Gennaio 2017

Zassenhaus - Macina pepe - 45 cm - Nero - 020632

Macinapepe regolabile a sei livelli: da extrafine (1) a grossolano (6).

• Adatto anche per sale ed altre spezie come peperoncino 0 cumino.
• Realizzato in legno di faggio colore nero e acciaio inox.
• Macina in ceramica di alta qualità.

Made in Germany.

Garanzia 25 anni.

Altezza: 45 cm

Diametro: 8 cm

Peso: 125 kg

Ecco l'attrezzo giusto per bistecche, salmoni e a chiunque altro a cui piace mostrare la propria cucina.

Anche il  macinapepe Monaco fa parte del MAN@WORK.

Il corpo è in faggio nero,

la macina è in ceramica ad alte prestazioni e la base in acciaio inox. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Destinazione d'uso: Tattico/Militare

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: In acciaio inox CPM-S35VN
Trattamento lama: Blackwash
Manicatura: Titanio Blackwash e Fibra di Carbonio Rossa e Nera
Lunghezza lama: 104mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza chiuso: 131mm.
Lunghezza totale: 235mm.
Spessore da chiuso: 13mm.
Peso: 125g.
Chiusura: Frame Lock
Clip: in acciaio inox, amovibile e multiposizione
Confezione: scatola in cartone con loghi Zero Tolerance
Note: Design by Dmitry Sinkevich - Apertura KVT su cuscinetti a sfera - Apertura tramite sistema Carson Flipper - Edizione Limitata "Factory Special Series"

Destinazione d'uso: Tattico/Militare

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: In acciaio inox CPM-S35VN
Trattamento lama: Blackwash
Manicatura: Titanio Blackwash e Fibra di Carbonio bianca e nera
Lunghezza lama: 104mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza chiuso: 131mm.
Lunghezza totale: 235mm.
Spessore da chiuso: 13mm.
Peso: 132g.
Chiusura: Frame Lock
Clip: in acciaio inox, amovibile e multiposizione
Confezione: scatola in cartone con loghi Zero Tolerance
Note: Design by Dmitry Sinkevich - Apertura KVT su cuscinetti a sfera - Apertura tramite sistema Carson Flipper - Edizione Sprint Run a tiratura limitata

Destinazione d'uso: Sportivo/Collezione

Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: USA
Lama: In acciaio inox CPM-S35VN 59/61HRC
Trattamento Lama: Black DLC
Manicatura: Titanio con trattamento DLC
Lunghezza lama: 80mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza chiuso: 111mm.
Lunghezza totale: 190mm.
Spessore da chiuso: -
Peso: 126g.
Chiusura: Frame Lock
Clip: Amovibile, multiposizione, in acciaio inox
Fodero: assente
Confezione: scatola in cartone con loghi Zero Tolerance
Note: Design by Rexford - Apertura KVT su cuscinetti a sfera - Sprint Run in edizione limitata

Zassenhaus - Tagliere da portata in acacia tondo 

Misure diametro 32 cm. 2,5cm di altezza.

Questo vassoio è un oggetto con fascino rustico ed è ideale per servire formaggi, cracker, salumi, polenta e antipasti Realizzata in resistente ed ecologico legno d' acacia con una bella corteccia intorno, ricca di colore scuro che si adatta a qualsiasi arredamento cucina – solo lavaggio a mano.

Quanta allegria porta servire nel giusto modo un ricco assortimento di formaggi? Imparare ad assortirli e presentarli correttamente è perciò indispensabile per chi non sa rinunciare al piacere di condividerli e mangiucchiarli in tutte le occasioni possibili: aperitivi, antipasti, brunch, cene informali etc...

Per quanto riguarda poi la presentazione, il più classico, ma anche il miglior modo di servire i formaggi è sicuramente quello di disporre i diversi caci in un tagliere. Per valorizzare però la degustazione dei prodotti è necessario seguire alcune regole precise. è consigliabile preparare un tagliere con almeno 5 formaggi: due duri, due semimorbidi e uno morbido; servire i formaggi a temperatura ambiente; la disposizione sul tagliere deve seguire un ordine preciso (detto in gergo orologio) per qualità di latte: vaccino, di bufala, caprino, di pecora; e per tipologia: formaggi freschi, semistagionati, a crosta fiorita, semigrassi, grassi, stagionati, stravecchi ed infine erborinati.

Per ogni tipologia si deve seguire la suddivisione per latte; servire pane di tipologie e forme diverse: tagliato a fette sottili o in piccoli panini, disposto in un bel cestino; meglio eliminare la buccia al formaggio (tranne al brie e al camembert, che si gustano con la buccia!); ogni formaggio preferisce un tipo di taglio diverso, per conservare il sapore, ma anche la forma e la presenza.

Ad esempio: la fontina e gruyère vanno tagliati in pezzi triangolari, il parmigiano si taglia a scaglie, il formaggio di pecora e il formaggio di capra si affettano; per i formaggi aromatici o piccanti (es. gorgonzola) meglio usare un coltello per ogni pezzo; utile mettere a disposizione anche una paletta per tenere fermo il pezzo di formaggio mentre si taglia.

Destinazione d'uso: Tattico/Militare

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: In acciaio inox M390
Trattamento lama: Black DLC
Manicatura: Titanio anodizzato azzurro e Fibra di Carbonio
Lunghezza lama: 104mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza chiuso: 131mm.
Lunghezza totale: 235mm.
Spessore da chiuso: 13mm.
Peso: 132g.
Chiusura: Frame Lock
Clip: Amovibile, multiposizione, in acciaio inox
Fodero: -
Confezione: scatola in cartone con loghi Zero Tolerance
Note: Design by Dmitry Sinkevich - Apertura KVT su cuscinetti a sfera - Apertura tramite sistema Carson Flipper

Destinazione d'uso: Tattico/Militare

Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: USA
Lama: In acciaio inox CTS-204P
Trattamento Lama: Black DLC
Manicatura: Titanio con trattamento Black DLC e G-10 Arancione
Lunghezza lama: 90mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza chiuso: 113mm.
Lunghezza totale: 206mm.
Spessore da chiuso: 12mm.
Peso: 160g.
Chiusura: Frame Lock
Clip: Amovibile, Multiposizione, in acciaio inox
Confezione: scatola in cartone con loghi Zero Tolerance
Note: Design by Rick Hinderer - Apertura su cuscinetti a sfera KVT Ball Bearing System - Apertura tramite sistema Carson Flipper

Destinazione d'uso: Sportivo/Collezione

Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: USA
Lama: In acciaio inox CPMS35 59/61HRC
Trattamento Lama: -
Manicatura: Titanio Blu
Lunghezza lama: 80mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza chiuso: 111mm.
Lunghezza totale: 190mm.
Spessore da chiuso: -
Bilanciatura: -
Peso: 126g.
Chiusura: Frame Lock
Clip: Amovibile, multiposizione, in acciaio inox
Fodero: -
Confezione: scatola in cartone con loghi Zero Tolerance
Note: Design by Rexford - Apertura KVT su cuscinetti a sfera - Sprint Run in edizione limitata