Le sciabole da sommelier sono strumenti utilizzati per aprire bottiglie di champagne con eleganza e spettacolarità. Originarie della Francia, sono ora utilizzate in tutto il mondo e ci sono molte varianti di stile e di prezzo. Molte aziende italiane producono sciabole da sommelier di alta qualità, e la Coltelleria Collini di Busto Arsizio ne ha tantissime a catalogo.
Le sciabole da sommelier sono un simbolo di eleganza e prestigio nel mondo del vino. Anche se originarie della Francia, sono diventate popolari in tutto il mondo grazie al loro utilizzo in eventi e celebrazioni, come il Capodanno e i matrimoni. La tecnica di apertura delle bottiglie di champagne con la sciabola richiede precisione e destrezza, ma anche un pizzico di spettacolarità che rende questo gesto unico ed emozionante per chi lo esegue e per chi lo osserva.