Carrello 0 items: 0,00 €

 

Benvenuto nel sito della Coltelleria Collini di Busto Arsizio

Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina

Art. Numero 2509

Disponibilità: in magazzino consegna 24/48 ore

Pezzi rimanenti a magazzino: 1

155,00 €

Panoramica veloce

Uno tra i sedici coltelli e specifici strumenti realizzati artigianalmente dietro collaborazione dello Chef Patissier Ernst Knam necessari per l'efficace lavorazione di cioccolato, frutta, pan di spagna, creme e mousse, per il corretto taglio di torte, crostate e dei dolci di morbida consistenza e per l'adeguato servizio di tutto quanto sopra menzionato e della Petit Patisserie.

Descrizione dell'articolo a cura dello Chef Knam: Un taglio netto su tutte le paste piene. Ecco in sintesi la funzione di questo coltello, studiato specificamente per tale risultato. Inanzitutto, bagnate la lama con acqua calda, dato che questo tipo di dolci ha quasi sempre la glassa, che tende ad appiccicarsi alla lama. Cio' renderebbe impossibile una perfetta esecuzione del taglio immediatamente successivo sporcando la fetta o addirittura portandola a rimanere attaccata al coltello. La punta inclinata della lama è concepita per entrare per prima nella pasta; inseritela quindi al centro del dolce e a questo primo movimento fate seguire uno schiacciamento verso il basso, con un movimento ad arco di forza moderata. La fetta risulterà ineccepibile. Dolci che possono essere tagliati con questo coltello: Torta Sacher, Torta di Carote, Tutte le torte a pasta Piena.

Coltello per Sacher
Lama: acciaio inox
Impugnatura: resina e corno
Lunghezza Lama: 200mm
Lunghezza Totale: 330mm
Peso: 185g

Calcola il costo delle spedizioni

Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina

Doppio click sull'immagine per ingrandirla

Diminuisci
Ingrandisci

Altre viste

  • Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
  • Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
  • Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
  • Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
  • Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
  • Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
  • Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
  • Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina

Ulteriori informazioni

Condividi
Marca Berti
Descrizione Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
Serie Benchmade ND
Articolo 2509
Traduci questa pagina in:
% Sconto No
Lama No
Lunghezza Lama 20 cm
Affilatura No
Tipo di punta ND
Spessore lama ND
Trattamento Superficiale ND
Acciaio Inox 420
Acciaio al carbonio No
Blocco Lama Tri-Ad Lock
Materiale Impugnatura Naturale
colore ND
Lama non in acciaio ND
Paese di produzione Italia
Reparti Militari ND
designer No
Rarità No
Voto - Materiali e Finiture 7,5
Voto - Qualità acciaio 6
Voto - Robustezza 7
Voto - Praticità 8
Voto - Estetica 7,5
Voto - Qualità/Prezzo 7,5
EAN Code No

Tag prodotto

Usa gli spazi per tag separati. Usa virgolette singole (') per frasi.