico
Tipo di produzione: industriale
Lama: in acciaio inox N690Co 58/60HRC
Paese di produzione: Italia
Manicatura: in forprene, amovibile
Lunghezza lama: 220mm.
Spessore della lama: 6mm.
Lunghezza totale: 357mm.
Bilanciatura: avanzata, a 45mm dal ramo di guardia inferiore
Peso: 380g.
Fodero: in cordura 1000D OD Green, compatibile MOLLE
Note: trattamento superficiale Foxionic a 72/75HRCFX-9CM02B-US -
Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - Sujihiki 240mm. 54482-241 - coltello da cucina
Uso consigliato: Arrosto, Salumi, Pesce, Carni Cotte
Paese di produzione: Giappone
Struttura lama: sanmai con damasco esterno a 49 strati
Acciaio tagliente: inox, Sandvik FC61
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 240mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: in Nylon, a triplo rivetto, con distanziatori in ottone
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano54482-241 -
Fox - FX-G2DC - Predator I - Tanto Desert Camo - coltello
Destinazione d'uso: Sportivo/Tattico/Militare
Lama: in acciaio inox N690Co 58/60HRC
Manicatura: smontabile in Forprene
Lunghezza lama: 180mm.
Spessore della lama: 6mm.
Lunghezza chiuso: - mm.
Lunghezza totale: 295mm.
Bilanciatura: -
Peso: 298g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: cordura e gomma balistica a fissaggio cosciale con fodero supplementare per un coltello chiudibile
ATTENZIONE: il colore del fodero varia in base alle disponibilità/scelte produttive dell'azienda: [email protected] o 0331-632686 per info aggiuntive.
Note: -5718