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Zwilling - Miyabi Hibana 800DP - Shotoh 90mm. 54480-091 - coltello da cucina
Uso consigliato: frutta e verdura, formaggi, salumi, multiuso
Paese di produzione: Giappone
Struttura lama: sanmai con damasco esterno a 49 strati
Acciaio tagliente: inox, Sandvik FC61
Tipo di affilatura: Honbazuke, simmetrica
Finitura lama: Acidatura passiva
Lunghezza lama: 90mm.
Costruzione: Forgiato
Impugnatura: in Nylon, a triplo rivetto, con distanziatori in ottone
Manutenzione: lavare esclusivamente a mano54480-091 -
Fox - Alaskan Hunter Fixed by Russ Kommer - FX-620B - coltello
Destinazione d'uso: Caccia / Sportivo
Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox Becut 57/58HRC con elevatissima resistenza ad ossidazione e corrosione
Finitura Lama: Black Idroglider
Impugnatura: G10
Lunghezza lama: 95mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 225mm.
Peso: 207g.
Fodero: in cuoio, per porto verticale
Confezione: Scatola di cartone con loghi Fox
Note: Design by Russ KommerFX-620B -
Corey Sar Fox - Camp Knife - Micarta Naturale - coltello
Destinazione d'uso: Caccia / Escursionismo / Agricoltura
Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: Acciaio D2 a 59HRC
Trattamento lama: Stonewashed
Impugnatura: Micarta
Lunghezza lama: 90mm.
Spessore lama: 3mm.
Lunghezza totale: 165mm.
Bilanciatura: Arretrata
Peso: 420g.
Fodero: in cuoio, ambidestro, da cintura con porto orizzontale
Confezione: Scatola di cartone
Note: Progettato da Corey Sar Fox, knifemaker Texano che vive da oltre 20 anni in ItaliaCSF-CNA -
Corey Sar Fox - Camp Knife - Micarta Arancione - coltello
Destinazione d'uso: Caccia / Escursionismo / Agricoltura
Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: Acciaio D2 a 59HRC
Trattamento lama: Stonewashed
Impugnatura: Micarta
Lunghezza lama: 90mm.
Spessore lama: 3mm.
Lunghezza totale: 165mm.
Bilanciatura: Arretrata
Peso: 420g.
Fodero: in cuoio, ambidestro, da cintura con porto orizzontale
Confezione: Scatola di cartone
Note: Progettato da Corey Sar Fox, knifemaker Texano che vive da oltre 20 anni in ItaliaCSF-CAR -
Fox - Phoenix by Tashi Bharucha - Brown - FX-531TIBR - coltello
Destinazione d'uso: Sportivo / Collezione
Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox M390 58/60HRC
Trattamento superficiale: Satinatura e lucidatura a specchio sul controfilo
Manicatura: Titanio anodizzato
Lunghezza lama: 85mm.
Spessore lama: 3.5mm.
Lunghezza chiuso: 115mm.
Lunghezza totale: 200mm.
Spessore da chiuso: 13mm
Peso: 148g.
Chiusura: Framelock
Clip: Titanio anodizzato
Confezione: scatola di cartone con loghi Fox Knives
Note: Design by Tashi Bharucha - Apertura con sistema Carson Flipper - Movimento su cuscinetti a sferaFX-531TIBR -
Zwilling - Miyabi 5000FC-D - Gyutoh 200mm. 34681-201 - coltello da cucina
Produzione: Giappone
Lama: in acciaio laminato con tagliente in FC61 a 61HRC e guance esterne in damasco a 49 strati
Taglio: di tipo simmetrico
Costruzione: forgiato
Impugnatura: in micarta
Lunghezza Lama: 200mm.
Uso Consigliato: verdura, salumi, carniNote: realizzato in collaborazione con lo Chef Rokusaburo Michiba
34681-201 -
Wusthof Germany - Classic - Coltello Cuoco da 20cm a Lama Alta - 4584/20 - coltello
Un coltello da cuoco, anche conosciuto come coltello da chef, è uno degli strumenti più importanti e versatili in una cucina. È progettato per eseguire una vasta gamma di operazioni di taglio e preparazione degli alimenti.
Il coltello da cuoco presenta una lama lunga, generalmente compresa tra 15 e 25 centimetri, con una forma allungata e un filo affilato. La sua lama può essere dritta o leggermente curva, a seconda delle preferenze personali.
La lama del coltello da cuoco è abbastanza ampia da permettere di affettare, tritare e tagliare gli alimenti in modo efficiente. È inoltre sufficientemente flessibile per consentire movimenti di bilanciamento e dondolio durante il taglio.
Serie CLASSIC Forgiata, Made in Germany
- Lama di cm 16
- Lunghezza totale cm 28
I Manici: realizzati in materiale sintetico e uniti con una triplice rivettatura assicurano una perfetta tenuta, un ottima stabilità e garantiscono il lavaggio in lavastoviglie.
Le Lame: sono ottenute utilizzando i migliori acciai e combinando i più qualificati elementi (cromo 15% - carbonio 0,5 % - molibdeno – vanadio).
La realizzazione di un coltello forgiato WUSTHOF prevede il passaggio di circa 40 cicli di lavorazione.
Manutenzione
Un’appropriata manutenzione prolunga la durata del coltello, rende più facile e sicuro il lavoro e riduce il consumo del filo. Alcuni consigli:
- Prestate attenzione affinché i coltelli messi in lavastoviglie un urtino altri oggetti; si potrebbero danneggiare le lame.
- I coltelli garantiti per lavastoviglie che non vengono subito lavati nella macchina dovrebbero essere sciacquati sotto il rubinetto dell’acqua per allontanare i resti dei cibi altamente corrosivi (grassi, aceto, succhi di frutta).
- Accertatevi qualora i coltelli non dovessero più tagliare alla perfezione, di farli rettificare o affilare da professionisti nel settore.
I coltelli WUSTHOF da noi venduti, vengono personalmente controllati e ulteriormente affilati, al fine di garantirVi la certezza di un ottimo acquisto.
Tutti i prodotti Wusthof da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.4584/20 -
Zwilling - Pro - Coltello Trinciante 200mm - 38411-201 - coltello da cucina
Tipologia: Coltello Trinciante / Da Cuoco
Usi Consigliati: carne cruda, pulizia del pesce e taglio di verdure
Tipologia Lama: Forgiata
Acciaio: FC61 a 61HRC
Lunghezza Lama: 210mm.
Manicatura: in materiale sintetico nero, rivettato
• UNA LINEA PERFETTA
Per chi dà importanza all‘alta qualità "Made in Germany", la serie ZWILLING PRO è la scelta migliore. Sia per i professionisti, sia per chi è appassionato di cucina: i coltelli ZWILLING PRO sono la sintesi perfetta tra innovazione, design tradizionale e precisione assoluta. Dallo spelucchino al coltello Santoku, questa serie propone lame adatte per tutti gli usi in cucina.
Una collezione per soddisfare tutte le esigenze in una moderna cucina: una grande qualità e una linea perfetta.
• QUALITÀ
L’esclusiva composizione dell’acciaio ZWILLING J.A. HENCKELS rappresenta il perfetto equilibrio tra contenuto di cromo e di carbonio: il segreto per un acciaio di prima qualità. I coltelli con il marchio FRIODUR sono il prodotto di uno speciale trattamento indurente criogenico che ne potenzia la qualità. Mantengono straordinariamente l’affilatura, sono particolarmente resistenti alla corrosione e flessibili.
• FUNZIONALITÀ:
La lama perfettamente affilata per tutta la lunghezza consente di tagliare dalla punta fino al nodo. Il tipo di affilatura soddisfa sia la tradizione di taglio europea che giapponese.
• PRECISIONE:
I coltelli con il marchio SIGMAFORGE sono ottenuti dalla forgiatura di precisione a partire da un pezzo unico di acciaio, per una geometria perfetta. Requisito fondamentale per un’affilatura di precisione e per le migliori proprietà di taglio.
• MANEGGEVOLEZZA:
La geometria cuneiforme della lama consente una straordinaria stabilità e un taglio facile; la forma curvata del nodo garantisce un utilizzo sicuro e preciso.
• PUNTO DI FORZA :
Un classico per la cucina professionale. Il design a 3 rivetti con codolo senza soluzione di continuità è sinonimo di perfetto equilibrio.38411-201 -
Zwilling - Pro - Coltello Trinciante 200mm - 38401-201 - coltello da cucina
Tipologia: Coltello Trinciante / Da Cuoco
Usi Consigliati: carne cruda, pulizia del pesce e taglio di verdure
Tipologia Lama: Forgiata
Acciaio: Friodur Sigmaforge a 58/59HRC
Lunghezza Lama: 200mm.
Manicatura: in materiale sintetico nero, rivettato
• UNA LINEA PERFETTA
Per chi dà importanza all‘alta qualità "Made in Germany", la serie ZWILLING PRO è la scelta migliore. Sia per i professionisti, sia per chi è appassionato di cucina: i coltelli ZWILLING PRO sono la sintesi perfetta tra innovazione, design tradizionale e precisione assoluta. Dallo spelucchino al coltello Santoku, questa serie propone lame adatte per tutti gli usi in cucina.
Una collezione per soddisfare tutte le esigenze in una moderna cucina: una grande qualità e una linea perfetta.
• QUALITÀ
L’esclusiva composizione dell’acciaio ZWILLING J.A. HENCKELS rappresenta il perfetto equilibrio tra contenuto di cromo e di carbonio: il segreto per un acciaio di prima qualità. I coltelli con il marchio FRIODUR sono il prodotto di uno speciale trattamento indurente criogenico che ne potenzia la qualità. Mantengono straordinariamente l’affilatura, sono particolarmente resistenti alla corrosione e flessibili.
• FUNZIONALITÀ:
La lama perfettamente affilata per tutta la lunghezza consente di tagliare dalla punta fino al nodo. Il tipo di affilatura soddisfa sia la tradizione di taglio europea che giapponese.
• PRECISIONE:
I coltelli con il marchio SIGMAFORGE sono ottenuti dalla forgiatura di precisione a partire da un pezzo unico di acciaio, per una geometria perfetta. Requisito fondamentale per un’affilatura di precisione e per le migliori proprietà di taglio.
• MANEGGEVOLEZZA:
La geometria cuneiforme della lama consente una straordinaria stabilità e un taglio facile; la forma curvata del nodo garantisce un utilizzo sicuro e preciso.
• PUNTO DI FORZA :
Un classico per la cucina professionale. Il design a 3 rivetti con codolo senza soluzione di continuità è sinonimo di perfetto equilibrio.38401-201 -
Victorinox - Ceppo Coltelli Forgiati di Masterchef - V7.7243.6
Direttamente da Masterchef Italia, fortunata serie televisiva di Sky Uno condotta dagli Chef Carlo Cracco, Renzo Barbieri e da Joe Bastianich, ecco il ceppo di coltelli Victorinox Grand Maitre composto da 6 pezzi forgiati con impugnatura rivettata.
Il set è composto da un rivoluzionari e praticissimo ceppo universale in legno nero, 5 pratici coltelli adatti ad ogni cibo ed una pratica forbice multiuso con schiaccianoci incorporato.
Dettaglio Prodotti:
* Ceppo Universal - in legno nero, con rivoluzionari filamenti in materiale per alimenti, permette di contenere qualsiasi tipo di coltello. Può poggiare sia verticalmente che obliquamente.
* Coltello da Chef 20cm - in acciaio inox forgiato ed impugnatura in POM rivettata; ottimo per carni crude e verdure
* Coltello Santoku 17cm - in acciaio inox forgiato ed impugnatura in POM rivettata; ottimo per verdure
* Coltello Trinciante 15cm - in acciaio inox forgiato ed impugnatura in POM rivettata; ottimo per arrosti, salumi e pesce
* Coltello Costata 12cm - in acciaio inox forgiato ed impugnatura in POM rivettata; ottimo per costate, salumi e formaggi
* Coltello Spelucchino 10cm - in acciaio inox forgiato ed impugnatura in POM rivettata; ottimo per frutta e verdure
* Forbici da Cucina - in acciaio inox ed impugnatura in Fibrox; ottime per ogni tipo di uso in cucina ed in casa
V-7.7243.6 -
Zwilling - Miyabi 6000MCT - Shotoh 90mm - 34072-091 - Spelucchino
Usi Consigliati: Frutta e Verdura, piccoli salumi, formaggi semi-stagionati Paese di Produzione: Giappone Lama: Acciaio inox laminato Cryodur Micro Carbide MC63 a 63HRC Affilatura: A tre fasi, in stile "Honbazuke" Finitura Superficiale: Martellatura lucidata a specchio in stile "Tsuchime" Lunghezza Lama: 90mm Spessore Lama: 1.5mm Lunghezza Totale: 205mm Peso: 90g. Impugnatura: Legno di pakkawood con pin a mosaico, spaziatori in ottone e micarta e codolo in acciaio Confezione: Scatola in plastica trasparente con loghi Miyabi Manutenzione: non lavabile in lavastoviglie34072-091 -
Fox - FKMD - Parong Karambit - 637T coltello
Destinazione d'uso: Tattico/CQC
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: Full tang in acciaio N690Co 58/60HRC
Trattamento Lama: Teflonatura
Manicatura: G-10
Lunghezza lama: 95mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 220mm.
Spessore da chiuso: -
Bilanciatura: arretrata, a 3cm.
Peso: 200g.
Chiusura: -
Clip: sul fodero
Fodero: in Kydex
Confezione: scatola in cartone grigia con loghi Fox
Note: -5793 -
Fox - N.E.R.O. Nighthawk Black - FX117T coltello
Destinazione d'uso: Tattico
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: In acciaio N690Co 58HRC
Trattamento Lama: Teflonatura
Manicatura: G10
Lunghezza lama: 91mm.
Spessore lama: 5mm.
Lunghezza chiuso 127mm.
Lunghezza totale: 216mm.
Spessore da chiuso: 25mm.
Bilanciatura: Arretrata, a 3 cm dalla sommità della guardia
Peso: 206g.
Chiusura: Liner Lock, con sicura ad inserimento manuale
Clip: In acciaio inox, reversibile
Fodero: -
Confezione: Scatola di cartone con loghi Fox
Note: -FX-117T -
Maserin - Combat Ready Black G-10 - 666/T - coltello
Destinazione d'uso: sportivo / tattico
Tipo di produzione: industriale
Lama: in acciaio inox N690Co
Trattamento Lama: Teflonatura
Produzione Lama: Italia
Manicatura: G-10
Lunghezza lama: 90mm.
Spessore della lama: 5mm.
Lunghezza chiuso: 135mm.
Lunghezza totale: 225mm.
Bilanciatura: -
Peso: 156g.
Chiusura: Liner Lock
Clip: Acciaio Inox
Fodero: -
Note: frangicristalli in acciaio inox6005T -
Wildsteer - Wild Tech Green knife - coltello
Destinazione d'uso: caccia/escursionismo/collezione
Tipo di Produzione Industriale
Lama: Sandvik 12C27
Produzione Lama Francese
Manicatura: in paracord
Lunghezza lama: 90mm.
Spessore della lama: 4mm.
Lunghezza totale: 197mm.
Bilanciatura: arretrata, ad 2cm. dal ramo di guardia
Peso: 85g.
Fodero: in ABS con bussola
Confezione: confezione in plastica6373Special Price 108,01€ Regular Price 135,01€Consegna in 24/48 ore
Consegna in 24/48 ore
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Medford Knife and Tools - Burung Black Karambit knife - Gray Titanium Handle - coltelli
Destinazione d'uso: Tattico/Heavy Duty
Tipo di produzione: semi artigianale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio d2
Trattamento lama: Black
Impugnatura: Titanio Gray
Lunghezza lama: 85mm.
Spessore lama: 5mm.
Lunghezza chiuso: 115mm.
Lunghezza totale: 190mm.
Spessore da chiuso: 12.5mm.
Bilanciatura: sul ramo di guardia
Peso: 172g.
Apertura: ambidestro
Washers: in ottone
Chiusura: Framelock
Clip: in titanio, amovibile
Confezione: valigetta tattica in polimeri con loghi Medford
Note: Disegnato e costruito da Greg MedfordMK032DJ -
Begg Knives - Kwaiken Frame Lock Carbon Fiber Inlays Gold Anodization - Steelcraft - Coltello
Destinazione d'uso: collezione / sportivo
Tipo di produzione: Mid Tech (semi-artigianale)
Lama: In acciaio inox CPM-S35VN satinato
Impugnatura: in titanio anodizzato con inserti in fibra di carbonio e spaziatori in titanio
Lunghezza lama: 90mm.
Spessore lama: 3.8mm.
Lunghezza chiuso: 125mm.
Lunghezza totale: 215mm.
Spessore impugnatura: 13.5mm.
Peso: 126g.
Apertura: sistema carson flipper su movimento con cuscinetti a sfera in ceramica IKBS by Flavio Ikoma
Chiusura: Frame Lock in titanio
Clip: in titanio ricavata dal pieno, amovibile, con sfera di ritenzione in ceramica
Confezione: scatola di cartone con loghi Todd Begg Steelcraft Series - QR Code di garanzia ed autenticità con numero di serie del coltello
Note: -SC-MKW-CF-BLKG -
Brian Tighe and Friends - Tighe Fighter Large knife G10 Flipper - 1100-3 - coltello
Destinazione d'uso: collezione
Tipo di produzione: semi-custom
Produzione Lama: USA
Lama: In acciaio inox 154CM
Trattamento Lama: Satinato
Manicatura: G10
Lunghezza lama: 94mm.
Spessore lama: 5mm.
Lunghezza chiuso: 130m.
Lunghezza totale: 226mm.
Spessore da chiuso: 16mm.
Bilanciatura: -
Peso: 134g.
Chiusura: Plunge Lock
Clip: in acciaio
Note: serie numerata
Confezione: in cartone con loghi Brian Tighe and Friends, Design by Brian Tighe, sistema di apertura su cuscinetti a sfera di tipo IKBS con apertura di tipo Carson FlipperBT1100-3 -
Fox - Terzuola - Frame Lock in Titanio Blu - FX-525TIBL - coltello
Destinazione d'uso: Sportivo
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co
Trattamento superficiale: Stonewashed
Manicatura: Titanio anodizzato
Lunghezza lama: 8.9mm.
Spessore lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 112mm.
Lunghezza totale: 200mm.
Spessore da chiuso: 14.5mm
Peso: 128g.
Chiusura: Frame Lock
Clip: Titanio anodizzato
Confezione: scatola di cartone con loghi Fox Knives
Note: Design by Bob Terzuola12510 -
Fox - Terzuola - Folder Knife Damasco e Bocote - FX-525DB - coltello
Destinazione d'uso: Sportivo/Collezione
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: in damasco inox Super Dense Twist a 364 strati (ATS34 + PMC27)
Trattamento superficiale: -
Manicatura: legno di bocote
Lunghezza lama: 8.9mm.
Spessore lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 112mm.
Lunghezza totale: 200mm.
Spessore da chiuso: 14.5mm
Peso: 98g.
Chiusura: Liner Lock
Clip: -
Fodero: -
Confezione: scatola di cartone con loghi Fox Knives
Note: Design by Bob Terzuola12509 -
Maserin - AM1 Tech Frame Flipper - Legno di Pao Santo - Design by Atti - 382/SA - coltello
Destinazione d'uso: sportivo
Tipo di produzione: industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: in acciaio inox S35Vn
Trattamento Lama: satinata
Manicatura: in titanio, con inserto in legno di pao santo
Lunghezza lama: 95mm.
Spessore della lama: 4mm.
Lunghezza chiuso: 124mm.
Lunghezza totale: 216mm.
Spessore da chiuso: -mm.
Peso: 130g.
Chiusura: Frame Lock
Clip: in fibra di carbonio
Note: Apertura tramite sistema Carson flipper - Movimento di apertura su cuscinetti a sfera - Design by Attilio "Atti" Morotti12318 -
Forge de Laguiole - Yan Pennor collection - corian bianco - coltello
Creato dal disegnatore Yan Pennor questo coltello ha ottenuto il premio "French Grand Prize"
Lama: in acciaio inox 12C27
Manicatura: corian bianco
Lunghezza lama: 90 mm.
Spessore della lama: 3 mm.
Lunghezza totale: 205 mm.
Peso: 80 g.
Cartelle: Acciaio Inox lucido
Chiusura: Molla di ritenzione in acciaio Inox lucido
Clip: Assente
Fodero: Assente
scatola regalo2892 -
Forge de Laguiole - Yan Pennor collection - fibra di carbonio - coltello
Creato dal disegnatore Yan Pennor questo coltello ha ottenuto il premio "French Grand Prize"
Lama: in acciaio inox 12C27
Manicatura: fibre di carbonio
Lunghezza lama: 90 mm.
Spessore della lama: 3 mm.
Lunghezza totale: 205 mm.
Peso: 80 g.
Cartelle: Acciaio Inox lucido
Chiusura: Molla di ritenzione in acciaio Inox lucido
Clip: Assente
Fodero: Assente
scatola regaloserie numerata2894 -
Fox - FKMD - M.P.S.K. Survival Rescue Black - FX-444/3RB coltello
Destinazione d'uso: tattico/rescue
Tipo di produzione: industriale
Lama: in acciaio inox N690Co
Trattamento Lama: teflonatura
Manicatura: Zytel Verde
Lunghezza lama: 90mm.
Spessore della lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 120mm.
Lunghezza totale: 240mm.
Bilanciatura: -
Peso: 244g.
Chiusura: Liner Lock con fermi di sicurezza
Clip: amovibile in acciaio inox
Fodero: in Nylon a doppio scomparto
Note: lama multiuso, tagliacinture di emergenza con apertura a scatto e fermo di sicurezza, frangivetro, portautensili a L con 12 punte intercambiabili5773 -
Fox - FX 635 - UTK coltello da lancio
L'U.T.K. (Undercover Tactical Knife) è il nuovo prodotto della divisione coltelli militari Fox.
Sviluppato per ed in collaborazione con il 35eme RAP unità d’elite dell’esercito francese, questo piccolo coltello è pensato per la difesa personale durante le operazioni speciali.
L’operatore può equipaggiarlo nei combat jacket, nei porta caricatori o negli spallacci ed in tutte le posizioni a loro consone.
L’U.T.K. è stato progettato anche per un uso low profile, per guardie del corpo ed operatori di sicurezza professionali.
Destinazione d'uso: Tattico/CQC
Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: in acciaio N690Co 58HRC
Trattamento Lama: Teflonatura
Manicatura: -
Lunghezza lama: 90mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza chiuso -mm.
Lunghezza totale: 202mm.
Spessore da chiuso: -mm.
Bilanciatura: arretrata a 15mm dall'apice della godronatura centrale
Peso: 90g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: in cuoio
Confezione: scatola in cartone con loghi FOX
Note: versione lancio7213