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Durante la mia trasferta in Germania ho incontrato i miei partner della Takefu Europa, con i quali collaboro dal 2014, per discutere di mercato dell'acciaio, strategie di marketing internazionali, nuovi acciai clad steel, progetti futuri e fiere internazionali. Il meeting si è svolto nella città di Solingen, famosa per la produzione di coltelli di alta qualità, dove abbiamo visitato Stahl Krebs, un'importante azienda che vende acciaio. Durante la trasferta abbiamo anche visitato Gehring Schneidwaren, un'azienda che produce coltelli da cucina, e Boker, una delle più antiche e rinomate aziende produttrici di coltelli al mondo.

L'acciaio giapponese si fonde con l'eccellenza italiana

Per questa collaborazione 2020/2021, esclusiva della Coltelleria Collini, abbiamo deciso di proporre una serie di best seller prodotti da Extrema Ratio. Coltelli realizzati con il famoso acciaio San Mai prodotto dalla giapponese Takefu Steel. Nello specifico abbiamo usato, per la lastra centrale il carbonioso V-Toku2 a 62/63HRC e l'inossidabile SUS410 per le due lastre esterne, in modo da garantire una elevatissima capacità di taglio, penetrazione e tenuta del filo assieme ad una facilità di riaffilatura e mantenimento ma allo stesso tempo la lama presenta una notevole resistenza alla corrosione ed un importante aumento di resilienza dato dal tipo di acciaio estreno e dalla struttura laminata.

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