Data di Inserimento

Questa è una versione più piccola dell'originale coltello di Bo Randall, realizzata in stile coltello Scagel. Lama da 12.2 cm in acciaio inox spessa 4,5 mm. Questa dimensione e forma sono popolari tra gli esperti di attività all'aria aperta in tutto il mondo. Ha un guardia e un tappo posteriore in alpacca ed un manico in autentico corno di cervo indiano. Pesa circa 168 grammi ed è accompagnato da un fodero in pelle marrone.

COLTELLO RITIRATO DA COLLEZIONE PRIVATA
* Tipologia: Precedentemente acquistato, presumibilmente prodotto alla fine degli anni '90
* Condizioni: Ottime condizioni
* Affilatura: Originale
* Segni su lama: Nessuno
* Segni su impugnatura: Nessuno
* Confezione: -
* Fodero: originale, in cuoio, "Type A", in ottime condizioni
* Manuali, Certificati e Garanzie: -
* Controllato e Certificato dal nostro laboratorio interno

Destinazione d'uso: caccia/pesca

Tipo di produzione: artigianale
Paese di produzione: USA
Lama: acciaio inox 440B
Finitura lama: satinata
Manicatura: in cervo con guardia passante e codolo in alpacca
Lunghezza lama: 122mm.
Spessore della lama: 4.5mm.
Lunghezza totale: 245mm.
Bilanciatura: arretrata
Peso: 168g.
Fodero: cuoio marrone con passante da cintura e pietrina per affilatura
Note: coltello vintage, fine anni '90, precedentemente acquistato, ritirato da collezione privata

L’anima delle lame Kaname è costituita da un acciaio VGXeos estremamente resistente con una durezza di 60-62 (±1) HRC, laminato in due strati di acciaio inossidabile. Lo speciale metodo di fabbricazione garantisce un tagliente incredibilmente sottile che riduce l’attrito durante l’utilizzo. In questo modo si ottiene un’affilatura eccellente e duratura, favorendo tagli filigranati, omogenei e precisi.

Per progettare al meglio l’impugnatura, abbiamo combinato le esperienze di professionisti e consumatori. Il risultato è un’impugnatura in legno di pakkawood a grana nera che crea una transizione senza soluzione di continuità dall’impugnatura al codolo. La forma ottagonale ed ergonomica dell’impugnatura offre un buon controllo durante il taglio, mentre il coltello poggia in modo sicuro e confortevole sulla mano.

Lama: acciaio inox laminato VGXeos con durezza di 60/62±1 HRC
Paese di produzione: Giappone
Manicatura: Legno di pakkawood
Lunghezza lama: 120mm.
Lunghezza impugnatura: 130mm.
Spessore della lama: 1.5mm.
Lunghezza totale: 250mm.
Peso: 78g.
Cura e manutenzione: lavare esclusivamente a mano - mantenere affilato con un acciaino a grana finissima o con una pietra per affilatura almeno di grana #3000

In occasione del 40° anniversario dalla nascita dei coltelli in ceramica, che hanno ormai superato i 20 milioni di pezzi venduti in tutto il mondo, Kyocera presenta due nuove linee di prodotti. 

Coltelli Chowa La parola "chowa" significa ricerca dell'armonia, che è evidente nella gamma di coltelli grazie alla combinazione di tradizione artigianale giapponese e know-how tecnico.

Il manico, ispirato al tradizionale martello giapponese, è morbido in mano e la sua forma evita l'affaticamento del polso.

La lama eccelle per l'elevata resistenza all'usura e mantiene l'affilatura il doppio del tempo rispetto alle lame in ceramica convenzionali di Kyocera.

Gli elevati standard tecnologici e qualitativi di Kyocera si traducono in coltelli in ceramica dall‘estetica senza tempo combinata con la precisione del taglio. Le proprietà uniche dei coltelli in ceramica Kyocera rendono cucinare un piacere: la superficie liscia della lama consente di effettuare tagli precisi, l‘estrema durezza del materiale garantisce un‘ottima tenuta del filo, oltre a essere incredibilmente leggeri ed estremamente resistenti alla corrosione.

Sono utensili indispensabili che non dovrebbero mai mancare in una cucina moderna.

Lama: ceramica bianca allo zirconio (Z212), affilata a mano

Maniglia soft-touch: plastica (ABS), dal design ergonomico.

Protezione lama: disponibile anche per riporre in sicurezza i coltelli.

Lunghezza: 12,5cm

COLTELLO RITIRATO DA COLLEZIONE PRIVATA
* Tipologia: Precedentemente Acquistato
* Condizioni: Molto Buone
* Reperibile in commercio No
* Affilatura: originale
* Segni su lama: nessuno
* Segni su impugnatura: qualche piccolo hairline sulle testine
* Confezione: nessuna
* Fodero: In cuoio, prodotto artigianalmente, originale con qualche segno dovuto all'età
* Manuali, Certificati e Garanzie: certificato di autenticità firmato e datato dall'artigianlo
* Controllato e Certificato dal nostro laboratorio interno

Destinazione d'uso: caccia / collezione

Tipo di produzione: artigianale
Paese di produzione: Italy
Lama: in acciaio inox N690Co temprato a 59/60 HRC
Finitura lama: satinatura
Manicatura: Snakewood - guardia e pomolo in acciaio inox 416
Lunghezza lama:  127mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 240mm.
Peso: 185g.
Fodero: artigianale, in cuoio, cucito a mano
Confezione: -
Note: coltello precedentemente acquistato, proveniente da collezione privata, prodotto artigianalmente dal Maestro C.IC. (Corporazione Italiana Coltellinai) Livio Montagna.

Extrema Ratio Misericordia Ranger XXV Anniversarium Limited Edition è una versione in serie limitata a soli 400 esemplari che conserva intatte tutte le caratteristiche del celebre modello Misericordia adottato dal 4° Reggimento Alpini Paracadutisti, che ha contribuito a sviluppare e a testare il prodotto e che lo ha scelto per le caratteristiche uniche che lo rendono particolarmente adatto al combattimento di agguato.

Misericordia Ranger XXV Anniversarium Limited Edition va ad aggiungersi ai modelli in serie limitata che Extrema Ratio ha creato in occasione della chiusura del venticinquesimo anno di attività.

La lama è fresata da acciaio Böhler N690, indurito a 58 HRC per il miglior equilibrio tra tenuta del filo e robustezza, è lunga 118 mm, spessa 4 mm e ha filo piano. Il peso del coltello è di appena 87 g. Il profilo è di tipo spear point, con uno sguscio a tutta lunghezza che la rende ancora più leggera e con un falso controfilo a ¾. La finitura è caratterizzata dalla personalizzazione Geotech Camo, l’innovativo ed originale pattern mimetico Extrema Ratio, realizzato mediante incisione laser.

L’impugnatura mantiene l’inconfondibile profilo ergonomico Extrema Ratio, è realizzata in nylon caricato con fibra di vetro in colorazione desert, per garantire una robustezza assoluta in ogni condizione, anche negli impieghi più gravosi. Il caratteristico anello presente sul fondo dell’impugnatura favorisce la presa della mano consentendo al soldato un maggiore e più saldo affondo, aumentando esponenzialmente le potenzialità combat del Misericordia.

Misericordia Ranger XXV Anniversarium Limited Edition è fornito di 2 foderi, entrambi in colorazione desert: il primo, prodotto in kydex, offre la possibilità di aggancio tramite belt-clip, ulti-clip e malice-clip (accessori opzionali non in dotazione al prodotto). E’ possibile inoltre l’aggancio al sistema M.O.L.L.E. intrecciando il cordino paracord. Il secondo, realizzato in Nylon ad alta resistenza, è dotato di 2 passanti regolabili che ne consentono il fissaggio sui sistemi M.O.L.L.E.

Misericordia Ranger XXV Anniversarium è fornito in una valigetta tecnica in Polipropilene a tenuta stagna certificata IP67, con valvola di pressurizzazione, resiste agli agenti atmosferici, alle polveri e agli urti, al cui interno si trovano anche i foderi in Kydex e Nylon, un coin commemorativo del venticinquesimo anniversario Extrema Ratio e la placca in metallo con il numero progressivo della serie limitata.

Destinazione d'uso: Tattico / Multiruolo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co temprato a 58HRC
Trattamento lama: Geotech Camo (Black Warfare)
Impugnatura: FRN (fiberglass reinforced Nylon) con skull crasher / rompi vetro posteriore
Lunghezza lama: 118mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 233mm.
Peso: 87g.
Fodero: doppio fodero: in Kydex ed in ABS
Confezione: Valigetta in polipropilene con loghi Misericordia / Extrema Ratio e Coin commemorativo
Note: Esemplare in tiratura limitata a soli 400 esemplari, numerati su scatola e lama per festeggiare il XXV anniversario dell'azienda

Custodia di qualità per conservare e trasportare

il vostro coltello da ostriche “Le Petit Jouteur”.

È l’elemento essenziale per proteggere il coltello e averlo sempre a portata di mano.

Si aggancia alla cintura in posizione orizzontale.

Peso 200 g

Dimensioni 12 × 3.5 × 1.5 cm

Va detto che il suo designer, Benjamin Auzier, è un designer di @Laguiole.

Ha avuto la buona idea di circondarsi di professionisti dell'ostricoltura provenienti dal bacino del Mediterraneo.

Ha immaginato uno strumento che sia i mancini che i destrimani possono usare senza rischi e con una formidabile efficienza. Il suo laboratorio si trova a La Boissière, nell'Hérault.

L'originalità della sua forma a goccia d'acqua equilibrata e simmetrica, su una lunghezza di 12 centimetri si adatta a tutte le morfologie di mani.

Se volete avere un pratico strumento professionale per l'apertura dei molluschi, il Little Juggler fa al caso vostro.

O per un originale regalo ad un familiare o un amico,  accompagnato da questo utilissimo fodero.

Prodotto a Olean, NY, in collaborazione con la brava gente di KA-BAR knives, lo Spartan-Harsey Fighter nasce dalla collaborazione tra William W. Harsey Jr. e Spartan Blades. L'intento di questo coltello era quello di combinare la lama di un coltello da combattimento/utilità dell'esercito americano e l'impugnatura sagomata che è diventata un segno distintivo dei progetti del signor Harsey. Questo coltello è una lama da combattimento senza fronzoli.

Destinazione d'uso: Tattico / Militare

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: in acciaio al carbonio 1095 56/58HRC
Finitura lama: Black Powder Coating
Manicatura: Termoplastica ad iniezione
Lunghezza lama: 155mm.
Spessore lama: 4.9mm.
Lunghezza totale: 292mm.
Peso: 334g.
Fodero: Termoplastico, con attacco da cintura e sistema di ritenzione a pulsante
Confezione: Scatola di cartone con loghi Spartan Blades Professional Grade
Note: Design by William W. Harsey Jr. - La serie Professional Grade con scatola di colore Argento, identifica la produzione americana realizzata da Ka-Bar affidata a Pineland Cutlery (società costituita da Spartan Blades e da Ka-Bar). In questa serie si possono trovare nuovi prodotti che coniugano i tipici design Spartan Blades con l'esperienza produttiva di Ka-Bar per mantenere i prezzi al pubblico abbordabili senza dover rinunciare ad una produzione made in USA.

Destinazione d'uso: Tattico / Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Taiwan
Lama: in acciaio D2
Trattamento lama: Teflonatura
Manicatura: Alluminio
Lunghezza lama: 120mm.
Spessore lama: 3.5mm.
Lunghezza totale: 250mm.
Peso: 202g.
Clip: in acciaio inox, amovibile e reversibile
Chiusura: liner lock
Confezione: scatola di cartone con loghi Kalashnikov
Note: -

Extrema Ratio Misericordia Desert, che conserva intatte tutte le caratteristiche del celebre modello Misericordia adottato dal 4° Reggimento Alpini Paracadutisti, deriva dal pugnale commemorativo realizzato in occasione del 140° anniversario del 4° Reggimento Alpini e del 70° dalla fondazione degli Alpini Paracadutisti.

È un coltello a lama fissa di tipo tattico pensato per quei casi in cui il coltello deve essere estremamente leggero e compatto. La nuova colorazione desert rende disponibile anche per questo modello una tonalità in linea con le esigenze più comuni dei moderni reparti operativi.

La lama è fresata da acciaio Böhler N690, indurito a 58 HRC per il miglior equilibrio tra tenuta del filo e robustezza, è lunga 118 mm, spessa 4mm e ha filo piano. Il peso del coltello è di appena 87g. Il profilo è di tipo spear point, con uno sguscio a tutta lunghezza che la rende ancora più leggera e con un falso controfilo a ¾ di lunghezza. La finitura è di tipo stone washed.

L’impugnatura polimerica del coltello presenta i classici sgusci Extrema Ratio che rendono la presa più sicura ed è fissata al codolo tramite una vite passante. Sull’estremità posteriore l’impugnatura fluisce raccordandosi con un ampio anello dotato di appendice “skull crusher”: anello che consente l’uso di tecniche di arti marziali e assicura alla mano una presa solidissima. In questa versione l’impugnatura è in colorazione Desert.

Trattandosi di un coltello progettato per uso professionale, molta attenzione è stata dedicata alla facilità di porto, accessibilità ed estrazione in caso di bisogno. Il coltello è assicurato al fodero da una sicura a sgancio rapido che può essere facilmente invertita per l’uso da parte di mancini. Anche il fodero è nella colorazione Desert, realizzato in Nylon ad alta resistenza, molto versatile e dotato di 2 passanti regolabili che ne consentono il fissaggio sui sistemi M.O.L.L.E, favorendo una rapida estrazione in diversi scenari tattici.

Destinazione d'uso: Tattico / Multiruolo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co temprato a 58HRC
Trattamento lama: Stonewashed
Impugnatura: FRN (fiberglass reinforced nylon)
Lunghezza lama: 118mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 233mm.
Peso: 87g.
Fodero: in Nylon con due clip multiposizione, pensato per attacchi tipo M.O.L.L.E.
Confezione: Scatola di cartone con loghi Extrema Ratio
Note: Skull Crasher posteriore - Derivato dal modello Black, adottato dal 4° Reggimento Alpini Paracadutisti.

Il coltello da disosso curvo 1096.13 di Sanelli è un coltello da cucina professionale ideale per disossare, sfilettare e tagliare carni, pesce e pollame.

Il design curvo della lama lunga 13 cm permette un'ottima maneggevolezza durante il lavoro di disosso, permettendo di rimuovere le ossa e la pelle in modo preciso e veloce. La lama è realizzata in acciaio inossidabile X60CrMov14 di alta qualità, con una durezza di 54-56 HRC, che garantisce una lunga durata del filo.

L'impugnatura del coltello è realizzata in un materiale antiscivolo e resistente alle sostanze chimiche, che garantisce una presa salda e confortevole durante l'utilizzo.

La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.

Utilizzo consigliato: Coltello per disossare, sfilettare e tagliare carni, pesce e pollame.

Paese di produzione: Italia

Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

Impugnatura:in polimeri sterilizzabili anticorrosione, con additivo antibatterico Biomaster

Lunghezza lama: 130mm.

Lunghezza totale: 290mm.

Confezione: coprilama in cartone con loghi Sanelli

Peso: 130g.

Portate nei boschi il nuovo Anonimus tenendolo al vostro fianco e sarete pronti ad affrontare qualsiasi avventura!

Questo coltello da sopravvivenza a lama fissa è l'ideale per il bushcrafting grazie alla lama in acciaio CPM-CruWear che offre ottime capacità di taglio e tenuta del filo unite ad un'estetica volutamente di basso profilo grazie anche alla finitura opaca della lama in Cerakote e ad un fodero nero in Boltaron con passante addizionale per un fire stick.

Destinazione d'uso: Bushcraft / Escursionismo / Utility

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: USA
Lama: full tang in acciaio tool steel CPM-CRUWEAR 63/65HRC
Trattamento lama: Tungsten Grey Cerakote
Manicatura: G10
Lunghezza lama: 127mm.
Spessore lama: 2.9mm.
Lunghezza totale: 249mm.
Peso: 168g.
Fodero: realizzato in Boltaron, polimeri ad iniezione, con loop addizionale per poter ospitare un fire stick 
Confezione: scatola di cartone con loghi Benchmade
Note: -

Elegante set di coltelli da tavola in acciaio inox lucidato a specchio con impugnatura in corno di cervo. La confezione comprende un elegante ceppo porta coltelli in legno e vetro

Utilizzo: bistecca/tavola
Lunghezza Lama: 120mm
Lunghezza Tot.: 240mm
Acciaio: X50 Cr Mo V 15
Manicatura: corno di cervo
Lavaggio: Manuale - NON LAVABILI IN LAVASTOVIGLIE
Note - supporto porta coltelli in legno e vetro

Select 100

Accessori

Gli accessori da cucina Select 100 formano una serie di pratici aiutanti per l’utilizzo quotidiano. Questa serie è stata concepita con l’obiettivo di fornire accessori esteticamente gradevoli, di facile utilizzo e funzionali. La gamma, tutta realizzata con una qualità eccellente, costituisce il complemento ideale per le operazioni più svariate in cucine esigenti.

Coltello da frutta con fodero di plastica DH-3014

Lama 12,0 cm,

Impugnatura 11,0 cm

Material: acciaio INOX di alta qualità 

Costruito in Giappone.

Destinazione d'uso: Sportivo / Escursionismo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Taiwan
Lama: In acciaio al carbonio 1055
Trattamento lama: fosfato di manganese
Manicatura: legno di noce
Lunghezza lama: 88mm.
Spessore lama: 32mm.
Lunghezza totale: 483mm.
Peso: 870g.
Fodero: - 
Note: Design by Elmer Roush

Destinazione d'uso: Sportivo / Escursionismo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Taiwan
Lama: In acciaio al carbonio 1055
Trattamento lama: fosfato di manganese
Manicatura: legno di noce
Lunghezza lama: 118mm.
Spessore lama: 40mm.
Lunghezza totale: 483mm.
Peso: 940g.
Fodero: - 
Note: Design by Ryan Johnson di RMJ Tactical

Destinazione d'uso: Sportivo / Escursione 

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: full tang, in acciaio inox Niolox a 59/61HRC
Trattamento lama: Micropallinatura
Impugnatura: Black Jute Micarta con Bolsters in acciaio micropallinato
Lunghezza lama: 115mm.
Spessore lama: 5mm.
Lunghezza totale: 231mm.
Peso: 245g.
Fodero: in Cuoio, con passanti per porto orizzontale
Confezione: scatola in cartone con loghi Fox
Note: Design by Reichart Markus

Destinazione d'uso: Escursionismo / Caccia / Collezione

Tipo di produzione: industriale
Paese di produzione: Giappone
Lama: in acciaio inox laminato giapponese CoS a 60HRC
Trattamento lama: Satinatura
Manicatura: Desert Ironwood
Lunghezza lama: 120mm.
Spessore della lama: 5mm.
Lunghezza totale: 235mm.
Bilanciatura: arretrata
Peso: 230g.
Fodero: zytel
Note: -

Destinazione d'uso: Escursionismo / Caccia

Tipo di produzione: industriale
Paese di produzione: Giappone
Lama: in acciaio inox laminato giapponese CoS a 60HRC
Trattamento lama: Satinatura
Manicatura: Thermorun
Lunghezza lama: 120mm.
Spessore della lama: 5mm.
Lunghezza totale: 235mm.
Bilanciatura: arretrata
Peso: 185g.
Fodero: zytel
Note: -

Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: In acciaio 440A
Trattamento Lama: lama lucida
Manicatura: materiale plastico
Lunghezza lama: 120mm.
Spessore lama: 2.5mm.
Lunghezza totale: 240mm.
Peso: 84g.
Fodero: in pelle
Note: -

La Sanelli - Spatola Crema 12 cm - 3766.12 è un utensile da cucina progettato per aiutare nella preparazione di dolci, creme e salse. La lama della spatola, larga 12 cm, è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, che garantisce una lunga durata e una grande resistenza all'usura. Inoltre, la lama è flessibile, permettendo di spalmare facilmente le creme e le salse in modo uniforme.

Il manico ergonomica è realizzato in polimeri di alta qualità e offre una presa salda e confortevole, anche quando si lavora a lungo. Inoltre, il manico è resistente alle temperature, ai prodotti chimici e agli agenti corrosivi, garantendo una facile pulizia e manutenzione dell'utensile.

Uso: Spatola Crema 12 Spatola con lama dritta adatta alla decorazione di torte, cupcake, pasticcini, e molto altro. Perfetta per l'utilizzo con creme, panna, ganache e marmellate.

Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione

Lunghezza lama: 120 mm.

Confezione: coprilama in cartone con loghi Sanelli

COLTELLERIE DUE CIGNI

Quando la qualità è funzionalità, balza subito agli occhi...

Nell’antica Città delle Coltellerie di Maniago, la DUE CIGNI da oltre un secolo produce con passione forbici e coltelli professionali di altissima qualità.

Acciai speciali di primissima scelta, design innovativo e la cura dei minimi dettagli fanno sì che i prodotti DUE CIGNI non passano indifferenti nemmeno all’utente più esigente.

Macchinari di ultima generazione, personale qualificato e rinnovamento sono gli elementi su cui si fonda la base solida del successo del marchio DUE CIGNI.

I Coltelli e le forbici DUE CIGNI sono strumenti ideali per gli utenti professionali del settore alimentare e della gastronomia che necessitano di un taglio perfetto, senza sforzo che dura nel tempo ...da oltre cent’anni.

Il nuovo Set Steak America Knife è composto da 6 coltelli da bistecca:

manico: sintetic- pom

lama: acciaio inossidabile, german steel 4116 X50 Cr MOV HRC 55/57

lama: 12 cm.

COLTELLERIE DUE CIGNI

Quando la qualità è funzionalità, balza subito agli occhi...

Nell’antica Città delle Coltellerie di Maniago, la DUE CIGNI da oltre un secolo produce con passione forbici e coltelli professionali di altissima qualità.

Acciai speciali di primissima scelta, design innovativo e la cura dei minimi dettagli fanno sì che i prodotti DUE CIGNI non passano indifferenti nemmeno all’utente più esigente.

Macchinari di ultima generazione, personale qualificato e rinnovamento sono gli elementi su cui si fonda la base solida del successo del marchio DUE CIGNI.

I Coltelli e le forbici DUE CIGNI sono strumenti ideali per gli utenti professionali del settore alimentare e della gastronomia che necessitano di un taglio perfetto, senza sforzo che dura nel tempo ...da oltre cent’anni.

Il nuovo Set Steak America Knife è composto da 6 coltelli da bistecca:

manico: legno di noce

lama: acciaio inossidabile, german steel 4116 X50 Cr MOV HRC 55/57

lama: 12 cm.

Il coltello da tavola Sanelli Jolly, modello 3332.11.N, è un coltello da cucina con una lama di 12 centimetri di lunghezza. Questo coltello è particolarmente adatto per il taglio e il servizio di carne, formaggi, pane e altri alimenti durante i pasti.

La lama del coltello da tavola Jolly è dotata di un bordo micro seghettato, che consente di affrontare facilmente alimenti con crosta o pelle più dura senza sforzo. Il bordo seghettato offre una maggiore presa e facilita il taglio preciso, consentendo di ottenere fette uniformi e pulite.

Il coltello è realizzato con materiali di alta qualità per garantire durata e prestazioni. La lama è realizzata in acciaio inossidabile temprato, che rende il coltello resistente alla corrosione e alla ruggine. Inoltre, il manico è realizzato in un materiale resistente che offre una presa sicura e confortevole durante l'uso.

Lunghezza lama: 12 cm.

Colore: nero

Uso: ideale per tagliare carne, pizza, formaggio e frutta.

Lama: semirigida e seghettata con la punta arrotondata.

Manico: in polipropilene con texture antiscivolo.

Linea Jolly
Sei modelli di piccoli coltelli versatili, ideati per ogni impiego in cucina. Pratici, maneggevoli, sempre affilati, adatti per un uso amatoriale o professionale.

La lama è caratterizzata da una microseghettatura che conferisce una maggiore facilità di utilizzo e durata nel tempo.

La serie è completata da due coltelli con lama liscia, indispensabili per le operazioni di sbucciatura e incisione di frutta e verdura.

Il coltello da costata Sanelli Jolly, modello 3322.12.N, è un coltello da cucina progettato specificamente per tagliare e servire bistecche e costate. Questo coltello presenta una lama di 12 centimetri di lunghezza con un bordo micro seghettato.

Il bordo seghettato del coltello da costata Jolly consente di affrontare facilmente tagli di carne più duri, come bistecche e costate, senza sforzo. Il micro seghettato assicura una maggiore presa sulla carne e facilita il taglio preciso, permettendo di ottenere fette uniformi e pulite.

Il coltello è realizzato con materiali di alta qualità per garantire durata e prestazioni affidabili. La lama è realizzata in acciaio inossidabile temprato, che lo rende resistente alla corrosione e alla ruggine. Inoltre, il manico è realizzato in un materiale resistente che offre una presa sicura e confortevole durante l'uso.

Lunghezza lama: 12 cm.

Colore: nero

Uso: bistecca, pizza, pomodoro e pane.

Lama: semirigida, seghettata e appuntita.

Manico: in polipropilene con texture antiscivolo.

Linea Jolly

Sei modelli di piccoli coltelli versatili, ideati per ogni impiego in cucina. Pratici, maneggevoli, sempre affilati, adatti per un uso amatoriale o professionale.

La lama è caratterizzata da una microseghettatura che conferisce una maggiore facilità di utilizzo e durata nel tempo.

La serie è completata da due coltelli con lama liscia, indispensabili per le operazioni di sbucciatura e incisione di frutta e verdura.

Il coltello Sanelli Jolly Coltello pomodoro 12cm (3342.12.N) è uno strumento specializzato progettato per affrontare il taglio dei pomodori in modo efficace. Questo coltello da cucina presenta una lama di lunghezza 12 cm, ideale per maneggiare pomodori di varie dimensioni.

La lama del coltello è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, che offre una buona resistenza alla corrosione e mantiene una nitidezza duratura. La caratteristica principale di questo coltello è il bordo micro seghettato sulla lama, che consente di affrontare facilmente la pelle del pomodoro senza schiacciarlo.

Il manico del coltello è realizzato in materiale sintetico resistente, che offre un'eccellente presa e un controllo ottimale durante l'uso. La forma ergonomica della maniglia si adatta comodamente alla mano, consentendo una manipolazione precisa e sicura.

Lunghezza lama: 12 cm.

Colore: nero

Lama: semirigida e seghettata, ottimo per pomodoro e pane.

Manico: in polipropilene con texture antiscivolo.

Linea Jolly

Sei modelli di piccoli coltelli versatili, ideati per ogni impiego in cucina. Pratici, maneggevoli, sempre affilati, adatti per un uso amatoriale o professionale.

La lama è caratterizzata da una microseghettatura che conferisce una maggiore facilità di utilizzo e durata nel tempo.

La serie è completata da due coltelli con lama liscia, indispensabili per le operazioni di sbucciatura e incisione di frutta e verdura.

Set 4 Coltelli da Bistecca Wusthof modello  3468/12

Utilizzo: bistecca/tavola
Lunghezza Lama: 120mm
Lunghezza Tot.: 240mm
Acciaio: X50 Cr Mo V 15
Manicatura: Legno African Blackwood
Lavaggio: Manuale - NON LAVABILI IN LAVASTOVIGLIE
Note - supporto porta coltelli in legno

Destinazione d'uso: Tattico

Tipo di produzione: Industriale
Paese di Produzione: Italia
Lama: In acciaio inox N690Co 58HRC
Trattamento Lama: MIL-C-13924 Burnishing
Manicatura: Anticorodal
Lunghezza lama: 122mm.
Spessore lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 150mm.
Lunghezza totale: 277mm.
Spessore da chiuso: 17mm.
Peso: 137g.
Chiusura: Liner Lock
Clip: amovibile in acciaio inox
Fodero: -
Confezione: scatola in cartone con loghi Extrema Ratio
Note: -

Destinazione d'uso: Tattico

Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: In acciaio inox N690Co 58HRC
Trattamento Lama: Satin
Manicatura: Anticorodal
Lunghezza lama: 122mm.
Spessore lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: 150mm.
Lunghezza totale: 277mm.
Spessore da chiuso: 17mm.
Bilanciatura: -
Peso: 137g.
Chiusura: Liner Lock
Clip: amovibile in acciaio inox
Fodero: -
Confezione: scatola in cartone con loghi Extrema Ratio
Note: -

Coltello tattico multiruolo dal peso leggero e molto ben impugnabile. La lama tipo stiletto è affilata solo da un lato e presenta una guardia. Il Requiem è dotato dell’innovativo fodero in nylon Aspis studiato espressamente da Extrema Ratio per permettere lo sgancio rapido della lama ed il fissaggio all'interno dei passanti del sistema M.O.L.L.E, grazie a due clip multiposizione. 

Destinazione d'uso: Tattico / Multiruolo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co temprato a 58HRC
Trattamento lama: Satinatura
Impugnatura: Forprene
Lunghezza lama: 118mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 238mm.
Peso: 86g.
Fodero: in Nylon con due clip multiposizione, pensato per attacchi tipo M.O.L.L.E.
Confezione: Scatola di cartone con loghi Extrema Ratio
Note: -

Coltello tattico multiruolo dal peso leggero e molto ben impugnabile. La lama tipo stiletto è affilata solo da un lato e presenta una guardia. Il Requiem è dotato dell’innovativo fodero in nylon Aspis studiato espressamente da Extrema Ratio per permettere lo sgancio rapido della lama ed il fissaggio all'interno dei passanti del sistema M.O.L.L.E, grazie a due clip multiposizione. 

Destinazione d'uso: Tattico / Multiruolo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co temprato a 58HRC
Trattamento lama: Satinatura
Impugnatura: Forprene
Lunghezza lama: 118mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 238mm.
Peso: 86g.
Fodero: in Nylon con due clip multiposizione, pensato per attacchi tipo M.O.L.L.E.
Confezione: Scatola di cartone con loghi Extrema Ratio
Note: -

Coltello multiruolo leggero e compatto dotato di fodero a sgancio rapido in ABS con due clip multiposizione ed abbastanza stretto da poter essere fissato all'interno dei passanti dei sistemi M.O.L.L.E. - Disponibile in quattro varianti cromatiche: Black, Desert, Ranger Green ed HCS (Hybrid Coyote Sage)

Destinazione d'uso: Tattico / Multiruolo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co temprato a 58HRC
Trattamento lama: Satinatura
Impugnatura: Forprene
Lunghezza lama: 116mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 237mm.
Peso: 85g.
Fodero: in ABS con due clip multiposizione, pensato per attacchi tipo M.O.L.L.E.
Confezione: Scatola di cartone con loghi Extrema Ratio
Note: -

Coltello multiruolo leggero e compatto dotato di fodero a sgancio rapido in ABS con due clip multiposizione ed abbastanza stretto da poter essere fissato all'interno dei passanti dei sistemi M.O.L.L.E. - Disponibile in quattro varianti cromatiche: Black, Desert, Ranger Green ed HCS (Hybrid Coyote Sage)

Destinazione d'uso: Tattico / Multiruolo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co temprato a 58HRC
Trattamento lama: MIL-C-13924 PVD
Impugnatura: Forprene
Lunghezza lama: 116mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 237mm.
Peso: 85g.
Fodero: in ABS con due clip multiposizione, pensato per attacchi tipo M.O.L.L.E.
Confezione: Scatola di cartone con loghi Extrema Ratio
Note: -

Coltello multiruolo leggero e compatto dotato di fodero a sgancio rapido in ABS con due clip multiposizione ed abbastanza stretto da poter essere fissato all'interno dei passanti dei sistemi M.O.L.L.E. - Disponibile in quattro varianti cromatiche: Black, Desert, Ranger Green ed HCS (Hybrid Coyote Sage)

Destinazione d'uso: Tattico / Multiruolo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co temprato a 58HRC
Trattamento lama: Satinatura
Impugnatura: Forprene
Lunghezza lama: 116mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 237mm.
Peso: 85g.
Fodero: in ABS con due clip multiposizione, pensato per attacchi tipo M.O.L.L.E.
Confezione: Scatola di cartone con loghi Extrema Ratio
Note: -

Coltello multiruolo leggero e compatto dotato di fodero a sgancio rapido in ABS con due clip multiposizione ed abbastanza stretto da poter essere fissato all'interno dei passanti dei sistemi M.O.L.L.E. - Disponibile in quattro varianti cromatiche: Black, Desert, Ranger Green ed HCS (Hybrid Coyote Sage)

Destinazione d'uso: Tattico / Multiruolo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co temprato a 58HRC
Trattamento lama: Satinatura
Impugnatura: Forprene
Lunghezza lama: 116mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 237mm.
Peso: 85g.
Fodero: in ABS con due clip multiposizione, pensato per attacchi tipo M.O.L.L.E.
Confezione: Scatola di cartone con loghi Extrema Ratio
Note: -

Coltello multiruolo leggero e compatto dotato di fodero a sgancio rapido in ABS con due clip multiposizione ed abbastanza stretto da poter essere fissato all'interno dei passanti dei sistemi M.O.L.L.E. - Disponibile in quattro varianti cromatiche: Black, Desert, Ranger Green ed HCS (Hybrid Coyote Sage)

Destinazione d'uso: Tattico / Multiruolo

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co temprato a 58HRC
Trattamento lama: Satinatura
Impugnatura: Forprene
Lunghezza lama: 116mm.
Spessore lama: 4mm.
Lunghezza totale: 237mm.
Peso: 85g.
Fodero: in ABS con due clip multiposizione, pensato per attacchi tipo M.O.L.L.E.
Confezione: Scatola di cartone con loghi Extrema Ratio
Note: -

Coltello da bistecca con lama in acciaio inox di 12 cm. estremamente affilata

- manicatura in materiale termoplastico

- lunghezza totale di 23 cm.

- peso di 54 g.

Sknife Tafelmesser - Coltello formaggio SKNIFE La forma è sostanza: una tecnologia all’avanguardia racchiusa in una morbida onda.

Questa famiglia esclusiva di coltelli in acciaio prodotti a mano in Svizzera è oggi richiesta da tutto il mercato internazionale, grazie alle sue caratteristiche uniche e ad una qualità ineccepibile: lame forgiate a 1000°C, manici in legno assemblati da mani sapienti per dar vita a coltelli carichi di tutta quell’emozione e perfezione che solo un’autentica creazione artigianale può dare.

E da artigiano della forgia ad artigiano del gusto il passo è breve: i coltelli Sknife sono apprezzati e utilizzati dagli Chef dei migliori ristoranti svizzeri grazie al comfort dell'impugnatura ergonomica e alla taglienza dell'acciaio utilizzato.

Alle due linee di coltelli si affiancano i taglieri realizzati in acero e noce provenienti dai boschi locali e lavorati a mano. I coltelli Sknife utilizzano un acciaio unico, sviluppato inizialmente per Airbus e oggi usato soprattutto in chirurgia e nella produzione di orologi.

La struttura fine di quest'acciaio permette un’elevatissima durata e un filo estremamente sottile.

Grazie al processo di nitrurazione (sostituzione del carbonio con il nitrogeno), la resistenza alla corrosione è quadruplicata. I coltelli in acciaio chirurgico Sknife hanno una durezza di 58 HRC, in linea con lo standard dei migliori coltelli giapponesi, e garantiscono una lunga tenuta del filo della lama.

I manici in autentico legno svizzero, noce e frassino del Cantone dei Grigioni, sono lavorati a mano e trattati con le tecnologie più avanzate per garantirne la massima resistenza.

Uso: Coltello per formaggi 

Lama: Acciaio chirurgico 1.4123 58 HRC
Impugnatura: noce stabilizzato
Lunghezza lama: 120 mm.
Lunghezza totale: 235 mm.
Peso: 124 g.

Set composto da 4 coltelli da tavola prodotti in Germania a Solingen e modificati nella manicatura, con estrema cura e precisione, a Santa Fe' da un'azienda specializzata nella lavorazione delle pietre preziose 

Caratteristiche: 

Lama: acciaio inossidabile  
Lunghezza lama: 120 mm 
Lunghezza impugnatura: 110 mm 
Lunghezza totale: 225 mm
Manicatura: madreperla, turchese, legno di cocobolo
Produzione: Germania/SantaFe'
Note: prodotto artigianale

Dalla famosa azienda francese Opinel, il modello a lama seghettata idoneo per potare piante, alberi da frutto o tagliere piccoli rami.
Lama in acciaio al carbonio con rivestimento anti-corrosione
Manico il legno di faggio. 
Esclusivo sistema Virobloc per bloccare la lama in chiusura e apertura.

N.12

Lunghezza totale cm 28
Chiuso cm 16
Peso g 112.
Prodotto originale Opinel, France.

Destinazione d'uso: Tattico / Escursionistico

Tipo di produzione: industriale
Lama: full tang, in acciaio inox 420HC
Trattamento Lama: Ceramic Coating
Produzione Lama: USA
Manicatura: in fiberglass e nylon con polimeri gommati antiscivolo
Lunghezza lama: 122mm.
Spessore della lama: 5mm.
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 248mm.
Bilanciatura: arretrata di 1cm.
Peso: 204g.
Fodero: in Nylon e polimeri, multiposizione e compatibile MOLLE
Note: Skullcrasher posteriore che integra il foro per il correggiolo da polso

La serie Wasabi di Kai, industria giapponese partner di Kershaw Knives, si distingue per l'ottimo rapporto qualità/prezzo. Propone lame in acciaio inossidabile e manicature ergonomiche in polipropilene con aggiunta di polvere di Bamboo che resistono al calore fino a 100°C lavabili in lavastoviglie.

Kai Japan - Wasabi - Set Coltelli da Bistecca - 2 pz

Lama: M.V. Stainless Steel acciaio lucido
Manicatura: combinazione di polvere di bambù e polipropilene di colore nero - Resistente al calore fino a 100°C
Lunghezza lama: 120 mm.
Spessore della lama: 1 mm.
Lunghezza totale: 255 mm.
Peso: 70 g.
Note: Lavabile in lavastoviglie

Il coltello spelucchino Sanelli da 12 cm è uno strumento versatile e indispensabile per la tua cucina. Con la sua lama affilata e la maniglia ergonomica, questo coltello è progettato per affrontare una varietà di compiti di precisione con facilità.

La lama del coltello spelucchino è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, che offre una resistenza superiore alla corrosione e una durata eccezionale. La sua lunghezza di 12 cm è perfetta per affrontare le piccole operazioni di taglio, come pelare frutta e verdura, rimuovere i semi o tagliare dettagli precisi.

La lama affilata permette di eseguire tagli precisi e puliti, mentre la punta appuntita consente di eseguire lavori di precisione con facilità. Che tu stia sbucciando una mela, spelando una patata o rimuovendo la pelle da un peperone, questo coltello spelucchino è l'alleato perfetto per ottenere risultati accurati.

L'impugnatura ergonomica del coltello offre una presa comoda e sicura durante l'uso. La sua forma curva si adatta perfettamente alla mano, consentendo un controllo ottimale e riducendo l'affaticamento durante l'uso prolungato.

La qualità dei prodotti Sanelli è riconosciuta dagli chef professionisti in tutto il mondo, e il coltello spelucchino non fa eccezione. È uno strumento affidabile, durevole e di alta qualità che ti aiuta a preparare gli ingredienti in modo rapido ed efficiente.

La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista, al privato o all'appassionato più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.

Uso: Spelucchino per Verdure

Lama: Acciaio chirurgico 54-56 HRC

Impugnatura: Polimeri sterilizzabili anticorrosione

Lunghezza lama: 120 mm.

Lunghezza totale: 230 mm.

Peso: 40 g.

Destinazione d'uso: Bushcraft / Utility

Tipo di produzione: Semi-Industriale
Produzione Lama: USA
Lama: full tang in acciaio 1095 58/60HRC
Trattamento Lama: Black Traction Coating
Manicatura: Black Linen Micarta
Lunghezza lama: 120mm.
Spessore lama: 5mm.
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 245mm.
Spessore da chiuso: -
Bilanciatura: arretrata, a 2.5mm
Peso: 240g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: in Nylon, con inserto in ABS e tasca esterna multifunzione
Confezione: Busta plastica trasparente
Note: Fischietto di emergenza - Ogni pezzo è numerato ed accompagnato da certificato di garanzia ed autenticità

La Resolza è il tipico coltello chiudibile sardo, chiamato impropriamente “Pattada” dal nome del paese in provincia di Sassari che ne rappresenta il centro della produzione. Extrema Ratio ha voluto rendere omaggio al coltello più famoso della tradizione italiana miscelando la sua forma originaria e tradizionale, con le tecniche e i materiali più evoluti.

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: industriale
Lama: in acciaio inox N690Co 58HRC
Produzione Lama: Italia
Manicatura: Anticorodal
Lunghezza lama: 122mm.
Spessore della lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: -mm.
Lunghezza totale: 268mm.
Bilanciatura: -
Peso: 93g.
Chiusura: Liner Lock
Clip: -
Fodero: -
Note: -

La Resolza è il tipico coltello chiudibile sardo, chiamato impropriamente “Pattada” dal nome del paese in provincia di Sassari che ne rappresenta il centro della produzione. Extrema Ratio ha voluto rendere omaggio al coltello più famoso della tradizione italiana miscelando la sua forma originaria e tradizionale, con le tecniche e i materiali più evoluti.

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: industriale
Lama: in acciaio inox N690Co 58HRC
Produzione Lama: Italia
Manicatura: Anticorodal
Lunghezza lama: 122mm.
Spessore della lama: 3mm.
Lunghezza chiuso: -mm.
Lunghezza totale: 268mm.
Bilanciatura: -
Peso: 93g.
Chiusura: Liner Lock
Clip: -
Fodero: -
Note: -

Opinel è un’azienda francese fondata dalla famiglia Opinel con sede a Saint-Jean-de-Maurienne che, dal 1890, produce e distribuisce coltelli di qualità.
La struttura del coltello Opinel è semplice, con una lama in acciaio o carbonio e l’impugnatura in legno stabilizzato, ricoperto da una speciale vernice protettiva.
I coltelli Opinel sono leggeri, facili da maneggiare e dai prezzi accessibili e, per questo, sono tra i più venduti al mondo.

N.12
Tipo di produzione: industriale
Produzione Lama: Francia
Lama: in acciaio inox
Manicatura: in legno di bubinga
Lunghezza lama: 120mm.
Spessore della lama: 2mm.
Lunghezza chiuso: 146mm.
Spessore da chiuso: 22mm.
Lunghezza totale: 275mm.
Peso: 46g.
Chiusura: viro block

Opinel è un’azienda francese fondata dalla famiglia Opinel con sede a Saint-Jean-de-Maurienne che, dal 1890, produce e distribuisce coltelli di qualità.
La struttura del coltello Opinel è semplice, con una lama in acciaio o carbonio e l’impugnatura in faggio invecchiato, ricoperto da una speciale vernice protettiva.
I coltelli Opinel sono leggeri, facili da maneggiare e dai prezzi accessibili e, per questo, sono tra i più venduti al mondo.

N.12
Tipo di produzione: industriale
Produzione Lama: Francia
Lama: in acciaio inox
Manicatura: in legno di faggio
Lunghezza lama: 120mm.
Spessore della lama: 2mm.
Lunghezza chiuso: 146mm.
Spessore da chiuso: 22mm.
Lunghezza totale: 275mm.
Peso: 46g.
Chiusura: viro block

Dalla famosa azienda francese Opinel, un pieghevole ormai diventato un classico senza tempo.

Lama in acciaio inox Sandvik (tenore di carbonio 0,4%).
Manico in legno di faggio
Esclusivo sistema Virobloc per bloccare la lama in chiusura e apertura.

N.12
- lama 12cm , lunghezza totale 28cm
- peso: 112 gr.

Spatola per cucinare e per servire frittate, piadine, crepes e per distribuire salse o ingredienti su portate e su dolci.

Utilizzo: Spatola
Lunghezza Lama: 12,5 cm.
Lunghezza Totale: 27

I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
- Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
- Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
- Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
- Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
- Eleganza
Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

1990 - Japanese Good Design by MITI
1991 - Selected for International Design Year Book
1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

Spatola per cucinare e per servire frittate, piadine, crepes e per distribuire salse o ingredienti su portate e su dolci.

Utilizzo: Spatola
Lunghezza Lama: 12,5 cm.
Lunghezza Totale: 27

I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
- Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
- Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
- Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
- Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
- Eleganza
Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

1990 - Japanese Good Design by MITI
1991 - Selected for International Design Year Book
1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

Destinazione d'uso: Sportivo

Tipo di produzione: Industriale
Produzione Lama: China
Lama: in acciaio inox 420
Trattamento Lama: -
Manicatura: Cuoio Marrone
Lunghezza lama: 12mm.
Spessore lama: 6mm.
Lunghezza chiuso: -
Lunghezza totale: 230mm.
Spessore da chiuso: -
Bilanciatura: -
Peso: 194g.
Chiusura: -
Clip: -
Fodero: Cuoio Marrone
Confezione: Scatola di cartone con loghi Boker Plus
Note: -

Il RAO AVIO è la versione da sopravvivenza per piloti acquisita dalla Aereonautica Militare Italiana per completare il pacchetto sopravvivenza del Caccia Eurofighter. Il fodero, al quale è stata fissata la tasca kit da sopravvivenza, trattiene il coltello in posizione di apertura. Il kit di sopravvivenza è stato ottimizzato ed include fischietto, sega a catena, pastiglie potabilizzatrici, bussola, filo in ottone, pietra focaia, torcia, paracord di 2,5 mt. e affilatore diamantato.

Destinazione d'uso: militare/tattico

Tipo di produzione: industriale
Produzione Lama: Italia
Lama: in acciaio inox N690Co 58/60HRC
Trattamento Lama: testudo
Manicatura: anticorodal di 4.5mm
Lunghezza lama: 118mm.
Spessore della lama: 6.3mm.
Lunghezza chiuso: 142
Lunghezza totale: 261mm.
Bilanciatura: -
Peso: 335g.
Chiusura: front lock modificato - perno di sicurezza filettato
Clip: -
Fodero: Viene fornito con uno speciale kit da sopravvivenza che si aggancia al fodero del coltello con sistema M.O.L.L.E.
Il kit contiene fischietto, bussola, cordino, pietra focaia, pastiglie per purificazione acqua, sega a catena, filo in ottone, torcia, affilatore diamantato.
Viene prodotta un'unica versione con coltello nero e fodero verde.

Il fodero è utilizzabile solo con il coltello aperto.

Note: loghi reparti sulla lama

Destinazione d'uso: Tattico/Militare

Tipo di produzione: Industriale
Paese di produzione: Italia
Lama: In acciaio N690Co 58HRC
Finitura Lama: Testudo
Manicatura: Forprene
Lunghezza lama: 140mm.
Spessore lama: 6.3mm.
Lunghezza totale: 280mm.
Peso: 295g.
Fodero: Modulabile, in cordura, con sistema M.O.L.L.E e con guscio interno in ABS
Confezione: scatola in cartone nero con loghi Extrema Ratio
Note: -

Shun Classic è una delle linee di punta del Gruppo Kai (che attualmente comprende anche i marchi Kershaw e Zero Tolerance), famosa industria giapponese produttrice di coltelli e rasoi fin dall'inizio del 1900. Si tratta di una serie di coltelli e accessori cucina adatti a professionisti e appassionati.

Le lame sono realizzate con acciaio laminato composto da uno strato interno di acciaio inossidabile VG-10 e due guance esterne di damasco a 32 strati. Il risultato è un'eccellente capacità di taglio unita a una ottima tenuta del filo e una buona flessibilità, garantita anche dalla tempra differenziata.

Attualmente questi coltelli rappresentano il top della tecnologia giapponese in campo culinario. La qualità non si ferma però solo all'acciaio impiegato, ma continua con la cura delle lavorazioni (affilatura in particolare) e dei materiali utilizzati, come lo splendido legno Pakkawood impiegato per le manicature.

Lama: laminato in Damasco 32 strati e acciaio inox VG-10 
Manicatura: Legno di Pakkawood nero
Lunghezza lama: 125 mm.
Spessore della lama: 2 mm.
Lunghezza totale: 230 mm.
Peso: 65 g.
Note: non lavabile in lavastoviglie

Vincitore del prestigioso ed internazionale Good Design Award 2001 per l'originalità e la funzionalità del suo design.

- Lama in ceramica Ishi-Ba nera di 12,5 cm.
- Manico in ABS

Qualità made in Japan dal 1984

Con i coltelli in ceramica Kyocera cucinare diventa puro piacere. Le loro speciali caratteristiche:

- lama in ceramica di zirconia ultra-tagliente, molata a mano
- lama estremamente robusta e resistente alla corrosione
- materiale high-tech con ottima tenuta del filo all'usura
- assoluta precisione di taglio grazie alla superficie liscia e compatta della lama
- massima leggerezza ed estrema praticità grazie al manico ergonomico

I dieci segreti di Ishi-Ba:

* non trasporta gusti ed odori
* è di materiale inerte
* non provoca reazioni chimiche con gli alimenti
* evita sapori sgradevoli di metallo
* non arrugginisce
* non si deteriora
* non ha parti ossidabili
* è facile da lavare, basta sciacquarlo
* è leggerissimo e maneggevole
* rimane perfettamente affilato, anche per anni

L'origine della gestione del Gruppo Kyocera è la filosofia di Kyocera, una filosofia di vita basata sulle esperienze della vita reale e sulle regole empiriche di Kazuo Inamori, fondatore e presidente emerito di Kyocera Corporation. Con la domanda "Qual è la cosa giusta da fare come essere umano?" come criterio principale, la filosofia di Kyocera descrive il significato dell'impegno per una gestione corretta e dell'agire in conformità con i valori umani etici e morali e le norme sociali fondamentali. 

PRIMA DI UTILIZZARE IL COLTELLO LEGGA ATTENTAMENTE QUESTE ISTRUZIONI E LE CONSERVI

Questo coltello funzionerà per vari anni senza nessun problema se:
• Lo toglie dal supporto per coltelli o dal cassetto
• Lo utilizza per tagli diritti da eseguire su tagliere
• Lo lava e l'asciuga
• Lo rimette nel supporto per coltelli o nel cassetto dopo averlo utilizzato

USO
Ideale per tagliare frutta, verdure e carni senza osso
Il termine verdure e frutta è generic: non si possono elencare tutti i tipi di frutta o verdura sconsigliati,ma è tassativamente sconsigliato l’utilizzo su frutta e verdura dutra (zucca, noci di cocco, ecc, )
Utilizzi sempre un tagliere di plastica o legno; eviti di tagliare su marmo, pietra, piatti o piastrelle Per trinciare, separare e disossare, così come per tagliare alimenti duri, congelati, pane con crosta e formaggi, utilizzi sempre i suoi coltelli tradizionali in acciaio. Questi tipi di taglio richiedono flessione e torsione e, per questo motivo, conviene utilizzare un materiale più flessibile rispetto alla ceramica.
Per la sua protezione, la punta e la base della lama non sono affilate

PULIZIA
Lavare a mano con acqua e detersivo per piatti.
I coltelli in ceramica Kyocera con manico in plastica possono essere messi in lavastoviglie. Vanno riposti nel vano dedicato a mestoli e piccoli accessori nel cestello superiore, evitando il contatto con altri utensili in metallo. I coltelli in ceramica Kyocera con manico in legno non possono essere lavati in lavastoviglie.
Nel caso si producessero scolorimenti che non scompaiono con la normale pulizia, lavi la lama (non l'impugnatura) con una leggera soluzione a base di candeggina.

EVITARE
Non lasciare cadere su superci dure.
Non utilizzare la punta come punto di rotazione, l'estremità a§lata potrebbe penetrare nel tagliere, bloccarsi e rompersi Non esporre la lama alla amma diretta (la ceramica è un conduttore di calore). Non utilizzare la parte laterale della lama per schiacciare aglio o altri alimenti.

CONSERVAZIONE
Lo collochi in un supporto per coltelli, un fodero o un cassetto. Quando colloca o toglie il coltello dal supporto, faccia attenzione a non danneggiare la punta della lama.

USURA
Con il trascorrere del tempo tutti i coltelli perdono l'a§latura. Un lama di metallo dolce (acciaio inossidabile) "slitta" quando perde l'affilatura. I metalli più duri (come l'acciaio con carbonio) rimangono affilati più tempo, però perdono l'affilatura in modo diverso. I materiali più duri, invece di "slittare", tendono a scheggiarsi leggermente.
All'inizio la ceramica è più affilata - e rimane a§lata per più tempo. Con il trascorrere del tempo possono prodursi delle piccole incisioni sul lo della lama. Si tratta del processo normale per il quale perdono l'a§latura tutte le lame in materiale duro.
Nonostante la loro apparenza, l'esistenza di piccole incisioni non signica necessariamente che il coltello non sia a§lato. Potrà constatare che funziona perfettamente durante un periodo di tempo prolungato.
Quando il rendimento del coltello non sarà più quello desiderato, il processo di a§latura Kyocera farà si che il suo coltello torni ad avere un lama ben affilata.
È possibile che le incisioni più profonde e una punta rotta si possano risolvere grazie alla nuova affilatura.

Set GOURMET coltello da bistecca - 4050 / 12 cm

Lama ideale per il taglio delle bistecche, un must per tutti i piatti di carne.

Lunghezza lama 12 cm.

E' il classico coltello da bistecca, realizzato dalla tedesca Wüsthof con sede in Solingen, in acciaio inossidabile forgiato con impugnatura in resina resistente alla lavastoviglie.

Disponibile in confezione regalo da 4 pezzi.

Questo coltello è un buon compromesso tra qualità, affidabilità, eleganza e costo.

Lama: acciaio inossidabile
Lunghezza lama: 115 mm
Lunghezza impugnatura: 105 mm
Lunghezza totale: 225 mm
Manicatura: materiale plastico nero
Produzione: Germania
Note: prodotto artigianale