Accessori Vino, Prodotti in Silicone, Utensili da Cucina
-
Berti - Coltello pizza NAPOLI - 4 pezzi
Il coltello per la pizza Napoli di Coltellerie Berti è un omaggio alla rinomata pietanza e alla città di Napoli.
Progettato per esaltare il lavoro artigianale del pizzaiolo, offre un taglio preciso e delicato che preserva la consistenza della pizza.
Dotato di un manico lungo, è adatto anche alle pizze di grandi dimensioni, mantenendo un gesto fluido e naturale.
Comprende 4 coltelli da tavola con lama dentata appositamente progettata per tagliare la pizza, caratterizzati da acciaio di alta qualità e impugnatura in resina rossa per un equilibrio perfetto e un taglio comodo.
Un'eccellenza artigianale che unisce funzionalità ed eleganza per gli amanti della pizza.Lunghezza lama: 6cm
Lunghezza totale: 23cm
Peso: 866g
Confezione: Scatola in legno
10685 -
Berti - IL GOLOSO - Coltello taglia e spalma - 13cm - I cucinieri
Il coltello "Il Goloso" della Collezione I Cucinieri si distingue per la sua versatilità, pensato appositamente per il taglio e lo spalmamento, rendendolo un compagno ideale per la colazione e altre preparazioni culinarie.
È perfetto per affrontare il momento della colazione e per tutte le ricette che richiedono il taglio di prodotti da forno seguito dall'applicazione di creme, salse, marmellate e simili.
La sua impugnatura ergonomicamente progettata garantisce una maneggevolezza e una praticità d'uso da entrambi i lati.
Con una lama da 13 cm realizzata in acciaio riciclato, questo coltello non solo taglia con precisione, ma si distingue anche per la sua capacità di spalmare in modo uniforme.
Questa caratteristica lo rende perfetto per la colazione, quando si accompagnano fragranti fette di pane tostato con burro e marmellata, o per preparare un delizioso aperitivo fatto in casa.
"Il Goloso" si presenta quindi come un accessorio indispensabile per gli amanti della buona tavola, garantendo un'esperienza culinaria completa e soddisfacente in ogni occasione.Lunghezza lama: 13cm
Peso: 66g
Linea: i cucinieri
1104010 -
Berti - IL GRANDE MAGNETICO - Ceppo in legno
Il Grande Magnetico è un ceppo per coltelli a lama lunga della Coltellerie Berti, progettato con cura per ospitare un singolo coltello di grandi dimensioni.
La sua caratteristica principale è la modularità, grazie ai potenti magneti interni che permettono di unire più moduli semplicemente accostandoli.
Questo ceppo non è solo un pratico strumento per l'organizzazione dei coltelli, ma si trasforma anche in un elemento d'arredo per la cucina, aggiungendo uno stile moderno e funzionale.
Realizzato in legno certificato FSC, garantisce non solo resistenza e durabilità nel tempo, ma anche un'impronta ecologica positiva.
Grazie ai suoi potenti magneti interni, è possibile unire e tenere fermi più ceppi semplicemente avvicinandoli.
Con la sua altezza di 26 cm, può essere utilizzato anche come fodero per i coltelli da carne/formaggi, pane/dolci e arrosto/affettati, offrendo una soluzione pratica e funzionale per ogni esigenza culinaria.Lunghezza: 26cm
Larghezza: 7cm
Altezza: 4cm
Peso: 499g
Linea: I cucinieri
110482 -
Berti - Set 3 bastardelle in acciaio con coperchio - LE PROFESSIONALI
Le Professionali sono un set di tre ciotole versatile e indispensabile in cucina.
Rivestite in silicone sul fondo per una stabilità ottimale, offrono praticità e funzionalità.
Con capacità da 1, 2,5 e 4,5 litri, sono realizzate in acciaio riciclabile al 100% con interno graduato.
Il coperchio a chiusura ermetica le rende adatte alla conservazione dei cibi e alla preparazione di ricette che richiedono tempo.
Il fondo antiscivolo in silicone agevola la lavorazione degli impasti e il mescolamento degli ingredienti senza scivolare.
Perfette per montare panna e albumi, cuocere a bagnomaria, preparare creme e salse, sono anche ideali come insalatiere per servire in tavola.
Grazie al loro design elegante e funzionale, le Professionali sono un complemento essenziale per qualsiasi cucina, aggiungendo praticità e stile alla preparazione e al servizio dei pasti.
Sostenibili e versatili, rappresentano un investimento duraturo per gli appassionati di cucina e per gli chef domestici.Capacità: 1; 2,5; 4,5L
Linea: I cucinieri
1104090 -
Berti - Tagliere in legno - I FUNZIONALI
Il tagliere in legno "Il funzionale" rappresenta l'accessorio ideale sia per le attività di preparazione in cucina che per il servizio in tavola.
Dotato di comode prese lungo i bordi corti, rende agevole il trasporto e la manipolazione durante le operazioni culinarie. Inoltre, presenta un pratico sistema di raccolta dei liquidi sul piano di lavoro, garantendo una pulizia più semplice e un ambiente di lavoro più ordinato.
Il tagliere è certificato in legno FSC proveniente da foreste gestite in modo sostenibile e responsabile, assicurando non solo qualità e funzionalità, ma anche un'impronta ecologica positiva.Larghezza: 40cm
Profondità: 30cm
Altezza: 2cm
Linea: I cucinieri
1104084 -
Kai - Forbici professionali da sartoria microdentata - 25 cm - 7250SE - Serie 7000
Il gruppo KAI, con sede a Tokyo, vanta una tradizione quasi secolare nei prodotti da taglio e affini, famosi per l'eccellente funzionalità, affilatura e durata.
Grazie a queste caratteristiche i prodotti KAI sono tra i migliori al mondo.
Il denominatore comune - qualità e perfezione - si basa sulla secolare tradizione culturale dei forgiatori giapponesi di spade per samurai.
La serie 7200 è la forbice professionale da sartoria di prossima generazione.
Le lame sono in acciaio inossidabile AUS8A (durezza 58 hrc) e hanno uno spessore di 3,7 mm - 4mm.
Le forbici hanno un elegante superficie satinata anti-riverbero e il dispositivo di fissaggio patentato"duplex interlock", che non si allenta facilmente.
Le viti sono trattate e temprate fino a 45 hrc.
La serie 7200 è disponibile in differenti modelli ed è stata insignita dell' IF Design Award 2005"
- Acciaio AUS8 durezza 58hrv
- lunghezza tot. = 250 mm
- lunghezza taglio = 95 mm
- peso = 214 gr.
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1089-7250SE -
Kai - Forbici Tessitura - N5120
Il tagliafili KAI N5120 è un versatile strumento progettato sia per l'uso professionale che personale.
Le sue lame in acciaio inossidabile NSSWR-2 hanno una durezza di 56±1 HRC e sono incassate completamente nei manici, garantendo robustezza e stabilità.
Le forbici presentano una superficie satinata, un regolatore di tensione in ottone per facilitare la regolazione e un'impugnatura morbida per il massimo comfort durante l'uso.
Realizzate in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con vanadio, queste forbici sono particolarmente resistenti. Sono adatte per l'uso con la mano destra, rendendole una scelta eccellente per chi cerca strumenti di taglio di alta qualità e versatili.
Utilizzo consigliato: Rasafilo.
Paese di produzione: Giappone
Lama: Acciaio chirurgico 56±1 HRC
Confezione: Cartoncino
N5120 -
Kai Japan - Coltello da frutta con fodero di plastica
Select 100
Accessori
Gli accessori da cucina Select 100 formano una serie di pratici aiutanti per l’utilizzo quotidiano. Questa serie è stata concepita con l’obiettivo di fornire accessori esteticamente gradevoli, di facile utilizzo e funzionali. La gamma, tutta realizzata con una qualità eccellente, costituisce il complemento ideale per le operazioni più svariate in cucine esigenti.
Coltello da frutta con fodero di plastica DH-3014
Lama 12,0 cm,
Impugnatura 11,0 cm
Material: acciaio INOX di alta qualità
Costruito in Giappone.
DH-3014 -
Kai Japan - Coltello da Frutta con Fodero in Legno
Coltello da Frutta con Fodero in Legno
Se si desidera avere un piccolo coltello per i piccoli tagli in cucina e le lavorazioni di verdura e frutta, questo leggerissimo coltello di Kai è qualità, praticità ed efficienza insieme.
Il manico e il fodero in legno, ne determinano la leggerezza, la lama in acciaio inox ha lunghezza cm. 9,5, doppio filo, molto tagliente.
Il manico è lungo cm. 9,5
Costruito in Giappone.
Fodero e manico in legno di ciliegio.
DG-3002 -
Kai - Forbici da cucina - DH-6002
Kai - Forbice cucina DH-6002 Kai DH-6002 - Forbici per tutti gli usi "Select 100" Con l‘aggiunta della serie di accessori da cucina alla gamma già esistente, Kai esaudirà i desideri di un gran numero di clienti. KAI serie "select", forbici da cucina professionali di alta qualità, adatto a tutti i tagli di precisione. Lame realizzate in acciaio inossidabile. Lunghezza 20 cm Grazie alla loro semplicità di utilizzo, questi accessori dalle forme attraenti ed ergonomiche realizzati in pregiato acciaio inox costituiscono un complemento ideale per la vostra cucina.
DH-6002 -
Kai - Forbice professionale taglia campioni N5350- sartoria cm. 23
Forbice professionale taglia campioni (tagli zig-zag)
Idonea per uso professionale e privato
- Acciaio inox
- Misura grande
- Lunghezza totale cm 23
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1119N -
Kai - Fish Scaler - Squamatore
Kai - Fish Scaler - Squamatore
Con l‘aggiunta della serie di accessori da cucina Select alla gamma già esistente, Kai esaudirà i desideri di un gran numero di clienti. Grazie alla loro semplicità di utilizzo, questi accessori dalle forme attraenti ed ergonomiche realizzati in pregiato acciaio inox costituiscono un complemento ideale per la vostra cucina.
Utensile in acciaio inossidabile di alta qualità ergonomico, elegante, facile all'utilizzo per squamare con facilità i vostri pesci.
Copertura in plastica per contenere le squame durante l'utilizzo.
Lunghezza totale 21 cm.
Lunghezza impugnatura 14 cm.
041DH-6006 -
Kai - Ishimatsu Pure Komachi - Lama a taglio fine - Grattugia
Le grattugie della serie Pure Komachi sono dotate di lame in acciaio inox resistenti ed ultra-lucide che riprendono la filosofia del coltello classico giapponese. Grazie ad esse il cibo può essere tagliato con precisione e non pressato, in modo che aroma e sapore si sviluppino pienamente.
La grattugia ha una impugnatura ergonomica ed è adatta alla lavastoviglie.
Un prodotto ben pensato che fa riferimento alla cultura tradizionale giapponese .
Vincitrice nel 2016 del German Design Award.
Con la grattugia fine riuscirete a grattugiare facilmente formaggi, agrumi, spezie, frutta secca, cioccolato, zenzero, ecc.
Lunghezza: 26 cm
Larghezza lama: 6 cm
Larghezza Impugnatura: 3 - 4 cm
Altezza: 2 cm
Materiale lama: acciaio inox AISI 304PG-0001 -
Kai - Kanokoshibori Pure Komachi - Lama a taglio doppio - Grattugia
Le grattugie della serie Pure Komachi sono dotate di lame in acciaio inox resistenti ed ultra-lucide che riprendono la filosofia del coltello classico giapponese. Grazie ad esse il cibo può essere tagliato con precisione e non pressato, in modo che aroma e sapore si sviluppino pienamente.
La grattugia ha una impugnatura ergonomica ed è adatta alla lavastoviglie.
Un prodotto ben pensato che fa riferimento alla cultura tradizionale giapponese .
Vincitrice nel 2016 del German Design Award.
Con la grattugia a doppio taglio riuscirete a fare mini scaglie di formaggio, cocco, e cioccolato, ecc.
Lunghezza: 26 cm
Larghezza lama: 6 cm
Larghezza Impugnatura: 3 - 4 cm
Altezza: 2 cm
Materiale lama: acciaio inox AISI 304PG-0002 -
Kai - Yabanemonyo Pure Komachi - Lama a taglio Julienne - Grattugia
Le grattugie della serie Pure Komachi sono dotate di lame in acciaio inox resistenti ed ultra-lucide che riprendono la filosofia del coltello classico giapponese. Grazie ad esse il cibo può essere tagliato con precisione e non pressato, in modo che aroma e sapore si sviluppino pienamente.
La grattugia ha una impugnatura ergonomica ed è adatta alla lavastoviglie.
Un prodotto ben pensato che fa riferimento alla cultura tradizionale giapponese .
Vincitrice nel 2016 del German Design Award.
Con la grattugia a taglio Julienne riuscirete a tagliare fiammiferi di verdure come carote, rape, sedano, zucchine, ecc.
Lunghezza: 26 cm
Larghezza lama: 6 cm
Larghezza Impugnatura: 3 - 4 cm
Altezza: 2 cm
Materiale lama: acciaio inox AISI 304PG-0003 -
Kai - Forbici professionali da sartoria 28 cm - 7280 SE ( lama microdentata )
Il gruppo KAI, con sede a Tokyo, vanta una tradizione quasi secolare nei prodotti da taglio e affini, famosi per l'eccellente funzionalità, affilatura e durata.
Grazie a queste caratteristiche i prodotti KAI sono tra i migliori al mondo.
Il denominatore comune - qualità e perfezione - si basa sulla secolare tradizione culturale dei forgiatori giapponesi di spade per samurai.
La serie 7200 è la forbice professionale da sartoria di prossima generazione.
Con l'unico design forbici da sarto dentatura micro si usa 50% meno forza. Lavoro senza fatica sarà garantito con le forbici da sarto dentatura micro. Le lame delle forbici da sarto dentatura micro sono fornite con una dentatura molto fina.Le lame sono in acciaio inossidabile MICRODENTATO AUS8A (durezza 58 hrc) e hanno uno spessore di 3,7 mm - 4mm.
Le forbici hanno un elegante superficie satinata anti-riverbero e il dispositivo di fissaggio patentato"duplex interlock", che non si allenta facilmente.
Le viti sono trattate e temprate fino a 45 hrc.
La serie 7200 è disponibile in differenti modelli ed è stata insignita dell' IF Design Award 2005"
- Acciaio AUS8 durezza 58hrv
- unghezza tot. = 280 mm
- lunghezza taglio = 120 mm
- peso = 258 gr.
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevoleAmbito di applicazione
Tessuti
Cuoio
Carta, Cartoncino
Materiali sintetici leggeri e pesanti in fogli
Gomma,
Materiali sintetici
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.7280SE -
Kai - Forbici professionali da sartoria per mancini 25 cm - Serie 7000
Il gruppo KAI, con sede a Tokyo, vanta una tradizione quasi secolare nei prodotti da taglio e affini, famosi per l'eccellente funzionalità, affilatura e durata.
Grazie a queste caratteristiche i prodotti KAI sono tra i migliori al mondo.
Il denominatore comune - qualità e perfezione - si basa sulla secolare tradizione culturale dei forgiatori giapponesi di spade per samurai.
La serie 7000 è la forbice professionale da sartoria di prossima generazione. Forbici per tessuti in acciaio inox Molibdemo-Vanadio ad alta percentuale di carbonio, che garantisce una durata del filo eccezionale ed una efficienza di taglio superiore.
Le forbici da sarto KAI 7250L per mancini,25 cm sono delle forbici professionali nella migliore qualità industriale.
Le lame sono in acciaio inossidabile AUS8A (durezza 58 hrc) e hanno uno spessore di 3,7 mm - 4mm.
Le forbici hanno un elegante superficie satinata anti-riverbero e il dispositivo di fissaggio patentato"duplex interlock", che non si allenta facilmente.
Le viti sono trattate e temprate fino a 45 hrc.
La serie 7000 è disponibile in differenti modelli ed è stata insignita dell' IF Design Award 2005"
- Acciaio AUS8 durezza 58hrv
- lunghezza tot. = 250 mm
- lunghezza taglio = 95 mm
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1089-7250L -
Kai - Forbici Multiuso - N5275 - sartoria
Forbice professionale tutto fare (stoffa, cucina, giardinaggio)
Idonea per uso professionale e privato
- Acciaio inox
- Misura grande
- Lunghezza totale cm 27,50
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1118-1 -
Kai - Forbici Multiuso - N5250 - sartoria
Forbice professionale tutto fare (stoffa, cucina, giardinaggio)
Idonea per uso professionale e privato
- Acciaio inox
- Misura grande
- Lunghezza totale cm 25
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1118 -
Kai - Forbici Multiuso - N5230 - sartoria
Forbice professionale tutto fare (stoffa, cucina, giardinaggio)
Idonea per uso professionale e privato
- Acciaio inox
- Misura grande
- Lunghezza totale cm 23
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Ogni forbice viene controllata dal nostro laboratorio interno al fine di garantire un perfetto taglio
N5230 -
Berti - Set Compendio 6 pezzi manico colorato in policromia - coltelli da tavola
Il Set comprende 6 coltelli da tavola con manicatura colorata.
I coltelli COMPENDIO - belli e piacevoli da stringere nel palmo della mano, ma soprattutto utili, versatili e funzionali nelle operazioni di cucina - sono dedicati a tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di dotarsi degli strumenti giusti in ogni circostanza e quindi anche in cucina.Set multicolor
Coltello da tavola e da bistecca.
Pezzi per Confezione: 6.
Tipo coltello Coltelli bistecca
Materiale manico Polimetilmetacrilato (Plexiglass)
Tipo lama
Lama tagliata laser
Tipo manico Mezzo codolo
Colore manico: azzurro, giallo, rosa, rosso, arancio e verde
Finitura manico Lucido
Finitura lama Satinata
Materiale lama Acciaio inox X50CrMoV15
Pezzi per confezione 6
Confezione Standard
Dimensione coltello (cm) 23
Dimensione lama (cm) 11
Peso coltello (g) 240
Il coltello da tavola è spesso il più trascurato nella scelta, ma non ne va sottovalutata l'importanza; deve essere rigorosamente a filo liscio per non sfibrare la carne e non spremerne il gusto, come accade con le lame seghettate. Per assaporare i piatti nel loro pieno sapore, con un taglio dolce e preciso. Non dovrete gettarlo una volta che avrà perso il filo, come succede per le lame seghettate, che non possono essere affilate. Le lame sono ottenute con taglio laser da lastre di acciaio speciale da taglio che consente una altissima qualità della lama (granulometria fine ed ordinata senza la forgiatura). Realizzati a codolo intero, ovvero la lama è un unico pezzo che attraversa tutto il manico, hanno la finitura superficiale della lama satinata. Prodotti fatti completamente a mano in piccole quantità. Il trattamento termico prevede anche il raffreddamento a -80 °C per garantire il massimo della capacità e durata del taglio.
8147 -
Berti - Knam - Servizio per cioccolato - Coltello e Martello cucina
Uno tra i sedici coltelli e specifici strumenti realizzati artigianalmente dietro collaborazione dello Chef Patissier Erns Knam necessari per l'efficace lavorazione di cioccolato, frutta, pan di spagna, creme e mousse, per il corretto taglio di torte, crostate e dei dolci di morbida consistenza e per l'adeguato servizio di tutto quanto sopra menzionato e della Petit Patisserie.
Descrizione dell'articolo a cura dello Chef Knam: Cosa dire della follia di un pasticciere? Niente. Allora guardate questo martello: con il suo design unico ed originale, penso che risponda da solo a tutte le domande in proposito. Ebbene, è un attrezzo divertente: per rompere le uova di cioccolato, le sfere di cioccolato e/o per minacciare la moglie o il marito. Dolci che possono essere serviti con questo martello: uova e sfere di cioccolato.
Coltello Grande per Cioccolato
Già a prima vista si tratta di un coltello "di forza". Potente con un'elevata durezza, serve a tagliare i duri blocchi di cioccolato senza fatica. Ben affilato, con una larga dentatura, è un vero principe tra i coltelli da pasticceria. Senza di lui, tagliare il cioccolato in blocchi diventa un'operazione spiacevole, faticosa, addirittura pericolosa. Preparazioni che possono essere eseguite con questo coltello: taglio dei blocchi di cioccolato.Martello per Cioccolato
Testa: acciaio inox
Impugnatura: resina e corno
Lunghezza Testa: 50mm
Lunghezza Totale: 230mm
Peso: 165g
Coltello per cioccolato da servizio
Testa: acciaio
Impugnatura: resina e corno
Lunghezza lama:100mm
Lunghezza totale: 225mm.
Peso:120gr.2506 -
Kai - Forbici Multiuso - N5135 - sartoria
Forbice professionale tutto fare (stoffa, cucina, giardinaggio)
Idonea per uso professionale e privato
- Acciaio inox
- Misura piccola
- Lunghezza totale cm 13,5
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.N5135 -
Kai - Forbici Multiuso - N5165 - sartoria
Forbice professionale tutto fare (stoffa, cucina, giardinaggio)
Idonea per uso professionale e privato
- Acciaio inox
- Misura media
- Lunghezza totale cm 16,5
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.N5165 -
Kai - Forbici Multiuso - N5210 - sartoria
Forbice professionale tutto fare (stoffa, cucina, giardinaggio)
Idonea per uso professionale e privato
- Acciaio inox
- Misura grande
- Lunghezza totale cm 21,5
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1112 -
Kai - Forbici professionali da sartoria 20,5 cm - Serie 7000
Il gruppo KAI, con sede a Tokyo, vanta una tradizione quasi secolare nei prodotti da taglio e affini, famosi per l'eccellente funzionalità, affilatura e durata.
Grazie a queste caratteristiche i prodotti KAI sono tra i migliori al mondo.
Il denominatore comune - qualità e perfezione - si basa sulla secolare tradizione culturale dei forgiatori giapponesi di spade per samurai.
La serie 7200 è la forbice professionale da sartoria di prossima generazione.
Le lame sono in acciaio inossidabile AUS8A (durezza 58 hrc) e hanno uno spessore di 3,7 mm - 4mm.
Le forbici hanno un elegante superficie satinata anti-riverbero e il dispositivo di fissaggio patentato"duplex interlock", che non si allenta facilmente.
Le viti sono trattate e temprate fino a 45 hrc.
La serie 7200 è disponibile in differenti modelli ed è stata insignita dell' IF Design Award 2005"
- Acciaio AUS8 durezza 58hrv
- lunghezza tot. = 205 mm
- lunghezza taglio = 75 mm
- peso = 148 gr.
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1089-7205 -
Kai - Forbici professionali da sartoria 23 cm - Serie 7000
La serie 7200 è la forbice professionale da sartoria di prossima generazione.
Le lame sono in acciaio inossidabile AUS8A (durezza 58 hrc) e hanno uno spessore di 3,7 mm - 4mm.
Le forbici hanno un elegante superficie satinata anti-riverbero e il dispositivo di fissaggio patentato"duplex interlock", che non si allenta facilmente.
Le viti sono trattate e temprate fino a 45 hrc.
La serie 7200 è disponibile in differenti modelli ed è stata insignita dell' IF Design Award 2005"
- Acciaio AUS8 durezza 58hrv
- lunghezza tot. = 230 mm
- lunghezza taglio = 95 mm
- peso = 174 gr.
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1089-7230 -
Kai - Forbici professionali da sartoria 25 cm - Serie 7000
Il gruppo KAI, con sede a Tokyo, vanta una tradizione quasi secolare nei prodotti da taglio e affini, famosi per l'eccellente funzionalità, affilatura e durata.
Grazie a queste caratteristiche i prodotti KAI sono tra i migliori al mondo.
Il denominatore comune - qualità e perfezione - si basa sulla secolare tradizione culturale dei forgiatori giapponesi di spade per samurai.
La serie 7200 è la forbice professionale da sartoria di prossima generazione.
Le lame sono in acciaio inossidabile AUS8A (durezza 58 hrc) e hanno uno spessore di 3,7 mm - 4mm.
Le forbici hanno un elegante superficie satinata anti-riverbero e il dispositivo di fissaggio patentato"duplex interlock", che non si allenta facilmente.
Le viti sono trattate e temprate fino a 45 hrc.
La serie 7200 è disponibile in differenti modelli ed è stata insignita dell' IF Design Award 2005"
- Acciaio AUS8 durezza 58hrv
- lunghezza tot. = 250 mm
- lunghezza taglio = 95 mm
- peso = 214 gr.
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1089-7250 -
Kai - Forbici professionali da sartoria 25 cm slim - Serie 7000
Il gruppo KAI, con sede a Tokyo, vanta una tradizione quasi secolare nei prodotti da taglio e affini, famosi per l'eccellente funzionalità, affilatura e durata.
Grazie a queste caratteristiche i prodotti KAI sono tra i migliori al mondo.
Il denominatore comune - qualità e perfezione - si basa sulla secolare tradizione culturale dei forgiatori giapponesi di spade per samurai.
La serie 7000 è la forbice professionale da sartoria di prossima generazione.
Le forbici da sarto KAI 7250SL (Slim & light),25 cm sono delle forbici professionali nella migliore qualità industriale.
Le lame sono in acciaio inossidabile AUS8A (durezza 58 hrc) e hanno uno spessore di 3,7 mm - 4mm.
Le forbici hanno un elegante superficie satinata anti-riverbero e il dispositivo di fissaggio patentato"duplex interlock", che non si allenta facilmente.
Le viti sono trattate e temprate fino a 45 hrc.
La serie 7000 è disponibile in differenti modelli ed è stata insignita dell' IF Design Award 2005"
- Acciaio AUS8 durezza 58hrv
- lunghezza tot. = 250 mm
- lunghezza taglio = 95 mm
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1089-7250SL -
Kai - Forbici professionali da sartoria 28 cm - Serie 7000
Il gruppo KAI, con sede a Tokyo, vanta una tradizione quasi secolare nei prodotti da taglio e affini, famosi per l'eccellente funzionalità, affilatura e durata.
Grazie a queste caratteristiche i prodotti KAI sono tra i migliori al mondo.
Il denominatore comune - qualità e perfezione - si basa sulla secolare tradizione culturale dei forgiatori giapponesi di spade per samurai.
La serie 7200 è la forbice professionale da sartoria di prossima generazione.
Le lame sono in acciaio inossidabile AUS8A (durezza 58 hrc) e hanno uno spessore di 3,7 mm - 4mm.
Le forbici hanno un elegante superficie satinata anti-riverbero e il dispositivo di fissaggio patentato"duplex interlock", che non si allenta facilmente.
Le viti sono trattate e temprate fino a 45 hrc.
La serie 7200 è disponibile in differenti modelli ed è stata insignita dell' IF Design Award 2005"
- Acciaio AUS8 durezza 58hrv
- unghezza tot. = 280 mm
- lunghezza taglio = 120 mm
- peso = 258 gr.
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1089-7280 -
Kai - Forbici professionali da sartoria 30 cm - Serie 7000
Il gruppo KAI, con sede a Tokyo, vanta una tradizione quasi secolare nei prodotti da taglio e affini, famosi per l'eccellente funzionalità, affilatura e durata.
Grazie a queste caratteristiche i prodotti KAI sono tra i migliori al mondo.
Il denominatore comune - qualità e perfezione - si basa sulla secolare tradizione culturale dei forgiatori giapponesi di spade per samurai.
La serie 7200 è la forbice professionale da sartoria di prossima generazione.
Le lame sono in acciaio inossidabile AUS8A (durezza 58 hrc) e hanno uno spessore di 3,7 mm - 4mm.
Le forbici hanno un elegante superficie satinata anti-riverbero e il dispositivo di fissaggio patentato"duplex interlock", che non si allenta facilmente.
Le viti sono trattate e temprate fino a 45 hrc.
La serie 7200 è disponibile in differenti modelli ed è stata insignita dell' IF Design Award 2005"
- Acciaio AUS8 durezza 58hrv
- lunghezza tot. = 303 mm
- lunghezza taglio = 140 mm
- peso = 306 gr.
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1089-7300 -
Kai - Forbici professionali per fibre aramidiche 24 cm - Serie 7000 - sartoria
Il gruppo KAI, con sede a Tokyo, vanta una tradizione quasi secolare nei prodotti da taglio e affini, famosi per l'eccellente funzionalità, affilatura e durata.
Grazie a queste caratteristiche i prodotti KAI sono tra i migliori al mondo.
Il denominatore comune - qualità e perfezione - si basa sulla secolare tradizione culturale dei forgiatori giapponesi di spade per samurai.
La serie 7200 è la forbice professionale da sartoria di prossima generazione.
Le lame sono in acciaio inossidabile AUS8A (durezza 58 hrc) e hanno uno spessore di 3,7 mm - 4mm.
Le forbici hanno un elegante superficie satinata anti-riverbero e il dispositivo di fissaggio patentato"duplex interlock", che non si allenta facilmente.
Le viti sono trattate e temprate fino a 45 hrc.
La serie 7200 è disponibile in differenti modelli ed è stata insignita dell' IF Design Award 2005"
- Acciaio AUS8 durezza 58hrv
- lunghezza tot. = 240 mm
- lunghezza taglio = 85 mm
- peso = 214 gr.
- Ottima qualità - Ideale per Fibre speciali, fibre aramidiche, fibre al carbonio, Kevlar
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1089-7240AS -
Kai - Forbici Taglia Campioni N5350 - sartoria - 20 cm
Forbice professionale taglia campioni (tagli zig-zag)
Idonea per uso professionale e privato
- Acciaio inox
- Misura grande
- Lunghezza totale cm 20
- Ottima qualità
- Produzione giapponese
- Leggera e maneggevole
Per garantire un perfetto taglio, la Coltelleria Collini con il suo laboratorio di affilatura interno, controlla e revisiona ogni strumento venduto.1119Z -
Kai - Pinza per deliscare - Shun fish bone tweezers
Kai - Pinza per deliscare - Shun fish bone tweezers Con l‘aggiunta della serie di accessori da cucina alla gamma già esistente, Kai esaudirà i desideri di un gran numero di clienti. Grazie alla loro semplicità di utilizzo, questi accessori dalle forme attraenti ed ergonomiche realizzati in pregiato acciaio inox costituiscono un complemento ideale per la vostra cucina. Il modo professionale per rimuovere le spine dai filetti del pesce. La pinza Shun di Kai è stata fatta per rimuovere facilmente le spine dal filetto del pesce crudo, sia quelle sottili, che quelle più grosse. La punta piatta e affusolata rende particolarmente facile raggiungere e estrarre piccole spine nel pesce o anche le piume del pollame. Sono anche utili per la rapida pulizia di gambi e semi da frutta e verdura. Costruite tutte in acciaio inox costruzione sono facili da pulire. Il design Shun fornisce una presa sicura, anche quando si tratta di toglie spine più piccole. Elegante in rilievo il logo Shun di Kai. Lunghezza totale cm. 13 Lunghezza presa pinza cm. 1,5BC-0751 -
Kai - Rotella taglia campioni tessuto RS45
KAI - ROTELLA TAGLIA STOFFA
Rotella taglia stoffa, pelle, cuoio, carta, materiali vinilici o multistrato.Ha lama in tungsteno (cm. 4,5 Ø) e impugnatura in materiale antiurto
La chiusura di sicurezza non necessità di nessun intervento: la lama si apre facendo pressione sul tessuto e va via alzandola.
Ideale per tagliare sia in linea curva, sia in linea retta.
Lunghezza cm. 18,5.
Taglia in modo facile, veloce e preciso
Taglia tanti materiali.
Con lama di ricambio Maneggevole e affilata
1119R -
Kai Japan - Shun DM-0715 - Bird's Beak Knife 60mm - coltelli cucina
Kai, industria giapponese partner di Kershaw Knives, ha introdotto sul mercato Shun, una serie di coltelli da cucina adatti agli amanti ed ai collezionisti.
Forgiati da una lamina di acciaio inossidabile VG-10 ripiegata e ritorta per 32 volte, fino a creare il tipico disegno damasco su entrambe le facce della lama. Il coltello ha così eccellenti capacità di taglio a rasoio, penetrazione e tenuta del filo ineguagliate su qualsiasi altra lama in acciaio.
Attualmente questi coltelli rappresentano il top della tecnologia giapponese in campo culinario e la qualità non si ferma solo all'acciaio impiegato, ma continua con la cura delle lavorazioni e dei materiali utilizzati, come lo splendido legno di Pakkawood nero utilizzato per le manicature ergonomiche.
Lama: Damasco acciaio inox VG-10 a 32 strati
Manicatura: Legno di Pakkawood nero
Lunghezza lama: 60 mm.
Spessore della lama: 1.5 mm.
Lunghezza totale: 180 mm.
Peso: 62 g.
Note: non lavabile in lavastoviglieDM-0715 -
Kai Japan - Shun DM-0716 - Paring Knife 110mm - coltelli cucina
Shun Classic è una delle linee di punta del Gruppo Kai (che attualmente comprende anche i marchi Kershaw e Zero Tolerance), famosa industria giapponese produttrice di coltelli e rasoi fin dall'inizio del 1900. Si tratta di una serie di coltelli e accessori cucina adatti a professionisti e appassionati.
Le lame sono realizzate con acciaio laminato composto da uno strato interno di acciaio inossidabile VG-10 e due guance esterne di damasco a 32 strati. Il risultato è un'eccellente capacità di taglio unita a una ottima tenuta del filo e una buona flessibilità, garantita anche dalla tempra differenziata.
Attualmente questi coltelli rappresentano il top della tecnologia giapponese in campo culinario. La qualità non si ferma però solo all'acciaio impiegato, ma continua con la cura delle lavorazioni (affilatura in particolare) e dei materiali utilizzati, come lo splendido legno Pakkawood impiegato per le manicature.
Lama: laminato in Damasco 32 strati e acciaio inox VG-10
Manicatura: Legno di Pakkawood nero
Lunghezza lama: 105 mm.
Spessore della lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 220 mm.
Peso: 68 g.
Note: non lavabile in lavastoviglieDM-0716 -
Kai - Rotella taglia campioni tessuto 5045
KAI - ROTELLA TAGLIA STOFFA
Rotella taglia stoffa, pelle, cuoio, carta, materiali vinilici o multistrato.Ha lama in tungsteno (cm. 4,5 Ø) e impugnatura in materiale antiurto che incorpora un dispositivo di protezione della lama.
Ideale per tagliare sia in linea curva, sia in linea retta.
Lunghezza cm. 18,5.
Taglia in modo facile, veloce e preciso
Taglia tanti materiali
Con lama di ricambio
Maneggevole e affilata.
5045R -
Kai Japan - Pela verdure - Peeler - accessorio cucina
Select 100 Accessori
Gli accessori da cucina Select 100 formano una serie di pratici aiutanti per l’utilizzo quotidiano. Questa serie è stata concepita con l’obiettivo di fornire accessori esteticamente gradevoli, di facile utilizzo e funzionali. La gamma, tutta realizzata con una qualità eccellente, costituisce il complemento ideale per le operazioni più svariate in cucine esigenti.
Grazie alla loro semplicità di utilizzo, questi accessori dalle forme attraenti ed ergonomiche realizzati in pregiato acciaio inox costituiscono un complemento ideale per la vostra cucina.
Questo pela patate/verdure fa parte di una serie di utensili da cucina che sono stati attentamente controllati e pensati da professionisti della cucina con una lama molto affilata che può pelare e pulire le verdure.
La lama rende facile pulire e sbucciare, nell’archetto troverete una sporgenza a U che permette la rimozione dei germogli.
Lama in acciaio inossidabile giapponese
Il supporto della lama in acciaio inossidabile 18-8
Paese di origine Giappone
Produttore Kai
CARATTERISTICHE TECNICHE
Dimensioni: 11,0/2,6 L/L Lama: 5,0 cm
DH-6001 -
Kai - Set grattugie 3 lame intercambiabili - BRAS MICHEL - accessorio cucina
Gli accessori da cucina Michel BRAS sono una gamma di utensili per la cucina che soddisfano le esigenze dei professionisti. L’intera serie di accessori della serie è stata sviluppata e realizzata con passione e in qualità eccellente. Gli accessori convincono grazie alla combinazione perfetta di precisione, funzionalità e gradevolezza al tatto.
Grattugia | BK-0205
Lama 15,4 cm,
Impugnatura 11,3 cm
con 3 accessori:
extra fine, fine e grosso
Michel Bras, famoso chef in tutto il mondo, costituisce un vero e proprio esempio di come si possa trasformare il cibo in linguaggio.
Facciamo un passo indietro. La vita di Bras è sempre stata in cucina. Ha collaborato come cuoco nell’Auberge Lou Mazuc, situato a Laguiole, nella regione di Aubrac, nella Francia centro-meridionale.
Piccoli e grandi passi verso il trionfo. Nel 1992 apre il proprio ristorante “Michel Bras” e in sette anni riesce ad ottenere tre stelle.
Beh, un’impresa non da tutti insomma. Ma non soffermiamoci sulla “storia”.
Soffermiamoci piuttosto su cosa racconta un piatto, concentriamoci su come la fusione di cibo, passione, arte e territorio possa mettere in piedi un racconto. La costruzione di un’identità di marca non è di certo un’ impresa banale eppure nel marketing mix di Bras si evince una coerenza interna valida, armoniosa che si è consolidata nel tempo. Tutti gli elementi fondanti, tra cui il ristorante, il prodotto, la distribuzione, il brand name, la location, il logo, danno vita ad un profondo discorso.
La cucina di Bras risulta armoniosa grazie alla profonda conoscenza del territorio,
l’Aubrac.
Luogo che oltre ad acquisire un’importanza fondamentale per le sue connotazioni naturali, finisce per posizionarsi in un piano più profondo, diviene sorgente d’ispirazione. “Raccontare il mio amore per l’Aubrac, è come raccontare tutto, come raccontare il mondo. È raccontare me stesso, e allo stesso tempo raccontare la vita, l’arte e, certo, anche la cucina.” La particolarità di Bras si fonda sulla capacità di raffinare, manipolare, plasmare e risemantizzare una materia prima dotandola di un ulteriore significato. Un vero e proprio “bricoleur” che fonda il suo progetto partendo da un prodotto che, attraverso una sensibilità particolare nel manipolarlo, acquisisce una nuova vita, un nuovo ruolo e perché no, un nuovo significato.
Le sue pietanze così, diventano delle vere e proprie trasposizioni dell’Aubrac su un piatto;
ecco qui tutti gli elementi necessari per raccontare una storia.
BK0205 -
Kai - Pela verdure con 4 lame - BRAS MICHEL - accessorio cucina
Gli accessori da cucina Michel BRAS sono una gamma di utensili per la cucina che soddisfano le esigenze dei professionisti. L’intera serie di accessori della serie è stata sviluppata e realizzata con passione e in qualità eccellente. Gli accessori convincono grazie alla combinazione perfetta di precisione, funzionalità e gradevolezza al tatto.
Pelaverdure a T | BK-0204
Lama 5,7 / 10,0 cm,
Impugnatura 10,8 cm
con 4 lame intercambiabili
Michel Bras, famoso chef in tutto il mondo, costituisce un vero e proprio esempio di come si possa trasformare il cibo in linguaggio.
Facciamo un passo indietro. La vita di Bras è sempre stata in cucina. Ha collaborato come cuoco nell’Auberge Lou Mazuc, situato a Laguiole, nella regione di Aubrac, nella Francia centro-meridionale. Piccoli e grandi passi verso il trionfo. Nel 1992 apre il proprio ristorante “Michel Bras” e in sette anni riesce ad ottenere tre stelle. Beh, un’impresa non da tutti insomma. Ma non soffermiamoci sulla “storia”. Soffermiamoci piuttosto su cosa racconta un piatto, concentriamoci su come la fusione di cibo, passione, arte e territorio possa mettere in piedi un racconto. La costruzione di un’identità di marca non è di certo un’ impresa banale eppure nel marketing mix di Bras si evince una coerenza interna valida, armoniosa che si è consolidata nel tempo. Tutti gli elementi fondanti, tra cui il ristorante, il prodotto, la distribuzione, il brand name, la location, il logo, danno vita ad un profondo discorso. La cucina di Bras risulta armoniosa grazie alla profonda conoscenza del territorio, l’Aubrac. Luogo che oltre ad acquisire un’importanza fondamentale per le sue connotazioni naturali, finisce per posizionarsi in un piano più profondo, diviene sorgente d’ispirazione. “Raccontare il mio amore per l’Aubrac, è come raccontare tutto, come raccontare il mondo. È raccontare me stesso, e allo stesso tempo raccontare la vita, l’arte e, certo, anche la cucina.” La particolarità di Bras si fonda sulla capacità di raffinare, manipolare, plasmare e risemantizzare una materia prima dotandola di un ulteriore significato. Un vero e proprio “bricoleur” che fonda il suo progetto partendo da un prodotto che, attraverso una sensibilità particolare nel manipolarlo, acquisisce una nuova vita, un nuovo ruolo e perché no, un nuovo significato. Le sue pietanze così, diventano delle vere e proprie trasposizioni dell’Aubrac su un piatto; ecco qui tutti gli elementi necessari per raccontare una storia.
Le sue ricette più famose Ma quali sono i piatti che hanno fatto la fortuna del geniale chef della provincia francese? Si potrebbero citare il Gargouillou de jeunes legumes, una sorta di costruzione del gusto fatta di germogli, erbe e fiori legati da una crema, con varianti in base alle stagioni. Il meraviglioso Coulant au chocolat, il celeberrimo tortino dal cuore caldo che ormai fa parte dei menu dolciari di quasi tutti i ristoranti d'elite del mondo. E le tante, innumerevoli creazioni a base di piante e prodotti dell'orto, decine delle quali coltivate personalmente negli appezzamenti e nei terreni che circondano Le Suquet. Tutti piatti accomunati da due qualità ben individuabili: la loro freschezza e la loro riproducibilità.
BK0204 -
Berti - Knam - Coltello per Millefoglie - coltello cucina
Uno tra i sedici coltelli e specifici strumenti realizzati artigianalmente dietro collaborazione dello Chef Patissier Ernst Knam necessari per l'efficace lavorazione di cioccolato, frutta, pan di spagna, creme e mousse, per il corretto taglio di torte, crostate e dei dolci di morbida consistenza e per l'adeguato servizio di tutto quanto sopra menzionato e della Petit Patisserie.
Descrizione dell'articolo a cura dello Chef Knam: Il problema di taglio di questo tipo di dolce è da sempre lo stesso: sotto la pressione di una lama inadeguata, la superficie superiore, croccante, comprime la crema sottostante che infine fuoriesce dai lati della fetta. Un bel disastro! Invece, con il Coltello per Millefoglie, e la sua lama seghettata a passo stretto, con un movimento orizzontale avanti e indietro, si esegue il taglio di una fetta in maniera molto più agevole e corretta. La forma del manico è appositamente concepita per eseguire correttamente l'operazione di taglio ed in particolare per evitare che vi schiacciate le dita. Dolci che possono essere tagliati con questo coltello: Millefoglie, Diplomatica, Crostata, Sfoglie di tutti i tipi Coltello per Millefoglie
Lama: acciaio inox
Impugnatura: resina e corno
Lunghezza Lama: 220mm
Lunghezza Totale: 365mm
Peso: 140g
2507 -
Berti - Knam - Coltello per Sacher - coltello cucina
Uno tra i sedici coltelli e specifici strumenti realizzati artigianalmente dietro collaborazione dello Chef Patissier Ernst Knam necessari per l'efficace lavorazione di cioccolato, frutta, pan di spagna, creme e mousse, per il corretto taglio di torte, crostate e dei dolci di morbida consistenza e per l'adeguato servizio di tutto quanto sopra menzionato e della Petit Patisserie.
Descrizione dell'articolo a cura dello Chef Knam: Un taglio netto su tutte le paste piene. Ecco in sintesi la funzione di questo coltello, studiato specificamente per tale risultato. Inanzitutto, bagnate la lama con acqua calda, dato che questo tipo di dolci ha quasi sempre la glassa, che tende ad appiccicarsi alla lama. Cio' renderebbe impossibile una perfetta esecuzione del taglio immediatamente successivo sporcando la fetta o addirittura portandola a rimanere attaccata al coltello. La punta inclinata della lama è concepita per entrare per prima nella pasta; inseritela quindi al centro del dolce e a questo primo movimento fate seguire uno schiacciamento verso il basso, con un movimento ad arco di forza moderata. La fetta risulterà ineccepibile. Dolci che possono essere tagliati con questo coltello: Torta Sacher, Torta di Carote, Tutte le torte a pasta Piena.
Coltello per Sacher
Lama: acciaio inox
Impugnatura: resina e corno
Lunghezza Lama: 200mm
Lunghezza Totale: 330mm
Peso: 185g2509